Desserts

LA SÉLECTION DU FIGARO - Pâtisseries, viennoiseries, chocolats, cookies: les dernières escales en vue pour un printemps tout en douceur dans la capitale.

PORTRAITS - À la table de nombreux restaurants gastronomiques, de jeunes talents portent haut les couleurs de l’excellence sucrée française.

Des menus 100% bio et 50% local : c'est l'objectif affiché par la municipalité verte arrivée à la tête de Lyon il y a un an. À la Ferme bio du Val Fleury, à une cinquantaine de kilomètres à l'ouest de Lyon, une trentaine de vaches produisent 200 000 litres de lait par an. Une moitié de leur production de lait est destinée à la confection de yaourts et desserts bio pour les cantines scolaires de la ville.

Chaque jour, gros plan sur un produit phare de nos terroirs mis en majesté par un as des fourneaux.

EXCLUSIF - Boulangeries, pâtisseries, mais aussi tables d’auteur, palaces, bistrots et adresses exotiques: découvrez nos coups de coeur sucrés dans la capitale... histoire de commencer l’année tout en douceur.

EN IMAGES - Jusqu'en juin, l'opération «Dolce» met en lumière la diversité de la pâtisserie transalpine, à travers des dégustations gratuites dans douze restaurants de la capitale.

Spectaculaires, vous avez dit spectaculaires ? Voici une sélection de pâtisseries et entremets qui se mangent aussi des yeux.

C'est l'envie de relever un défi entrepreneurial qui a séduit Franck Guignon, qui vient de rejoindre Gü Desserts France comme directeur général. Après quinze années passées chez Lindt, dont ces dix de...