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Caractéristiques de ce vin
Présentation du vin
Quel est l’encépagement de la cuvée ?
Le cépage qui compose le gewurztraminer alsace grand cru Goldert SGN Clos Saint-Imer du domaine Ernest Burn est le gewurztraminer.
Quel est le processus de vinification de la cuvée ?
La vinification est traditionnelle. Les grains, atteints par la pourriture noble, le botrytis cinérea, sont récoltés par tris successifs, puis sont vinifiés avec soin.
Quelles sont les caractéristiques de la cuvée ?
Un gewurztraminer sélection de grains nobles rarissime, à la qualité de sucre incroyable et à la splendide pourriture noble.
Quelle est la production annuelle de bouteilles ?
Le domaine ne nous a pas communiqué le nombre de bouteilles produites.
Quelle est la durée de garde moyenne de la cuvée ?
Vin de garde, la cuvée est à attendre une bonne dizaine d’années dans les grands millésimes, voire davantage.
Quelle est la température idéale de service ?
La température idéale de service est de 7-8 °C.
La cuvée est-elle en bio, en biodynamie ?
Le vignoble du domaine est conduit selon les principes de l'agriculture raisonnée.
Avec quels mets accorder cette cuvée ?
Ce vin blanc peut être accompagné de : coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés, viandes blanches, foie gras, cuisine exotique, fromages doux, certains fromages à pâte dure, fromages de chèvre, desserts aux fruits ou au chocolat.
Meilleur millésime de Domaine Ernest Burn Grand Cru Goldert SGN - Clos Saint Imer
Par Le Figaro Vin
Un rarissime grain noble 2013, rhubarbe et poire, splendide pourriture noble, la qualité du sucre est incroyable, finit frais, 25° potentiel, 13,5° et 160 g/l de sucres résiduels, au-dessus de 1989, lavé et séché, ramassé début novembre, concentration spectaculaire et inattendue.
La région du vin Domaine Ernest Burn Grand Cru Goldert SGN - Clos Saint Imer
Haut-Rhin, Alsace, FranceLes millésimes de Domaine Ernest Burn Grand Cru Goldert SGN - Clos Saint Imer
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