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À l’occasion du salon VeggieWorld qui se tient ce week-end à Paris, Le Figaro revient sur les conséquences d’un régime sans aucun produit d’origine animale.

Une étude menée auprès de 600 personnes obèses ou en surpoids pendant un an montre que les régimes allégés en sucres ne sont pas plus efficaces pour perdre du poids que ceux pauvres en gras.

Des tortillas du groupe Palacios ont été rappelées partout en France pour suspicion de botulisme, après deux cas confirmés en Bretagne. Comment se manifeste le botulisme? Comment se soigne-t-il? Et comment l’éviter?

L’addiction au sucre trouve son origine au plus profond du cerveau, là où agissent toutes les autres drogues.

Même si leurs effets ne sont pas formellement établis, la consommation de ces produits n’est pas sans conséquence pour la santé.

L’association de défense des consommateurs a décelé la présence de nanomatériaux dans des produits alors que leurs étiquettes ne mentionnent pas la présence de ces substances.

INFOGRAPHIE - Si certains aliments peuvent être consommés après leur date de péremption, d’autres nécessitent plus de vigilance. Vous trouverez ici quelques conseils pour y voir plus clair.

Après combien de jours peut-on encore consommer des restes ? Quelles précautions prendre avec la viande ? Voici quelques conseils pour y voir plus clair.

Certains affirment que cet agrume a la capacité d’alcaliniser notre organisme, c’est-à-dire d’abaisser le niveau d’acidité.

Les chercheurs américains à l’origine de l’étude pensent que cet effet protecteur est lié à la présence d’antioxydants et d’anti-inflammatoires dans le thé.

VIDÉO - La consommation de sodas, eaux aromatisées ou jus de fruits est associée au surpoids et à l’obésité chez les enfants et les adultes.

Du choix du poisson et des crustacés, en passant par la préparation de la volaille, les risques d’intoxication alimentaire sont nombreux. Recettes et astuces pour les prévenir.

Des chercheurs français sont sur la piste d’une molécule rendant plus digeste les produits laitiers. Elle serait présente naturellement dans notre alimentation.

Pour choisir la meilleure nourriture pour bébé, il faut suivre quelques conseils simples.

Plusieurs expériences ont été tentées pour venir à bout des résidus de pesticides présents sur les fruits.

Ce complément alimentaire connaît un succès grandissant, en particulier chez les personnes végétariennes ou véganes.

La régulation du taux de sucre, la glycémie, est perturbée toute la journée si on n’a pas mangé avant 9 h 30 du matin.

Selon Greenpeace, trop de protéines animales seraient servies dans les cantines scolaires au vu des besoins nutritionnels des enfants.

Dans un avis, l’Agence de sécurité sanitaire de l’alimentation met en garde les consommateurs contre les effets indésirables ou les allergies dus à la spiruline et rappelle la nécessité de privilégier les circuits d’approvisionnement les mieux contrôlés.

Quand sa teneur en cacao excède 70%, le chocolat possède bien des vertus.

Les boîtes de céréales contiennent trop de sucre et sont souvent d’un faible apport nutritionnel.

Le jeu de société, inventé par des parents d’enfants diabétiques, permet aux enfants de devenir plus autonomes avec leur maladie.

Lorsqu’elle est occasionnelle, la constipation finit par passer naturellement. Mais lorsqu’elle devient chronique et gênante, il est nécessaire de consulter.

Plus notre alimentation est riche en fibres et sucres non digestibles, plus nos bactéries intestinales produisent de gaz.

Les fibres contenues dans les fruits, les légumes et les céréales facilitent le transit intestinal et participent au contrôle de la glycémie et du cholestérol.

Mardi 31 octobre, les ministres de la Santé, de l’Agriculture et de l’Économie ont acté la mise en place du logo Nutri-score, qui peut être apposé de façon facultative sur les emballages alimentaires.

AVIS D’EXPERT - Les régimes font-ils perdre plus de temps que de kilos ? Le Pr Serge Hercberg, spécialiste de la nutrition, nous éclaire sur ces modes alimentaires.

Les magazines et réseaux sociaux ne cessent de proposer des régimes toujours «nouveaux» présentés comme des solutions miracles. Ils sont inefficaces à long terme et parfois dangereux.

INFOGRAPHIE - Préconisé aux personnes positives aux tests d’intolérance au gluten, ce régime s’avère être assez contraignant et ne doit pas être fait sur un coup de tête.

Pain, pâtes, plats préparés...Le gluten est présent dans bon nombre d’aliments. Pourquoi certains doivent s’en priver ? En quoi est-il néfaste ? Le Figaro fait le point.

Le régime sans gluten s’impose dans les assiettes. Phénomène de mode ou problème de santé publique ? Enquête sur les raisons qui ont transformé le gluten en ennemi alimentaire numéro 1.

AVIS D’EXPERT - Peut-on se lancer dans un régime sans gluten sans avis médical ? Suivre ce régime peut-il provoquer des carences ? Deux experts répondent aux questions du Figaro.

AVIS D’EXPERT - Selon Samir Mezdour, chercheur en science des aliments, les insectes représentent aujourd’hui une voie d’exploration particulièrement innovante pour la nutrition.

Alors que la semaine du « sans gluten » touche à sa fin, retour sur ce régime alimentaire destiné aux personnes atteintes de maladie cœliaque mais aujourd’hui érigé en phénomène de mode.

AVIS D’EXPERT - Une équipe de chercheurs du Centre de recherche épidémiologie et statistique Sorbonne Paris Cité, étudie en détail les pratiques d’alimentation lactée au cours de la première année de vie des enfants.

Très sucrés, les sodas augmentent les risques de surpoids, d’obésité, de diabète... De surcroît, leur acidité abîme nos dents et met en péril nos os. A fuir, surtout pour les plus jeunes.

Qu’y a-t-il derrière le nombril ? La question nous passionne mais attention à ne pas se perdre dans les méandres de notre système digestif, siège de bien des légendes et d’idées reçues. Ce qu’il faut croire, ou pas, sur l’un des QG de notre santé.

Pour une personne qui boit très régulièrement, l’apport en calorie dû à l’alcool est au moins deux fois supérieur à celui dû au sucre.

Un bon équilibre alimentaire s’acquiert dès le plus jeune âge. Mais il n’est pas si facile de transmettre les bons réflexes aux enfants et aux ados, cibles privilégiées de la malbouffe.

S’il ne faut pas s’interdire ces sorties, il convient de surveiller son assiette, tant sur la quantité que sur la qualité. Petit guide pratique pour les gourmets soucieux de garder la ligne...

À cause du «circuit de la récompense», la nourriture peut être addictive selon plusieurs enquêtes - à condition que l’on accepte une définition large de la dépendance.

Repas trop riches, pris trop rapidement, alimentation industrielle...quand l’impression d’avoir un poids sur l’estomac assaille, il faut réagir ! Conseils d’experts.

Le régime méditerranéen est connu pour réduire les risques de cancers et de maladies cardio-vasculaires. Des chercheurs se sont intéressés aux aliments à privilégier pour se protéger du cancer colorectal.

Nous sommes tous inégaux face aux kilos en trop. Et si notre capacité à prendre de l’embonpoint dépendait aussi du bon équilibre de notre flore intestinale ? Des scientifiques l’affirment.

L’étude Inca 3 de l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) révèle la part de plus en plus importante des aliments crus dans nos assiettes.

INFOGRAPHIE - La consommation de sel a reculé ces dernières années, mais des progrès restent à faire sur les fruits et légumes.

L’Agence de sécurité sanitaire a passé au crible nos habitudes alimentaires. Bilan : pas si mal, mais il reste des progrès à faire.

Boire trois à quatre cafés par jour réduit les risques de morts précoces et permet de prévenir certaines maladies.

INTERVIEW - Auteur d’un livre à succès sur l’intestin, Giulia Enders explique les incroyables pouvoirs de cet organe injustement sous-estimé.

Lors de la grossesse, près de la moitié des femmes prennent trop de poids.

On imagine l’acidité rongeant notre estomac. A tort. Elle favorise une bonne digestion et protège l’organisme de bien des maux, sauf en cas de déréglement ou de pression comme le stress.

Des expériences chez la souris montrent que seulement un animal sur cinq peut développer un comportement d’addiction.

AVIS D’EXPERT - Le docteur Edith Lejoyeux, orthodondiste, explique en quoi la tétée du sein agit sur le développement du visage de l’enfant.

AVIS D’EXPERT - Les problèmes de manque de place pour les dents dans la mâchoire, de décalages ou encore de caries sont des problèmes spécifiques à l’homme moderne, explique le Dr Jean-Baptiste Kerbrat*.

De nombreuses personnes choisissent ce type d’alimentation en le croyant plus sain. Mais il est essentiel de s’intéresser à leurs compositions de manière apporfondie, surtout pour des enfants.

Chez les personnes atteintes de maladie cœliaque, la consommation de gluten entraîne des risques de développer des maladies coronariennes. Pour les autres, ce régime est sans effets. Il est même déconseillé.

Par ses effets sur le foetus, la caféine est déconseillé pendant la grossesse. Pouvoir calculer sa consommation journalière de caféine n’est pas toujours chose aisée.

100% des mannequins féminins présents dans les vitrines des magasins sont trop maigres. Une situation qui perpétue la vision dangereuse des corps idéaux.

INFOGRAPHIE - La caféine est la substance psychoactive la plus consommée au monde.

VIDÉO - Comment perdre des kilos superflus sans hypothéquer sa santé, ni son énergie au quotidien ? Réponse avec le Pr Lecerf, chef du service nutrition à l’Institut Pasteur de Lille.

Bien que recommandé par les autorités sanitaires depuis le mois de mars, le logo Nutri-score ne devra pas obligatoirement être apposé sur les emballages alimentaires.

VIDÉO - Quel est le mécanisme lorsqu’on grossit ? Par malchance, notre corps adore stocker les graisses mais déteste s’en délester. Explications avec le Pr Lecerf, chef du service nutrition à l’Institut Pasteur de Lille.

VIDÉO - Pour sa grande première, la nouvelle émission santé du Figaro Live aborde la question des régimes avec le médecin nutritionniste Jean-Michel Lecerf. Vous pouvez revoir l’émission en replay.

Une neurobiologiste américaine explique pourquoi les régimes ne peuvent pas aider à maigrir durablement.

Peu de chercheurs étudient l’efficacité de tel ou tel régime sur des années. Dans une maladie à évolution lente comme le diabète, c’est pourtant le plus important.

Moins connu, l’impact de la nutrition sur la fertilité masculine autour du moment de la conception d’un enfant semble pourtant bien réel.

Chaque année en France, près de 2300 enfants « deviennent » brutalement diabétiques de type 1 avant l’âge de 14 ans, dont la moitié arrive en urgence à l’hôpital. Il existe pourtant des symptômes qui peuvent être repérés.

Des chercheurs américains ont testé des personnes qui se pensaient allergiques à l’une des noix qu’ils n’avaient jamais mangées.

Dans la forêt amazonienne, en Bolivie, vivent des tribus qui semblent échapper à l’athérosclérose.