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brauen

GrammatikVerb · braut, braute, hat gebraut
Aussprache 
Worttrennung brau | en
Wortbildung  mit ›brauen‹ als Erstglied: Braubottich · Brauer · Brauerei · Braufass · Braugerechtigkeit · Braugerste · Braugewerbe · Brauhaus · Braukessel · Brauknecht · Braukultur · Braukunst · Braumalz · Braumeister · Braurecht · Braustätte · Brauwasser · Brauwesen
 ·  mit ›brauen‹ als Letztglied: Gebräu · zusammenbrauen  ·  mit ›brauen‹ als Grundform: Bräu

Bedeutungsübersicht

  1. 1. ⟨Bier brauen⟩ Bier herstellen
  2. 2. [scherzhaft] ein Getränk selbst zubereiten
  3. 3. ⟨etw. braut (sich)⟩ etw. wallt, brodelt
  4. 4. [abwertend] etw. Gefährliches, Zweifelhaftes heimlich vorbereiten

Bedeutungen

eWDG
eWDG
1.
⟨Bier brauen⟩Bier herstellen
Beispiel:
Heute back’ ich, morgen brau’ ich […] [ GrimmRumpelstilzchen1,196]
2.
scherzhaft ein Getränk selbst zubereiten
Beispiele:
wir brauen heute Abend eine Bowle
einen Punsch brauen
er braute sich [Dativ] einen starken Kaffee
einen Heiltrank brauen
3.
⟨etw. braut (sich)⟩etw. wallt, brodelt
Beispiele:
der Nebel braut über dem See
ein Unwetter braute (sich) vor uns
das Meer schäumt und braut heute
brauender Nebel hing in den Fichten
ein brauender Kessel
Der Fremde spricht: »Was braut da drinnen?« [ Droste-Hülsh.394]
4.
abwertend etw. Gefährliches, Zweifelhaftes heimlich vorbereiten
Beispiele:
ein Unheil brauen
Lügen, Heimlichkeiten brauen
Daß Esau in seiner wirren Seele Rache braute [ Th. MannJoseph3,210]
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)

Etymologie

Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)
brauen · Brauer · Brauerei · 1Bräu · 2Bräu · Gebräu
brauen Vb. ‘Bier herstellen, ein Getränk zubereiten’. Ahd. *briuwan, belegt nur in Ableitungen und Zusammensetzungen (z. B. briuhūs ‘Brauhaus’, s. unten), mhd. briuwen, brūwen, asächs. breuwan, afries. briuwa-, aengl. brēowan, engl. to brew, anord. brugga, schwed. brygga (germ. *breuwan) stellen sich zu der häufig auf Gärungsprozesse bezogenen, unter Brot (s. d.) näher erläuterten Erweiterung der Wurzel ie. *bher(ə)- ‘aufwallen, in heftiger Bewegung sein’. Die regelmäßige Lautentwicklung führt zu nhd. bräuen (so noch im Obd.), während das übliche nhd. brauen auf mhd. (md.) brūwen beruht. Neben der Herstellung von Bier bezeichnet brauen auch die Zubereitung anderer Getränke mittels würzender Zusätze (Punsch, Kaffee). – Brauer m., mhd. briuwer und brū(w)er, brūere. Brauerei f. ‘Betrieb zur Herstellung von Bier, das Brauen’ (17. Jh.), älter (16. Jh.) Brauhaus, landschaftlich Bräuhaus, ahd. (Hs. 13. Jh.), mhd. briuhūs. 1Bräu m. ‘Bierbrauer’, spätmhd. briuwe m. 2Bräu n. (auch m.) ‘das Brauen, das Gebraute’, spätmhd. briuwe n., frühnhd. (obd.) prau; dazu das Kollektivum Gebräu n. ‘gebrautes Getränk, Bier, Mischgetränk’, mhd. gebriu, gebriuwe.

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Bedeutungsverwandte Ausdrücke

Gastronomie/Kulinarik, Technik
aufbrühen · brauen · brodeln · kochen · sieden · wallen
Unterbegriffe
Assoziationen

Typische Verbindungen zu ›brauen‹ (berechnet)

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›brauen‹.

Legende: Substantive Verben

Verwendungsbeispiele für ›brauen‹

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Die frommen Männer fingen nämlich sofort an, selbst Bier zu brauen. [o. A.: Die grosse Welt der Getränke, Hamburg: Tschibo Frisch-Röst-Kaffee Max Herz 1977, S. 383]
Man weiß jeweils vorzügliches Bier zu brauen und schätzt zugleich leidenschaftlich den Wein. [Süddeutsche Zeitung, 31.08.1998]
In dem mittelalterlichen Gebäude brauten die Bürger nach fränkischer Tradition einst ihr eigenes Bier. [Süddeutsche Zeitung, 05.08.1997]
Manchmal duftet es zwischen den weißen Tischen draußen verführerisch nach Kaffee – aber den hat sich dann einer der Angestellten für seine Pause gebraut. [Süddeutsche Zeitung, 02.09.1996]
Der Mond war inzwischen aufgegangen, in den Niederungen brauten die weißen Nebel. [Bischoff, Charitas: Bilder aus meinem Leben. In: Simons, Oliver (Hg.) Deutsche Autobiographien 1690-1930, Berlin: Directmedia 2004 [1912]]
Zitationshilfe
„brauen“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/brauen>.

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