whisky

La marque Bellevoye a mis sur le marché un alcool dans l’air du temps dont les rituels de dégustation restent à inventer.

Quelques gouttes suffisent à faire la différence : régulièrement utilisé par les maîtres de chai lors des dégustations, l’eau peut révéler les arômes du whisky.

De nombreux amateurs prétendent qu’une eau-de-vie maltée qui annonce un taux d’alcool élevé est forcément mauvais. Idées reçues ou réalité ? Des professionnels répondent…

EXCLUSIF - Le Figaro a recensé les singles malt écossais disponibles en ligne, à bon prix, et obtenant les meilleures notes dans la Bible du Whisky 2026. Sur près de 1000 références vérifiées par nos soins, voici les seules pépites abordables.

D’une petite boutique, La Maison du Whisky est devenue en 70 ans un acteur qui compte dans l’univers des spiritueux. Rencontre avec son PDG, importateur, distributeur, détaillant, négociant et même producteur.

Une étude récente montre que penser à certains types d’alcool peut modifier notre humeur et déclencher certains états d’esprit.

L’île écossaise est devenue au fil des siècles la Mecque des whiskies tourbés, attirant tout ce que le monde contient d’amateurs d’arômes de fumées, de plantes et d’iode. Ce, malgré les périodes d’incertitudes, les fermetures de distilleries et de vaches maigres… et au prix d’une certaine perte d’identité.

NOTRE SÉLECTION - Élaborées aux quatre coins de la France, ces eaux-de-vie maltées ont atteint un niveau que personne n’imaginait en 1983, l’année où sont apparus les premiers whiskys français. Notre sélection.

À l’origine de Yoichi, l’une des signatures nippones du malt, il y a un Japonais fou de whisky, qui, en pionnier il y a un siècle, alla découvrir les charmes de l’Écosse.

La distillerie Cap d’Ona, non loin de Perpignan, a obtenu la récompense suprême dans sa catégorie aux World Whiskies Awards 2026 pour son whisky Single Barrel Malt & Grain.

À l’occasion de l’émission des pépites du Figaro Vin, diffusée sur le Figaro Live, les journalistes de la rédaction et deux invités spécialistes du whisky se sont rassemblés pour présenter leurs derniers coups de cœur en matière de malt.

Les «ghost distilleries» participent au mythe entourant certains whiskys. Ces distilleries devenues mythiques après leur fermeture, au point pour certaines de rouvrir, voient leurs bouteilles représenter le graal des amateurs et collectionneurs.

Les délicieux whiskys du domaine des Hautes Glaces détonnent, dans un univers encore peu acquis à la cause du bio.

Une bouteille d’un whisky de 48 ans d’âge vendue par le hard discounter Noz de Calais au prix de 6500 € vient de trouver acquéreur. Une proposition bien étonnante au vu des habitudes commerciales du magasin.

NOTRE SÉLECTION - Faut-il forcément dépenser plusieurs centaines d’euros pour un whisky de qualité ? Pour le savoir, nous avons dégusté les références les plus vendues en France, distribuées très largement en grandes surfaces et pour certaines très abordables... Voici notre verdict.

Les eaux-de-vie maltées japonaises se sont rapidement hissées parmi les meilleures du monde. Si l’Écosse a largement inspiré les premiers maîtres distillateurs, leurs successeurs ont su créer un style unique empreint de rigueur et de tradition.

REPORTAGE - Avec des pratiques empruntées au vin et une volonté de travailler le plus localement possible, la distillerie Bruichladdich détonne dans un univers du whisky industriel et mondialisé.

Cette fin d’année, la marque japonaise propose aux initiés une offre de trois whiskys, déclinaisons de l’eau-de-vie à succès From the Barrel.

DÉCRYPTAGE - Qu’on l’aime ou qu’on la déteste, la tourbe ne laisse jamais indifférents les amateurs et amatrices de whisky. Nous avons enquêté pour savoir pourquoi cette matière organique divisait autant, avec quelques conseils pour se convertir.

Bordeaux Distilling Company lance une gamme de trois whiskies de seigle, portés par une histoire d’amitié et élaborés dans une distillerie urbaine au chai surprenant. Des débuts prometteurs pour une catégorie encore rare en France.

L’embouteilleur écossais Gordon & MacPhail a présenté au dernier Whisky Live Paris une eau-de-vie maltée distillée dans le Speyside en février 1940. A-t-elle subi l’outrage du temps ? Notre verdict.

Cette eau-de-vie hors norme demeure un des meilleurs ambassadeurs des spiritueux nippons.

Le premier salon européen consacré aux spiritueux revient cette année avec de nombreuses exclusivités mondiales dont des eaux-de-vie d’une grande rareté. Ses organisateurs se rapprochent également du monde de la gastronomie.

Whisky, rhum ambré, bourbon… les spiritueux foncés sont-ils vraiment plus redoutables que les autres ? Pourquoi nous mettent-ils autant à l’épreuve le lendemain ? Réponses avec un spécialiste.

Voici les cinq conditions simples à respecter pour que l’exercice de la dégustation ne tourne pas au fiasco, ni à la foire d’empoigne entre amateurs soumis à des injonctions parfois contradictoires.

Pour sa collaboration avec la maison de whisky The Balvenie, l’artiste britannique a imaginé une installation aux allures de chimère, mêlant la brutalité de l’acier et du cuivre à la toute-puissance de l’eau. Déjà exposée à Milan, elle s’apprête à entamer une tournée mondiale.

L’un des meilleurs cuisiniers de sa génération utilise volontiers le whisky dans ses recettes. Mais à sa manière. Explications.

Distillé au cœur des Highlands écossais, ce whisky au succès international figure aussi parmi les favoris des locaux. Nous avons poussé les portes de sa distillerie pour comprendre la clef de son succès.

Même s’il a fini par échapper aux droits de douane, le bourbon américain a ses équivalences françaises, avec de plus en plus de distilleries qui jettent leur dévolu sur le maïs, dont la France est le premier producteur en Europe.

EXCLUSIF - La rédaction du Figaro a eu l’occasion de goûter un monument du whiskey irlandais proposé... à 11.500 euros. Une rareté !

La distillerie finlandaise Kyrö innove avec une édition limitée qui a été vieillie en fût de rhum jamaïcain avant de transpirer dans une étuve chauffée à 55 degrés. Coup marketing ou coup de génie ?

Rémy Cointreau produit sur l’île d’Islay un whisky avec supplément d’âme.

Alors que la catégorie a fêté ses 40 ans, 130 distilleries produisent désormais de l’eau-de-vie maltée dans l’Hexagone, alors qu’elles n’étaient qu’une poignée dix ans auparavant. Retour sur les raisons d’une telle inflation.

Le concours des spiritueux de l’année organisé par le média Cavistes & Co a récompensé 15 spiritueux, considérés comme les meilleurs de 2024.

Caroni est à ce jour le rhum le plus recherché par les amateurs de rhum, les collectionneurs… et les spéculateurs. Ses arômes uniques, son histoire incroyable et le fait que depuis sa fermeture, chaque goutte dégustée le rend plus rare, expliquent cet engouement qui ne se dément pas.

Le Royaume-Uni fera valoir auprès du président américain Donald Trump que le whisky écossais et d’autres produits devraient être exemptés de tout droit tarifaire par la nouvelle administration américaine, a déclaré jeudi la ministre britannique des Finances, Rachel Reeves.

Le whisky est un spiritueux beaucoup plus divers qu’il y paraît. S’y dessine une dichotomie entre les single malts et les blend (ou blended) whiskies. Mais comme souvent en matière de spiritueux les choses sont un peu plus compliquées qu’il y paraît.

Un groupe s’est offert une belle dégustation de whiskys au bar d’un hôtel de luxe en Écosse. Un ticket de caisse rescapé de la soirée affiche une note démesurée, mais justifiée selon un expert que nous avons interrogé.

Chaque année, le concours Spirits Selection récompense les meilleurs spiritueux venus du monde entier, tous dégustés à l’aveugle. Ulric Nijs, son directeur, nous révèle les catégories à découvrir d’urgence en 2025.

Associés avec un important producteur de baijiu, l’alcool phare en Chine, les cognacs Camus démarrent la production d’un whisky complètement novateur. Cyril Camus et son fils Ryan qui pilote le projet expliquent leurs choix.

Si dans l’imaginaire collectif les origines du whisky sont plutôt à chercher du côté de l’Écosse, le spiritueux star fait l’objet d’une querelle de clocher avec le voisin irlandais, qui revendique sa paternité. Récit.

Depuis la première édition lancée en 2007 par Jim McEwan, Octomore perpétue la tradition des whiskies tourbés d’Islay. Pour cette 15e édition, la distillerie propose trois expressions inédites qui viennent enrichir la légende d’un whisky devenu culte.

Les Jurassiens de BM Signature diffusent, au compte-goutte, une eau-de-vie maltée distillée en 2003 et vieillie depuis en ex-fût de vin jaune. Ils proposent également d’autres mentions d’âge dans leur gamme permanente.

Une nouvelle révolution née de l’intelligence artificielle permet désormais de définir l’origine d’un whisky, selon une étude.

En plein cœur des Alpes, Frédéric Revol produit du beau et du bon : un whisky 100 % local qui étonne, à mille lieues des eaux-de-vie de céréales mondialisées.

Les single malts américains seront bientôt reconnus officiellement par les autorités.

Classiques ou iconoclastes, ces eaux-de-vie racontent une histoire. Elles sont aussi très flatteuses pour le palais. Idéales pour se prélasser devant la cheminée.

EXCLUSIF - Lancée en 2015 en Irlande, avec l’ambition de placer le terroir et l’orge au cœur du whisky, la distillerie vient d’être placée en redressement judiciaire. Mark Reynier son fondateur s’explique en esquissant aussi des pistes pour l’avenir.

Entre double maturation, small batch et single casks, Aberlour entretient une relation passionnelle avec la France. Voici les raisons d’une passion qui ne se dément pas.

Chez Glenmorangie, en marge de la gamme classique, le maître-distillateur maison Bill Lumsden produit des éditions limitées très personnelles. En ce moment, c’est «Tale of Ice Cream». Tout un univers.

Glenfiddich commercialise une édition limitée inspirée visuellement et gustativement par l’univers des vins de Bordeaux.

Ces trois distilleries artisanales des Highlands de l’Est sont unies par la géographie mais différentes par le style. Les découvrir est un voyage à travers cinq éléments – terre, feu, air, eau, mer et orge.

Si l’Écosse a longtemps dominé le monde, d’autres terroirs se sont installés dans le paysage, dont le Japon qui fut longtemps un outsider. La France va-t-elle suivre le même chemin ?

Si les ventes fléchissent, les amateurs de spiritueux plébiscitent toujours les flacons premium tout en manifestant l'envie de découvrir de nouveaux territoires. Des signes encourageants pour l'industrie qui mise sur la créativité et l'innovation.

Hibiki, marque du groupe Suntory, vient de dévoiler un nouveau whisky de 40 ans d'âge, facturé 38 000 euros. Une nouvelle preuve de la flambée des prix du whisky japonais.

Pour ne jamais être pris au dépourvu, voici sept flacons à avoir chez soi en permanence pour former une armoire à spiritueux digne de ce nom. À déguster pur ou en cocktails simples à réaliser…

De la source de la Seine à son embouchure près du Havre, la Distillerie de la Seine conçoit des spiritueux en tous genres grâce à l'eau du fleuve et son écosystème.

Si la tendance générale de sa consommation est à la baisse, cet alcool conserve de solides atouts pour contrer la concurrence.

EXCLUSIF - Ce vendredi 27 septembre a eu lieu la première édition des World Drinks Awards France, récompensant les meilleurs gins et whiskys français.

On le sait peu, mais les spiritueux, comme le vin, certes dans une bien moindre mesure, ne doivent pas se garder sur un temps long dans n'importe quelles conditions. Il existe quelques règles d'or à respecter, sous peine de voir ses bouteilles de whisky, de rhum, de tequila, ou encore de cognac… perdre de leur superbe.

Le président-directeur général de Moët Hennessy, Philippe Schaus, évoque la création du nouveau whisky et le partenariat mis en place avec la chanteuse nord-américaine Beyoncé.

Le plus grand salon européen consacré aux spiritueux revient cette année avec toujours plus de références et quelques nouveautés qui font la part belle aux whiskies et gins français.

EXCLUSIF - Quasiment inconnu du public français, Jimmy Russell est pourtant une authentique légende des spiritueux. En 2024, il fête ses 70 ans chez Wild Turkey, une maison de bourbon du Kentucky, faisant de lui le plus ancien maître-distillateur encore en activité dans le monde.

Les whiskys Woodford Reserve sont élaborés dans une distillerie du début du XIX^e siècle. Un voyage dans le temps.

EXCLUSIF - Le Figaro a recensé les bouteilles, disponibles à l’achat, obtenant les meilleures notes dans la Bible du Whisky et affichant en même temps les prix les plus doux. Avis aux amateurs.

Il n’y a pas si longtemps, nous fêtions la journée mondiale du whisky sour. Une belle occasion pour demander conseil à un mixologue afin de réaliser ce classique des cocktails à la perfection.

EXCLUSIF - Le groupe Moët Hennessy lance à la rentrée Sir Davis, un whisky américain élaboré à base de seigle. Il a été conçu par le Dr Bill Lumsden, une légende du whisky écossais et par Beyoncé, une grande amatrice d'eau-de-vie maltée.

Après 60 ans de service à la distillerie écossaise The Balvenie, David Stewart passe le flambeau à Kelsey McKechnie, qui devient l’une des plus jeunes maîtres de chai d’Écosse.

Par sa complexité aromatique ou sa puissance, l'eau-de-vie maltée peut rebuter des palais non aguerris. Voilà en trois points quelques conseils pour franchir le pas.