La filière des spiritueux est à la croisée des chemins. D’un côté, des marques qui cultivent leur image à travers des bouteilles sculpturales et des coffrets somptueux. De l’autre, une pression croissante, réglementaire et consumériste, pour alléger, recycler, réemployer. Un équilibre difficile à trouver dans un secteur où la bouteille n’est pas seulement un contenant, mais l’identité même de la marque.
Dans une société où le gaspillage alimentaire est un enjeu économique et social majeur, la Distillerie 27 db, située à Dijon, revalorise les déchets alimentaires des commerces pour en faire des alcools.
De la liqueur de myrte ancestrale au rhum de pur jus de canne cultivé sur l’île, en passant par le seul whisky insulaire de France, la Corse vit depuis quelques années un véritable réveil de sa culture de la distillation. Portrait d’une île qui a toujours su tirer l’alcool de son maquis, et qui réinvente aujourd’hui l’art du spiritueux de terroir.
D’une petite boutique, La Maison du Whisky est devenue en 70 ans un acteur qui compte dans l’univers des spiritueux. Rencontre avec son PDG, importateur, distributeur, détaillant, négociant et même producteur.
En 2024, Margot Robbie lançait sa marque de gin baptisée «Papa Salt». Sa promesse : un spiritueux facile à boire, évocateur de «journées paisibles et salées». Mais une particularité de fabrication pose un problème pour les ventes au Royaume-Uni.
Alors que Brown-Forman négocie une fusion avec Pernod Ricard, l’Américain Sazerac s’est rapproché du propriétaire de Jack Daniel’s pour une possible alliance, selon le Wall Street Journal.
L’acteur américain Johnny Depp a décidé de s’offrir une carrière d’entrepreneur dans les spiritueux en lançant Three Hearts Rum, un rhum inspiré de la culture caribéenne.
DÉCRYPTAGE - Alors que la tendance est à faire vieillir les spiritueux, ou à faire semblant de vieillir grâce à divers artifices, les eaux-de-vie jeunes, qui respectent mieux la matière première, le terroir, le millésime, et qui passent parfois par une longue période de maturation, ont leur mot à dire.
Depuis les menaces d’augmentation des taxes douanières formulées par Donald Trump, la filière des spiritueux change son fusil d’épaule et met le cap sur des zones géographiques prometteuses.
Whisky, rhums et autres cognacs : avis aux amateurs de spiritueux, voici les meilleures adresses où déguster raretés et éditions plus accessibles, le tout dans un décor réconfortant en plein hiver.
Au-delà des classiques comme le baba au rhum ou les crêpes Suzette, les pâtissiers inventent de nouvelles recettes où des spiritueux premium se taillent la part du lion.
Les Français montrent un intérêt croissant pour les spiritueux mais ne sont plus prêts à payer trop cher des nouveautés à l’histoire alléchante. Un phénomène qui ramène les classiques sous les feux de la rampe.
Malgré son statut de quatrième pays musulman le plus peuplé au monde et la résurgence des islamistes sur la scène politique, les spiritueux produits par la distillerie du pays connaissent un succès inespéré.
Cette catégorie en pleine croissance répond aux exigences de l’époque qui tend vers le moins. Mais que faut-il pour qu’ils soient enfin bons et non des ersatz ?
L’anniversaire de cette grande maison de Cognac se célèbre à travers ses campagnes de publicité, comme autant d’étapes d’une aventure familiale… qui ne fait que commencer.
Ce spiritueux élaboré à base de riz, énormément vendu au Pays du matin calme, s’apprête à conquérir le monde en surfant notamment sur la K-Pop, le phénomène musical qui rallie les jeunes générations.
N’en déplaise aux fins buveurs occidentaux, l’alcool le plus consommé au monde n’est ni le whisky, ni le gin, ni la vodka, encore moins le rhum ou la tequila.
D’irréductibles distillateurs des Côtes-d’Armor produisent des eaux-de-vie qui leur ressemblent. À Pleubian, à 100 mètres de la mer, devant les sentiers du GR34, la Celtic Whisky Distillerie élabore l’un des rares whiskies artisanaux français.
Produit du terroir, le rhum, eau-de-vie de canne à sucre, est élaboré selon des processus assez complexes. Mieux vaut les connaître pour comprendre les subtils ressorts qui font la qualité d’un grand rhum.
Dans les entrepôts de la distillerie Annandale, au sud de l'Ecosse, 9 000 fûts de chêne sont stockés du sol au plafond. Il flotte une odeur de whisky qui vieillit: un peu d'alcool lentement s'évapore – on l'appelle la part des anges.
Après une longue période d’hibernation, les microdistilleries de la province francophone du Canada rivalisent de créativité, preuve en est avec un nouveau spiritueux capable de faire le consensus entre amateurs de rhum et de whisky.
La deuxième distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824 fait parler d'elle. Le nouvel objectif de Fettercairn ? Devenir la première à couler un whisky 100 % local, de l’orge maltée à l'élevage en fûts.
Le monde des spiritueux ne cesse de nous étonner, des flacons de plus en plus hardis et insolites arrivent sur le marché. Voici notre sélection de sept liqueurs ou eaux-de-vie qui n’ont pas froid aux yeux.
Chaque semaine, des personnalités des vins, des spiritueux ou de la gastronomie dévoilent aux lecteurs du Figaro leurs cuvées coups de cœur. Aujourd'hui, Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi, photographes et créateurs culinaires adulés sur Instagram.
Les ventes de spiritueux ont pour la première fois rapporté plus que celles de bières aux Etats-Unis en 2022, selon le rapport annuel de la fédération du secteur des spiritueux Discus publié jeudi.
Comment bien déguster les spiritueux ? De plus en plus courtisés, ils conquièrent un public large, qui s’adonne à la dégustation en expert. Si cet univers diffère de celui du vin, la dégustation n’est pas la même. La preuve en 10 points.
Que boire pour la Saint-Valentin ? Si nous adorons les champagnes rosés, il n’est pas interdit, pour la fête des amoureux, de varier les plaisirs. Voici notre sélection de dix breuvages de Saint-Valentin hors des sentiers battus.
Bien avant d’être voués au plaisir et à la convivialité, les spiritueux furent médicinaux. Certains le sont encore, et cachent leurs bienfaits sur la santé. Voici notre sélection de dix d’entre eux, à consommer avec modération.
Deux cours proposés par des valeurs sûres du whisky français expliquent comment faire son propre assemblage d’eau-de-vie maltée. Une expérience qui a déjà fait ses preuves dans les distilleries écossaises.
Il y eut d'abord le «Drake», dégusté au XVIᵉ siècle par le corsaire britannique, puis «El tren», mélange de gin, d'orge et d'eau chaude au début du XXᵉ siècle, mais l'art du cocktail cubain a explosé il y a cent ans et fait depuis la renommée de l'île.
Pour la première fois en France, une vente aux enchères dispersait une collection consacrée à la plus célèbre des eaux-de-vie chinoises. Les collectionneurs étaient au rendez-vous…
L’idée d’accorder mets et liqueurs ne vient pas spontanément à l’esprit. Pourtant, grâce aux riches compositions aromatiques de ces breuvages, c’est possible, et pas seulement sur le sucré. Explorons ensemble une dizaine de ces mariages inattendus.
La sljivovica, eau de vie à base de prune produite en Serbie, a été inscrite jeudi au patrimoine immatériel de l'humanité par l'Unesco. Une fierté pour les Serbes qui sont étroitement attachés à ce spiritueux, symbole culturel de leur pays.
L'Unesco a inscrit mercredi au patrimoine immatériel de l'humanité le savoir-faire des «maîtres cubains du rhum léger», une tradition transmise à travers les générations qui représente «l'expression culturelle» de la plus grande île des Caraïbes.
Naguère à peine connus du public, les cocktails prêts à boire envahissent le marché, pour des raisons pratiques mais aussi grâce à la créativité de leurs concepteurs. Voici notre sélection des plus belles réussites du genre.
L’ingénieur chimiste Emma Walker, première femme « master blender » de la maison, veille désormais à la finesse de la production des différentes éditions du fameux scotch.
Préparer Noël en 24 dégustations, mixer un old fashionned maison ou redécouvrir un rituel cubain clés en main, rien de plus simple avec ces cadeaux de l'avent pour épicuriens.
Privilégier des méthodes environnementales vertueuses devient une priorité pour toute l’industrie des spiritueux. Ces exemples sont appelés à se multiplier.
Si whisky et rhum restent toujours les favoris des amateurs, d’autres spiritueux creusent leur sillon en espérant grimper bientôt sur le podium. En cassant les codes s’il le faut.
À l’occasion de la nouvelle année lunaire qui débutera le 22 janvier 2023, la maison de cognac Hennessy entame une collaboration avec l’artiste franco-chinois Yan Pei-Ming, qui signe une œuvre monumentale ainsi que les flacons d'éditions limitées.
Forts d’une culture séculaire, les distillateurs français élaborent désormais des spiritueux venus d’ailleurs. Ce bastion de la tradition qu’a longtemps été Cognac n’est pas en reste.
Le rhum est un spiritueux qui plonge ses racines dans la diversité de terroirs façonnés et de variétés de canne à sucre qui savent les exprimer, mais c’est aussi un appel au grand large : celui d’une course mythique !
Alors que la consommation de tequila explose aux États-Unis, principal marché de ce spiritueux, les prix de l’agave s’envolent. De quoi faire flamber les prix des bouteilles et de donner des idées à des producteurs d’autres pays.
Que fait-on d’une bouteille de Louis XIII vide ? Simplement, on la remplit de nouveau du précieux cognac. Une idée à la fois simple et innovante. Explications.
EXCLUSIF - Le maître distillateur et directeur général de Suntory est venu à Londres présenter la dernière édition limitée d’Hibiki. L’occasion de partager sa passion pour les essences de bois rares.
L’eau-de-vie gasconne s’affranchit de son image de «digestif de grand-père». Elle se consomme à l’apéritif et ose s’affranchir du sacro-saint passage en barrique.
Imaginée par la start-up parisienne Kuantom, la machine à cocktails connectée permet de réaliser simplement des créations signature de qualité n’importe quand et n’importe où à l’instar des capsules Nespresso.
À compter du 4 novembre, les salons Vitisaveurs, des vins, spiritueux et de la gastronomie, font leur retour avec 4 éditions. Véritables rendez-vous des épicuriens, ils conjugueront pour la 7ème année consécutive «lieux et produits d’exception».
Menée par les frères Le Lay cinquième génération, la Distillerie des Menhirs basée à Plomelin dans le Finistère, rend hommage à son fondateur, Guy Le Lay, à l’origine du whisky Eddu (blé noir en breton). Avec la barrique n° 35, il avait trouvé son Graal…
Propriétaire de Jack Daniel's, Brown-Forman a annoncé jeudi avoir trouvé un accord pour acheter le Diplomatico, l'un des rhums les plus célèbres du monde, et les «actifs connexes» du groupe espagnol Destillers United.
Dans un long couloir souterrain d’exactement 361 mètres, enfoui sous une montagne, au Japon, on façonne depuis quatre décennies de surprenants whiskies.
Comment un Italien issu d’une formation hôtelière traditionnelle s’est-il passionné pour les arts de la sommellerie et particulièrement pour le saké ? Quel impact la pandémie a-t-elle eu sur ce métier par nature itinérant ? Il raconte.
La deuxième édition du salon Liquid Passion se tiendra les 16 et 17 octobre au Paris Event Center. Cette année, quatre univers de boissons qui ont le vent en poupe s’immiscent à l’événement : cocktails, whisky, rhum et boissons innovantes.
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