| Babi kecap | |
|---|---|
| 👁 Image Babi kecap khas Tionghoa Indonesia | |
| Nama lain | Babi ketjap (dialek Belanda) |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Dibuat oleh | Tionghoa Indonesia |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | Babi dan sayur disiram dengan kecap manis dibumbui dengan bawang merah dan bawang putih |
| Aneka | Semur |
Babi kecap adalah semur daging babi khas Indonesia dengan kecap manis.[1][2] Ini adalah salah satu masakan Tionghoa Indonesia klasik, karena kesederhanaannya yang terkenal di kalangan rumah tangga Tionghoa Indonesia, dan juga terkenal di kalangan Indonesia non-Muslim, seperti suku Bali, Batak dan Minahasa. Makanan ini juga populer di Belanda dengan sebutan babi ketjap, yang berbagi hubungan kolonial dengan Indonesia. Di Belanda, hidangan tersebut juga dihidangkan dalam rijsttafel.[3]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ↑ Shurtleff, W.; Aoyagi, A. (2014). History of Soybeans and Soyfoods in Korea, and in Korean Cookbooks, Restaurants, and Korean Work with Soyfoods outside Korea:. Soyinfo Center. hlm.514. ISBN978-1-928914-66-2. Diakses tanggal September 28, 2016.
- ↑ Shurtleff, W.; Aoyagi, A. (2012). History of Soy Sauce (160 CE To 2012). Soyinfo Center. hlm.1467. ISBN978-1-928914-44-0. Diakses tanggal September 28, 2016.
- ↑ Monique (9 June 2013). "Indonesian Braised Pork with Sweet Soy Sauce (Babi Kecap)". My Little Chequered Kitchen. Diarsipkan dari asli tanggal 2017-03-05. Diakses tanggal 2017-11-22.;
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Berbagai resep Babi Kecap (dalam bahasa Indonesia)
Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Babi_kecap&oldid=28975041"