Duodénum
Par Le Figaro Santé
Qu’est-ce que c’est ?
Le duodénum est la partie initiale de l’intestin grêle. Il s'étend du pylore, partie terminale de l'estomac, à l'angle duodéno-jéjunal. Le duodénum se situe à droite et au-dessous de l'estomac, en avant de la colonne vertébrale (vertèbres lombaires L1 et L2) et des gros vaisseaux de l'abdomen. Souvent comparé à un cadre ouvert sur le côté gauche, cet organe entoure la tête du pancréas.
Il comprend quatre parties :
- le premier duodénum qui fait suite au pylore est horizontal, légèrement ascendant et dilaté (bulbe duodénal). Il est le siège de prédilection des ulcères duodénaux ;
- le second duodénum est vertical. Il rejoint les canaux cholédoque et pancréatique ;
- le troisième duodénum, horizontal, croise la colonne vertébrale à hauteur de la quatrième vertèbre lombaire ;
- le quatrième duodénum, vertical, se termine à l'angle duodéno-jéjunal, à gauche de la colonne vertébrale.
La structure interne du duodénum se devise en quatre couches : la séreuse, la musculeuse, la sous-muqueuse, et la muqueuse. Cette dernière est dotée d’uns structure plissée où l’on trouve les glandes de Brünner.
À quoi sert le duodénum ?
Le duodénum est essentiel à la digestion des aliments. C’est en effet en son sein que les aliments se mélangent avec les sels biliaires et pancréatiques qui rendent le contenu de l’intestin absorbable par la muqueuse duodénale. Les vitamines, le fer, les corps gras et une partie des glucides sont les principaux aliments qui passent dans le sang à ce niveau.
Quelles sources d’apport?
La vitamine B1 est présente dans tous les aliments d’origine animale : certains poissons (carrelet, anguilles), la viande (de porc surtout) en sont très riches. Elle est aussi présente en grande quantité (comme les autres vitamines B) dans l’enveloppe des graines de céréales (le blé, l’avoine et le riz complet) et dans la levure de bière.