Bordeaux est-il en danger ? Ella Lister, fondatrice de Wine Lister, nous explique le contexte délicat des primeurs et nous livre ses bons plans

Fondatrice de Wine Lister et directrice déléguée au Figaro Vin, Ella Lister s'est prêtée au jeu de la grande interview du Figaro Vin afin de comprendre ce que sont les primeurs de Bordeaux, comment ils fonctionnent et dans quelle mesure ils reflètent le marché viticole bordelais. «La place de Bordeaux est un système unique en son genre qui permet la commercialisation des vins de Bordeaux partout dans le monde via des intermédiaires», explique-t-elle. «Les négociants achètent du vin auprès des châteaux mais via les courtiers qui prennent une commission. Les négociants revendent ensuite les vins, partout dans le monde, à des milliers d'importateurs et de distributeurs.» Ce système, surnommé « la Place », qui ne date pas d'hier, «est une vraie force de marketing, de distribution, qui n'a pas de comparaison», juge Ella Lister. Elle est surtout réputée pour son système de vente en primeur.

Chaque année, au printemps, les plus grands domaines du territoire bordelais mettent leurs vins en vente en primeur – il s'agit de bouteilles qui ne seront pas livrées avant un an et demi. Dans ce processus, le propriétaire, le courtier, le négociant, l'acheteur… Tous les maillons de la chaîne ont une importance capitale pour assurer des sorties et des ventes les plus réussies possibles. «Le propriétaire décide à quel prix il vendra son vin, à quel moment, pour le vendre ensuite via ses courtiers auprès de ses négociants», explique la fondatrice de Wine Lister.

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Le marché bordelais dans une période délicate

Cette portée mondiale des vins bordelais grâce à la Place a su attirer le marché chinois il y a 15 ans. Cependant, le pari que l'acheteur lance sur un millésime qui n'est pas destiné à être bu dans l'immédiat a eu raison des acheteurs chinois : «Ils ont racheté des vins en primeur, ils ont perdu de l'argent et sont assez sceptiques sur le système des primeurs depuis un certain temps.» Dans cet entretien, Ella Lister nous confie les difficultés que le marché des vins bordelais doit affronter, dans un contexte économique et social qui se complique aux quatre coins du monde, jusque dans les vignes : «C'est une période difficile pour Bordeaux, comme pour le reste du monde, avec le contexte macro-économique, les guerres, les taux d'intérêt… C'est difficile pour le vin en général et pour Bordeaux en particulier. » Les taux d'intérêt rendent plus difficile pour tous les acteurs de la filiale vin de porter du stock, d'où la pression de leur part pour que les châteaux baissent leurs prix, ce qui est intéressant pour les acheteurs : «La baisse moyenne des prix de 2023 par rapport à l'année dernière est de 19% à ce stade de la campagne, certains vins ont baissé de 30 à 40% par rapport à l'année dernière.» Ella Lister cite parmi d'autres les châteaux Lafite 2023 et Laroque 2023 pour ceux qui voudraient bénéficier de bons plans en primeur.