riz

Victime d’une cuisson excessive ou d’une quantité d’eau trop importante, le riz se transforme parfois en mixture épaisse. Le guide ultime pour le cuisiner à la perfection.

LA BONNE QUESTION - Ces deux céréales sont d’excellentes alternatives aux classico classiques pâtes. Mais se valent-elles toutes deux en termes d’apports nutritionnels ? Réponse d’une diététicienne nutritionniste.

LA BONNE QUESTION.- Ils font tous deux partie des grands classiques des placards de cuisine. Mais d’un point de vue nutritionnel, faut-il en privilégier un à l’autre ? Une diététicienne nutritionniste nous répond.

Dans son numéro de février, le magazine a évalué la composition de 40 références de riz disponibles sur le marché pour y déceler la présence ou non de pesticides et autres toxines.

On oublie souvent de rincer le riz avant de le cuire. Et pourtant, c'est une étape indispensable. Mais pourquoi doit-on laver le riz ? Comment le rincer efficacement ? On vous dit tout.

Parfois, on pense bien cuire son riz mais ce n'est pas toujours le cas ! Pour qu'il ait la bonne texture, sa cuisson est primordiale et on vous donne toutes les astuces pour la réussir.

Ne pas rincer son riz, mal respecter son temps de cuisson, ne pas le laisser reposer... Autant d'oublis courants qui altèrent le goût du riz ou le rendent moins digeste. Explications et conseils avec l'auteure Amandine Geers.

Le précieux «grain de vie» présente tous les arguments pour s’inscrire au menu des soins visage et cheveux.

Mais pas question de se serrer la ceinture ! Recettes ultra-digestes et astuces anti-gonflette

Êtes-vous vata, pitta ou kapha ? Découvrez le régime ayurvédique qui booste l'énergie

Trop collant, pas assez cuit, pas assez crémeux... comment réussir ce classique de la cuisine italienne

Les bons ustensiles et les produits indispensables pour faire soi-même sa petite cuisine

Premier chapitre de cette série gastronomique vue par le petit bout de la fourchette française

Vous le connaissez cuit pilaf sur une daurade ou sauté au fenouil, mais l’avez-vous essayé en eau de teint, en bain émollient ou en gommage ? Tout sur le miracle camarguais, de la cuisine à la salle de bains.