sorbet

L’application spécialisée dans l’évaluation des produits a dévoilé son classement des glaces et sorbets les plus sains, vendus en grande surface.

Meilleur Ouvrier de France glacier et créateur de La Glacerie Paris, David Wesmaël est un artiste de la glace qui mêle savoir-faire glaciers et techniques pâtissières. Il livre les secrets de fabrication d'une bonne glace et revient sur sa collection estivale inspirée de la Bretagne.

Si tout le monde (ou presque) raffole des glaces, encore faut-il savoir les choisir. Glaces industrielles ou artisanales ? Conseils du Meilleur Ouvrier de France glacier, David Wesmaël, pour apprendre à les reconnaître d'un coup d'œil.

À mi-chemin entre la glace et le granité, le kakigori séduit de plus les becs sucrés occidentaux en été. Deux spécialistes de la pâtisserie nipponne nous en dévoilent tous les secrets.

Depuis plus d’une semaine, une glace à la mayonnaise est la star du Web. Mais elle n’est pas la seule crème glacée à proposer une saveur déconcertante. Voici quinze parfums des plus surprenants... et pas du meilleur goût.

L’été s’annonce des plus chauds. L’occasion de se faire plaisir toute la saison avec différentes douceurs glacées, de la traditionnelle glace en pot au kakigori japonais, en passant par les sorbets de fleurs ou bien salés !Sélection shopping.

Aux fruits de saison, au chocolat ou au thé Matcha, les glaces et les sorbets sont à l’honneur cet été. La preuve avec ces 27 recettes.

Qui dit été, dit saison des desserts glacés. Recettes et conseils pratiques pour préparer glaces et sorbets avec ou sans turbine à glace.

Mais pas question de se serrer la ceinture ! Recettes ultra-digestes et astuces anti-gonflette