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Où trouver les meilleures tartes aux fraises à Paris ? Notre palmarès exclusif

Par Alice Bosio et François Blanc, pour Figaroscope

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Les tartes goûtées pour le palmarès des meilleures tartes aux fraises de Paris. François Bouchon / Le Figaro

LA SÉLECTION DU FIGARO - La rédaction a déniché quinze tartelettes vendues par des artisans de la capitale pour vous livrer son classement.

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Son arrivée sur les étals marque le retour du printemps : la tarte aux fraises, grand classique de la pâtisserie française, fait l’objet de notre nouveau palmarès sucré. Nous avons attendu la pleine saison des gariguettes, ciflorettes, maras des bois ou dreams pour en réunir quinze. Réduire notre échantillon à ce nombre n’a pas été facile, car, si toutes les enseignes n’en proposent pas (lui préférant parfois le fraisier), elles sont toutefois nombreuses à réaliser leur propre version de la tarte aux fraises. Si l’ajout d’un autre fruit - comme la rhubarbe - était éliminatoire, nous avons accueilli à bras ouverts les herbes, épices et autres fantaisies de crèmes, compotées et pâtes s’écartant de la recette classique - à savoir pâte sablée ou sucrée, crème pâtissière, fruits frais. Les quinze adresses retenues tentent de refléter la scène sucrée de la capitale, entre institutions, grands pâtissiers, palaces et jeunes artisans de talent.

Pour arbitrer notre palmarès, nous avons fait appel…

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61 commentaires
  • 3115315 (profil non modéré)

    le

    La tarte aux fraises de chez Bontemps, même si elle est très bonne n’est pas une tarte aux fraises mais plutôt un gâteau à la fraise (beaucoup de crème et peu de fraises). La comparaison avec les autres pâtissiers devient bien compliquée…

  • Zarmada

    le

    J'ai testé la meilleure tarte aux fraises. Bontemps est hors de prix, c'est du luxe. Mais pass encore, elle est excellente il est vrai. Mais le service est déplorablement long, une des serveuses pas souriante et après 40 minutes d'attente nous dit que le lieu ferme dans 20 minutes. Le luxe dans le prix, ok mais soyez à la hauteur pour le service client.

  • GRJ

    le

    Heureusement pas besoin d'aller à Paris pour une excellente tarte aux fraise nous avons "Nina Métayer" Pâtissière Mondiale en 2023 à La Rochelle et le week-end prochain à Rivedoux sur l'ile de Ré et ses pâtisseries un régal seul bémol pas tous les jours car la qualité évidement se paye !!!

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