Jambon-beurre, galette-saucisse, pan-bagnat : 10 street food à la française à déguster à Paris
Par Alice Bosio et Marcelle Ratafia, pour Figaroscope
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LA SÉLECTION DU FIGARO - Pour changer des burgers et autres tacos, voici notre tour de piste des en-cas tricolores à grignoter dans les rues de la capitale.
Passer la publicitéIl n’y a pas que les burgers, hot-dogs, tacos et autres kebabs si l’on souhaite se restaurer sur le pouce dans la capitale. L’Hexagone aussi compte ses totems « street food ». En voici dix parmi nos favoris.
Le jambon-beurre de Jean Bonbeurre
Le lieu. Ce monomaniaque du champion des casse-croûte à la française porte bien son nom : Jean Bonbeurre. Soit sept boutiques éponymes où jambons, beurres et pains sont assemblés avec amour et sans fioritures. Dans ces petites échoppes revêtues de carrelage blanc, non sans rappeler celui des boucheries à la papa, de délicieux sandwichs montés minute avec des produits artisanaux, ainsi que de bonnes chips, qui permettent à la franchise de se tailler un beau succès depuis 2023.
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L’en-cas. Voilà un jambon-beurre qui a de quoi redorer le blason de ce bon français souvent malmené en boulangerie. Baguette du matin même de chez Lalos, jambon blanc de la Maison Mauriac (mais aussi Bayonne), cornichons croquants, beurre fermier demi-sel, doux ou huile d’olive AOP. Et pour garnir ce snack…