Spécial spiritueux : moins mais mieux !

Plébiscitée par les États-Unis, la tequila attire irrésistiblement d’autres contrées comme l’Europe, l’Asie ou l’Inde. Un succès dû en grande partie à une montée en gamme loin d’être terminée.

Si cognacs et armagnacs restent toujours des incontournables, de nouvelles compétences 100% françaises sont apparues dans des catégories étrangères.

Si les ventes fléchissent, les amateurs de spiritueux plébiscitent toujours les flacons premium tout en manifestant l'envie de découvrir de nouveaux territoires. Des signes encourageants pour l'industrie qui mise sur la créativité et l'innovation.

Glenfiddich commercialise une édition limitée inspirée visuellement et gustativement par l’univers des vins de Bordeaux.

Qu’est-ce que le prémix, vaut-il d’être essayé et adopté, et comment a-t-il progressé depuis son apparition il y a quelques années ? Voici un point sur le statut actuel du mix en bouteille, à découvrir chez les cavistes et sur internet.

Le mot «rum» apparaît à la Barbade en 1650. L’ancienne colonie anglaise perpétue cet héritage en délivrant des eaux-de-vie très aromatiques. Ses deux principales distilleries appartiennent désormais à des Français.

Si l’Écosse a longtemps dominé le monde, d’autres terroirs se sont installés dans le paysage, dont le Japon qui fut longtemps un outsider. La France va-t-elle suivre le même chemin ?

Le PDG de Martell Mumm Perrier-Jouët, filiale prestige de Pernod Ricard, numéro 2 mondial sur le marché des vins et spiritueux, analyse la situation actuelle.