綠茶紅茶青茶白茶黃茶黑茶，中國六大茶種為什麼這樣分類？

中國茶葉不但分類多樣，不同種類、不同地域的代表茶也不同，而且每種茶的沖泡、品飲方式更有不同的講究。但對於一個初識茶者而言，如何才能簡單的將這些既有關聯又多維度的信息串聯起來呢？

今天，小編為大家分享的便是一篇有關中國茶種六大分類的文哦！

綠茶

綠茶：綠茶又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了「清湯綠葉，滋味收斂性強」等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分布於浙江、安徽、江西等省份。

紅茶

紅茶：紅茶又稱發酵茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。其湯色以紅色為主調，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。

青茶

青茶：青茶又稱烏龍茶，屬半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法、其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，並有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本，又被稱為美容茶、健美茶。

白茶

白茶：白茶屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建省建陽、福鼎、政和、松溪等縣，台灣省也有少量生產。白茶的製作工藝，一般分為萎凋和乾燥兩道工序，而其關鍵是在於萎凋。白茶製法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。

黃茶

黃茶：黃茶屬發酵茶類。製法與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

黑茶

黑茶：黑茶是我國生產歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中，鮮葉經渥堆發酵變黑，故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用，也可以壓製成緊壓茶。主要產於湖南、湖北、四川、雲南和廣西等省、自治區。因以銷往邊疆地區為主，故以黑茶製成的緊壓茶又稱邊銷茶。

看完了這篇文，大家是不是對中國茶種分類有了更詳細深入的了解呢？