蠶豆怎麼做好吃 這些做法免費教給你

2016/05/04 來源：三九養生堂

蠶豆的營養價值非常高，也是人們餐桌上的常客，它可以做湯，可以炒著吃，但是想要將蠶豆做的好吃還是需要一定的技巧的。那麼蠶豆怎麼做好吃呢?下面我們就為大家介紹一下蠶豆的做法，教大家蠶豆怎麼吃好。

蠶豆的做法不同，對於處理蠶豆的方式也是不一樣的，所以在做準備工作的時候就要想好做什麼菜式。下面蠶豆的做法供大家參考。

👁 Image
...

酸菜炒蠶豆

材料

鹹菜，蠶豆，油，蚝油，雞精。

做法

1、鹹菜或酸菜切碎，蠶豆去外衣分成兩半。

2、接著將油鍋燒熱，放入鹹菜和蠶豆並炒一會，再加少許的水和鹽燜一下。

3、再放點蚝油或雞精，炒勻就可以出鍋了。

蠶豆炒蝦仁

主料

蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個，大油600克(實耗約50克)，鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，蔥5克，濕澱粉20克，湯25克。

做法

(1)將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥姜，漿上濕澱粉(12克)和蛋清糊。

(2)將蠶豆去皮並掰成兩半，用開水氽過後再過冷水。同時將蔥、姜切片。用味精、鹽各3克，濕澱粉、料酒各8克和湯對成汁備用。

(3)炒內留油少許，將蠶豆迅炒後，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開後翻勻即可。

爆炒蠶豆

材料

蠶豆500克，植物油15克，白砂糖5克，鹽3克，大蔥5克。

👁 Image
...

做法

1.將蠶豆去皮洗淨。

2.炒鍋注油燒熱，放入蠶豆炒至裂開，加白糖、精鹽、蔥末翻炒均勻即可。

食物相剋

蠶豆不宜與田螺同食。

免責聲明：本文內容來源于三九養生堂，文章觀點不代表壹讀立場，如若侵犯到您的權益，或涉不實謠言，敬請向我們提出檢舉。