| Parrina Disciplinare DOC | |
|---|---|
| Stato | 👁 Italia (bandiera) Italia |
| Regione | 👁 Toscana |
| Data decreto | 14 febbraio 2000 |
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: Disciplinare di produzione[1] | |
Il Parrina è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Grosseto.
Zona di produzione
[modifica | modifica wikitesto]La zona di produzione comprende parte del territorio del comune di Orbetello in provincia di Grosseto[1]
Storia
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Tecniche di produzione
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Disciplinare
[modifica | modifica wikitesto]Il "Parrina DOC" è stato istituito con DPR 11 agosto 1971 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 246 del 29 settembre 1971. Successivamente è stato modificato con:
- DPR 11.07.1986 GU 94 - 23.04.1987
- DM 2 agosto 1993 GU 200 del 26 agosto 1993
- DM 12 gennaio 1994 GU 32 del 9 febbraio 1994
- DM 8 settembre 1997 GU 225 del 26 settembre 1997 Errata corrige GU 276 del 26 ottobre 1997
- DM 28 settembre 2009 GU 240 del 15 ottobre 2009
- DM 30 novembre 2011 GU 295 del 20dicembre 2011
- La versione in vigore è stata approvata con DM 7 marzo 2014 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf[1].
Tipologie
[modifica | modifica wikitesto]tipologia
[modifica | modifica wikitesto]| uvaggio | |
| titolo alcolometrico minimo | xx,xx% vol. |
| acidità totale minima | xx g/l. |
| estratto secco minimo | xx,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | xxx q. |
| resa massima di uva in vino | xx% |
Caratteri organolettici
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Abbinamenti consigliati
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tipologia con menzioni
[modifica | modifica wikitesto]Caratteri organolettici
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Note
[modifica | modifica wikitesto]- 1 2 3 Il Disciplinare di Produzione della Parrina DOC, su quattrocalici.it. URL consultato l'8 gennaio 2025.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]| Enologia | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Vendemmia | Grappolo· Acino· Vendemmiatrice· Brix· Millesimo· Millesimato· Mosto· Vinaccia | 👁 Image | |||
| Cantina | Casa vinicola· Torchio vinario | ||||
| Vinificazione | Fermentazione alcolica· Macerazione· Macerazione carbonica· Lieviti | ||||
| Conservazione e stabilizzazione | Botte· Barrique· Caratello· Vasi vinari· Tino· Imbottigliamento | ||||
| Approcci | Vino biologico· Vino biodinamico· Zonazione vinicola | ||||
| Vino |
| ||||
| Legislazione | DOCG· DOC· IGT | ||||
| Glossario del vino· Degustazione del vino· Storia del vino· Semiotica del vino | |||||
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