bière artisanale

Après une édition 2025 couronnée de succès, qui avait rassemblé un public aussi large que passionné, l’événement confirme son statut de rendez-vous incontournable des amateurs de bière artisanale. Nouveaux lieux, styles variés et créations inédites devraient ainsi rythmer cette 13e édition du Paris Beer Festival.

C’est une première dans le milieu brassicole artisanal. Fondée il y a dix ans à peine, une petite brasserie dans l’Ain dévoile la toute première bière artisanale 100% sans alcool.

Dans un contexte de déconsommation, le secteur fragile des bières artisanales connaît des difficultés après un essor fulgurant.

Si la plupart des bières sont pensées pour être dégustées sans attendre, il existe quelques exceptions qui se bonifient avec l’âge.

La reconversion dans l’univers de la bière a connu un engouement tel que bon nombre de brasseries ont disparu ces dernières années. Emmanuel Gillard, biérologue, livre ses conseils avant de se lancer.

La production sur mesure de bière a la cote. Elle permet aux établissements de donner un supplément d’âme à leur image et de souligner leur identité locale.

Depuis 2016, les moines normands sont attachés à la production de boissons gourmandes, et désaltérantes.

L'eau, tout comme le houblon, le malt et la levure, est un ingrédient fondamental de la bière. Son influence sur le goût peut être significative, en raison des variations de pH. Pour garantir la qualité et la régularité de l'eau, les brasseries recourent à diverses méthodes, comme la filtration et l'ajout de minéraux.

Certaines bières méritent qu'on les attende. Aussi, il est essentiel de savoir les conserver. Voici nos conseils pour ne pas gâcher vos bouteilles de houblon préférées.

Contrairement à ce que certains peuvent penser, fabriquer de la bière n’est pas chose aisée. Les brasseurs doivent être aussi quelque peu savants fous pour se lancer dans l’aventure. Pas si simple donc de faire sa bière. Voici nos conseils pour la réussir.