Repas de fêtes

Au lendemain des agapes du réveillon, les restes sont aussitôt recyclés : la volaille se métamorphose en bouillon savoureux, le fromage en arancini, le champagne en sauce et les biscuits de Noël en cheesecake. Sélection de recettes astucieuses.

Des palaces aux plus belles tables étoilées de la capitale, tour d’horizon des menus les plus extravagants pour fêter les agapes de la Saint-Sylvestre avec faste.

L’année 2025 n’aura laissé aucun répit aux Windsor. On se souviendra en premier lieu de l’annonce de la rémission du cancer de Kate Middleton, de la visite des Macron à Windsor, et de celle du couple présidentiel américain.

Certains réflexes à adopter tôt dans la journée permettent d’accueillir ses convives sereinement.

Convivial, économique et sans prise de tête : le plat valaisan s’impose sans complexe sur la table du réveillon.

Temps de cuisson, liste de courses, gestion de l’espace dans le four… Voici la question détaillée à soumettre à l’intelligence artificielle pour un repas de Noël sans fausse note.

Cette semaine, on profite de l’humeur festive pour concocter un gâteau au chocolat aérien, coiffé de crème mascarpone et de poires pochées aux épices.

Une astuce simple permet de parfaire la cuisson d’un magret de canard.

Ce grand classique de la cuisine anglaise s’impose comme une pièce de résistance renversante avec cet avantage considérable : on peut le préparer à l’avance.

Le chef triplement étoilé tient la barre du Coquillage, près de Cancale, et cultive un lien unique avec l’océan, la nature et les astres. Escale chez un cuisinier hors du commun, qui fait émerger dans l’assiette un flot d’émotions.

Dans une vidéo publiée sur son compte Instagram, le chef multi-étoilé livre ses astuces pour parfaire un beurre blanc.

Champignons farcis, pommes duchesse, feuilleté à la patate douce... Nos recettes d’accompagnements prêtes en 20 minutes ou moins.

Un réveillon bien arrosé mais sans une goutte d’alcool ? Cette année, on se laisse tenter grâce à nos suggestions en toute sobriété.

Pour son premier Noël à Sandringham, la jeune Kate Middleton offrait un chutney maison à la reine Elizabeth II. Une recette transmise par sa «granny», parfaite pour accompagner du foie gras ce réveillon.

Dorés ou miroitants, bien souvent inutiles, les accessoires pour décorer les tables se multiplient. Difficile de résister à ces bijoux qui brillent et qui apportent un côté théâtral rendant inoubliables les repas de fêtes.

Le Mandarin Oriental Lutetia Paris a célébré son 115e anniversaire à l’occasion d’un dîner intime au légendaire Bar Joséphine, le mercredi 10 décembre 2025. Isabelle Huppert, Mélanie Laurent et Benjamin Biolay étaient présents.

Ce mardi 16 décembre avait lieu le traditionnel déjeuner de Noël au palais de Buckingham. Tous les membres du clan Windsor étaient réunis pour débuter la période des fêtes au sein de la grande demeure londonienne.

Un père sculpteur, expert reconnu de l’hyperréalisme, et un fils, qui a longtemps admiré un surtout de table en forme de gros poulet rôti doré, réinventent le centre de table dans un esprit précieux et surréaliste.

Bonnes bouteilles, chocolats d’exception, vaisselle ou cocotte emblématique... En images, le millésime 2025 de notre guide cadeaux, à glisser sous le sapin des épicuriens.

Produit indétrônable des tablées festives, l’huître ne se déguste pas seulement rehaussée d’une pointe de citron. Aux pommes, façon Rockefeller ou gratinée au champagne… nos recettes pour sublimer ce trésor de la mer aux reflets nacrés.

Leurs silhouettes sont renversantes, leurs saveurs régressives ou originales, mais elles sont toujours élégantes... Notre sélection millésimée 2025 des plus belles bûches de Noël.

Les fêtes mettent souvent à mal le système digestif. Pour éviter l’inconfort, voici 3 compléments qui mettent KO maux de ventre et ballonnements.

C’est dans leur demeure de Montecito, en Californie, que le duc, la duchesse de Sussex et leurs enfants célébreront Noël. Toutefois, le couple pourrait s’offrir un voyage à l’étranger pour le Nouvel An.

Pour les fêtes de fin d’année, la star de Mission Impossible fait preuve de générosité envers ses proches. Tous les ans, pour Noël, Tom Cruise offre un gâteau à la noix de coco et au chocolat blanc à ses amis.

Des velours profonds, des tartans rouges et verts, du tweed, des sapins ornés de rubans... L’esprit de Noël «à la Ralph Lauren» s’impose sur les réseaux sociaux, séduisant par son esthétique chaleureuse et nostalgique.

Le mannequin a ouvert les portes de sa maison perchée dans la montagne à Architectural Digest, révélant un style éclectique et rafraîchissant, radicalement différent de celui de ses sœurs.

Pour Noël, Zara Home révèle une collection épurée, mettant l’accent sur des détails subtils et la matière.

Les quatre acteurs britanniques, devenus célèbres en 2005 en interprétant les enfants dans la trilogie Le Monde de Narnia, se sont récemment retrouvés à Londres aux côtés du réalisateur Andrew Adamson.

Restaurants, bars à cocktails, cabarets réinventés… À Paris, plus que jamais, on s’amuse jusqu’au bout de la nuit.

Pionnière du chocolat à croquer, fournisseur officiel des rois de France depuis 1825, la chocolaterie Debauve & Gallais s’illustre comme une véritable gardienne de l’histoire, perpétuant les recettes favorites de Marie-Antoinette, Napoléon ou encore Charles X.

Ce temps partagé à table, tradition précieuse si chargée de sens, est-il en train de se perdre ? À l’heure des fêtes, réinventons ce goût du lien.

Les célibataires au KFC, les couples au restaurant… Au pays du Soleil levant, Noël cède la place à des rituels bien éloignés de nos traditions.

Parmentier de patate douce, bœuf bourguignon, pâte aux champignons et gorgonzola, tarte choco-vanille... Nos recettes simples et savoureuses pour la semaine du 8 au 14 décembre.

Dans son épisode spécial fêtes de With Love, Meghan, diffusé ce mercredi 3 décembre sur Netflix, la duchesse de Sussex s’est adonnée à une tradition typiquement britannique.

Invité du Late Show de Stephen Colbert, ce mercredi 3 décembre, le duc de Sussex a signé un sketch jugé «maladroit» par une partie du public.

Entre un quatre-quarts qui rassit, une tarte aux fraises et des cookies qui ramollissent, conserver ses gâteaux maison relève parfois du casse-tête. Pourtant, quelques règles simples suffisent pour éviter les mauvaises surprises.

Outre-Atlantique, ce classique de la gastronomie française fait l’objet d’une véritable obsession collective. Grâce à son mélange de textures ?

Au menu des réveillons ? Foie gras, saumon fumé, caviar… et jambon AOP Jabugo. Cette spécialité ibérique est la vedette des tables de fêtes espagnoles. Produite en très petites quantités, elle fait courir les gastronomes français. Focus sur un jambon pas comme les autres.

Ce mercredi 3 décembre, l’épisode spécial Noël de With Love, Meghan a été dévoilé sur Netflix. À la fin de celui-ci, le prince Harry apparaît et fait quelques confidences sur son comportement capricieux lorsqu’il s’agit de nourriture.

Pour les fêtes, le chanteur et compositeur a publié une vidéo sur Instagram montrant sa cuisine et quelques moments du quotidien. Mais ce qui devait être un clip humoristique a rapidement fait le buzz… à cause de l’état de son four.

Ce lundi 1er décembre, le chef pâtissier dévoilait sa collection de Noël à ses plus de 13 millions d’abonnés sur Instagram. De quoi attirer une foule de curieux et provoquer une panne de son site.

Parce qu’après les fêtes viennent les bonnes résolutions, ces soins et remèdes détox sont l’idéal pour éliminer toxines et impuretés du corps et commencer l’année sur des bases saines.

Et si on mitonnait ce dimanche un délicieux poulet à la normande, grand classique mêlant de tendres morceaux de poulet flambés au calvados et une sauce crémeuse aux champignons ? Une recette qui fleure bon le bocage et le grand air.

Carottes rôties et polenta, œufs cocotte au comté, poule au pot... Nos idées de recettes simples et originales pour la semaine du 30 décembre au 5 janvier.

Après une longue quête chez le caviste, votre bouteille de vin a fini sa course sur une étagère dans la cuisine ? Avant de vous vexer, reste à savoir s’il s’agit d’une maladresse ou d’une énième règle d’étiquette...

Pour le réveillon de Noël, régalez vos convives avec cette bûche 100 % chocolat ultra-croustillante. Une recette rapide et facile qui fera l’unanimité.

Deuils, disputes, divorces, éloignement… Dans certaines familles, les fêtes de fin d’année sont moins joyeuses qu’avant. Mais avec quelques bonnes idées et un soupçon de créativité, il est possible de réveiller la magie de Noël. Voici les astuces de ceux qui y sont parvenus.

Mélanges inédits ou alliances spontanées ? Hugues Forget, chef de cave de la Grande Épicerie de Paris, nous dit tout de l’art délicat de marier vins et plateaux. Exquises équations.

Produit noble par excellence, il existe mille et une façons de déguster du foie gras. On dresse la liste de nos recettes festives les plus populaires, pour une entrée de réveillon de haut vol.

Snackées, gratinées ou flanquées d’un beurre blanc… On dresse la liste de nos recettes de Saint-Jacques les plus populaires pour une divine entrée de réveillon.

Sept personnalités évoquent leur réveillon idéal, entre confessions touchantes, anecdotes cocasses, histoires de famille et péchés mignons. Ou comment lancer joyeusement le compte à rebours de fin d'année.

En terrine, cuit au torchon ou à la vapeur, chaque année, nombreux tentent l'aventure du foie gras maison. Du déveinage à l'assaisonnement, en passant par la cuisson, voici les erreurs à éviter, d'après le chef étoilé Antonin Bonnet.

Il n’y a rien de plus normal que de prendre du poids durant la fin du mois de décembre. Inutile de se priver, une médecin nutritionniste explique comment la balance se rééquilibrera naturellement en quelques semaines.

Qui dit Noël ou réveillon du 31 dit bien souvent profusion de mets gourmets... et de gaspillage. Il existe pourtant de nombreuses astuces pour éviter de jeter. Les conseils de deux spécialistes.

Trop sèche ou bien trop cuite à l'extérieur mais crue à l'intérieur... ce sont les scénarios catastrophe que redoutent tous les cuisiniers. Zoom sur cinq astuces pour les éviter.

L'idée de passer huit heures derrière les fourneaux et de multiplier les allers-retours en cuisine en angoisse plus d'un lorsqu'on reçoit du monde chez soi. La clé : l'organisation. Les conseils de pros pour passer une bonne soirée.

Ce dimanche 22 janvier, la Chine fêtera la nouvelle année. Si vous souhaitez vous aussi que 2023 (année du Lapin d'eau) débute de manière festive, voici une sélection de recettes chinoises faciles à réaliser à la maison.

Après la bûche de Noël, place aux desserts du Nouvel An. Qu'elles soient fondantes, onctueuses ou croustillantes, zoom sur les dernières bouchées que l'on va déguster en cette fin 2025.

Après la bûche de Noël, place aux desserts du Nouvel An. Qu'elles soient fondantes, onctueuses ou croustillantes, zoom sur les dernières bouchées que l'on va déguster en cette fin 2025.

Cette année, on célèbre le réveillon autour d'un buffet composé de petits fours, de mignardises et de bouchées savoureuses. Des idées faciles et des recettes raffinées à picorer. Suivez le guide !

Les fruits secs, pompe à huile et autres nougats font partie de la liste des treize desserts. On redécouvre cette tradition culinaire tout droit venue de Provence, vieille de plusieurs siècles.

La chair raffinée et délicate de la noix de Saint-Jacques saura séduire en cette période de Noël. Crue ou poêlée elle sera appréciée de l’apéritif au plat, en passant par l’entrée.

La chair raffinée et délicate de la noix de Saint-Jacques saura séduire en cette période de Noël. Crue ou poêlée elle sera appréciée de l’apéritif au plat, en passant par l’entrée.

Quel menu de Noël choisir cette année ? Traditionnel, original, sans gluten ou cosmopolite ? Toutes nos idées et recettes pour un repas trois étoiles.

Un menu de dernière minute aussi beau que bon comme si on avait passé des heures derrière les fourneaux, c’est possible. Sélection de recettes express.

Pavlovas, éclairs, profiteroles ou encore macarons s'invitent au moment du dessert lors du repas de Noël.

Canard ou oie ? En conserve ou mi-cuit ? Nature ou farci ? Extra ou premier choix ? On vous explique comment bien choisir un foie gras, à l'approche de Noël.