Sur l’Île des Impressionnistes, à Chatou, le restaurant Maison Fournaise enfin à son aise
Par Emmanuel Rubin
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CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Le lieu reste d’une nostalgie rieuse, mais en carte légère et touche saisonnière, le plat du dimanche bourgeois et la recette guinguette reprennent du service.
Passer la publicitéAu souvenir d’une île impressionniste comme au loisir d’une chouette carcasse, l’histoire la raconte en Maison Fournaise, mais ces trente dernières années l’auront surtout retenue en maison malaise. Difficile d’oublier cette impayable qui, dans son coin de Chatou, n’avait pas son pareil à balancer des assiettes lourdes de menaces.
Gargote championne à passer le goût d’y revenir, fâcheux repaire brise-gueule, triste baraque pousse-menu où, dans les mauvaises vinaigrettes de guinguette, se gâtaient, tour à tour, la rêverie, la romance et le bord de l’eau. Le genre de noces et banquets où tu entrais amoureux pour en ressortir, trois plats plus tard, avec une instance de divorce. Le genre à surtout vous laisser des souvenirs aux intestins.
Balcon de légende
Bref, du neu-neu gros calibre! Suite au coquet ripolinage des lieux et histoire de bien faire oublier toutes ces années bouibouis, on comprend sincèrement pourquoi l’équipe à la reprise insiste tellement à annoncer, au printemps 2022, la maison comme «nouvelle»…