Bretagne

Situé à Baden dans le Morbihan, le domaine Lamballe est à l’origine d’un projet ambitieux : intégrer des coquilles d’huîtres dans ses cuves de vinification en béton afin d’apporter un goût iodé.

La Brasserie de l’Imprimerie, installée à Bannalec en Bretagne, s’est retrouvée malgré elle dans le collimateur des avocats de Yoko Ono pour avoir commercialisé une bière au nom trop proche de celui de John Lennon.

Il y a encore un an, les vignes bretonnes donnaient à peine 50.000 bouteilles. Cette année, elles en promettent trois fois plus, soit près de 150.000 bouteilles. Une progression spectaculaire, due à la fois à une météo favorable et à l’entrée en production de nouveaux vignobles.

Deux vignerons, l’un du Pays nantais et l’autre corse, ont décidé d’unir leurs cépages pour créer un vin célébrant deux terroirs à forte personnalité.

ENQUÊTE - Dans une volonté de reconnaissance, la Bretagne viticole travaille depuis plusieurs années à la création d’une appellation. Mais entre région historique et actuelle, le projet d’IGP divise et peine à se construire.

Le défi du mois sans alcool, que l’on croyait d’origine britannique, serait en réalité made in France, et plus précisément en Bretagne.

Le sommelier Gaylord Goulette, en poste au Coquillage près de Cancale, évoque l'avenir du vin dans une région où il avait quasiment disparu. Mais où l'évolution climatique lui donne toutes ses chances.