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金針肥牛鍋的主料：
肥牛片(400克)金針菇(100克)白菜(500克)豆腐皮(100克)高湯(500或1000克)平菇(適量)油菜(適量)
金針肥牛鍋的調料：
鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)花生醬或海鮮調料(適量)
做金針肥牛鍋所需廚具：
煮鍋、湯鍋
金針肥牛鍋的做法圖解步驟
1、材料：肥牛片卷1包(400克)，金針菇100克，白菜500克，豆腐皮絲、100克，史雲生原汁上湯或者是高湯500克，清水500克;
2、材料：平菇50克，油菜50克，郫縣豆瓣醬1調羹。
3、金針菇去根洗淨瀝去水分。
4、白菜洗淨。
5、白菜切成塊撕開也可以。
6、郫縣豆瓣醬剁碎。
7、電火鍋預熱加入食用油。
8、倒入切碎的豆瓣醬翻炒出油、出香味。
9、倒入500毫升史雲生原味上湯或者是高湯。
10、加入500毫升清水。
11、倒入白菜、豆腐絲、平菇，蓋蓋燒開鍋。
12、金針菇插入肥牛卷中間的空洞裡，或者展開捲入也可以。
13、做好的生肥牛金針卷。
14、(我因要拍照就暫時停火)鍋內熟白菜上面擺上油菜，油菜上面擺上肥牛卷。
15、食用時直接加熱幾分鐘即可，人多就再邊吃邊下入材料涮食。
