Alimentation

La viande rouge accroît le risque de maladies cardiovasculaires et de surpoids, mais aussi de cancers quand elle est transformée.

Dans un rapport publié jeudi, le Giec souligne la menace que représente sur la sécurité alimentaire la hausse des températures, aggravée par la déforestation et la surexploitation des ressources en eau.

La ministre de l'Agriculture du Brésil Tereza Cristina a défendu ce mardi sa politique d'extension des…

Le président d'extrême droite du Brésil Jair Bolsonaro a affirmé ce vendredi que «dire que des gens ont…

Un «accord de principe» a été trouvé avec les rebelles Houthis pour reprendre une aide alimentaire dans…

La cuisson altère vitamines et minéraux, mais permet la digestibilité et améliore la saveur des aliments. On peut aussi opter pour le mi-cuit ou pour les cuissons lentes.

NOS CONSEILS - Lorsque l’on est traité pour une tumeur, il faut oublier les conseils nutritionnels habituels.

NOS CONSEILS SANTÉ - Nos neurones ont besoin de lipides, et plus particulièrement d’omégas 3, pour fonctionner. Et certains aliments gras leur sont bien plus utiles que d’autres... Le Figaro vous aide à faire le tri.

VRAI/FAUX - La recherche du super-aliment, ce graal qui permettra de tout guérir, est une quête sans fin… Mais, entre légendes anciennes et tendances californiennes, les anecdotes sur l’alimentation peuvent, cependant, nous donner des idées gourmandes!

ENTRETIEN - À la tête du service de nutrition à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière, le Pr Jean-Michel Oppert a répondu aux questions du Figaro. Il rappelle que bien se nourrir demeure un facteur essentiel de bonne santé et livre ses conseils.

NOS CONSEILS - L’introduction des fruits et des légumes dans l’alimentation des tout-petits exige patience et persévérance. Le Figaro vous donne la recette pour y parvenir.

Une étude révèle à quel point le contenu de l’assiette est déterminant pour les risques de somnolence.

ENQUÊTE - Les applications comme Yuka incitent les distributeurs à revoir leurs assortiments et les industriels à changer leurs recettes.

NOS CONSEILS SANTÉ - L’heure des horloges n’a pas nécessairement de lien avec nos besoins alimentaires.

Par Laurence de Charette

Trois ans et demi après le changement de recette et de format des célèbres biscuits fourrés à la pâte de figue, une pétition rencontre un succès inattendu.

Les ventes de barres chocolatées diminuent. Le groupe familial américain doit se diversifier.

Le groupe coopératif Tereos, premier sucrier français (marque Beghin Say), victime de la crise du sucre…

La Française Jessica Préalpato, auteure d'audacieux et atypiques desserts à base de fruits pratiquement…

Le Victoria & Albert Museum de Londres présente «Food: Bigger Than the Plate», jusqu’à fin octobre, soit soixante-dix projets questionnant l’avenir de l’alimentation.

Une étude démontre, pour la première fois, que la consommation de nourriture industrielle nous pousse à manger davantage.

L’UFC-Que Choisir a lancé ce lundi avec six autres associations européennes de consommateurs une pétition pour demander à la Commission européenne de généraliser le Nutri-score, un système d’étiquetage alimentaire «ayant fait ses preuves», selon les associations. Objectif: un million de signatures.

Une start-up israélienne promet de mettre sur le marché, en 2022, des lamelles de bœuf obtenues par des cellules souches.

Plus de 7 200 lots de gâteaux rappelés par Casino. Selon L'Est Républicain, un enfant de 20 mois a failli s'étouffer en mangeant un gâteau contenant une dent avec une vis.

La multinationale américaine aurait employé de grands moyens pour détourner l'attention concernant les effets des sodas et autres boissons sucrées sur la santé.

Presque partout dans le monde, l’obésité progresse désormais aussi vite dans les villes qu’en dehors.

NOS CONSEILS SANTÉ - La question semble anodine, pourtant elle agite les chercheurs en nutrition depuis des années.

La marque Bonduelle rappelle plusieurs lots de 700 grammes de la poêlée «La Parisienne», mis dans le…

Lancé en 1988, le réseau ouvre son premier espace commercial à Lantic, dans les Côtes d’Armor. Situé dans une ferme familiale, il met à l’honneur les produits locaux et la juste rémunération des producteurs.

De nombreuses plateformes en ligne font le pari des circuits courts, plus avantageux pour les producteurs.

Face au «food bashing», le groupe français veut moins dépendre des produits laitiers d’origine animale.

L’État financera cette mesure à hauteur de 6 millions d’euros en 2019, ont annoncé mardi le ministre de l’Éducation, Jean-Michel Blanquer, et la secrétaire d’État auprès de la ministre de la Santé, Christelle Dubos.

Plusieurs agents de l'Eurométropole de Strasbourg sont soupçonnés d'avoir détourné de l'aide alimentaire…

Des plateaux de charcuterie de marques de distributeur et «Montagne Noire» vendus chez Monoprix, Casino…

Des géants de l’industrie alimentaire testent l’abandon des emballages carton et plastique. Ils lancent Loop, un site Internet de vente en vrac. Leurs produits seront expédiés dans des récipients en inox, aluminium et verre.

VIDÉO - Vivre en autonomie dans la nature, savoir se défendre… Nombreux sont ceux qui se renseignent sur les méthodes de survie en cas de catastrophe climatique ou d'émeute.

REPORTAGE - Une terrine d'une tonne a été confectionnée pour l'occasion et servie aux 2200 convives.

INTERVIEW - La directrice du pôle entreprise et consommation au Crédoc Pascale Hebel remarque que les personnes les plus modestes sont moins consommatrices de fruits et légumes frais que les plus riches.

Cinq cents personnalités avaient demandé début janvier aux Français de respecter un «lundi vert», lors duquel on ne mange ni viande ni poisson. Deux mois plus tard, ces recommandations n'ont pas été suivies d'effets.

INTERVIEW - La journaliste allemande Marianne Landzettel s'interroge sur les menaces apportées par le changement climatique et sur les solutions possibles.

Carrefour a annoncé, lors de la publication de ses résultats pour l'exercice 2018, un bénéfice net en…

La marque Jean Caby, spécialiste de la saucisse cocktail liquidée en 2018, a été vendue hier 800.000…

La chaîne de magasins Marks and Spencer et le distributeur en ligne Ocado ont annoncé ce mercredi la…

L'Interprofession des fruits et légumes (Interfel) propose ce mardi matin des mesures chocs pour faire face à la hausse des prix. En proposition phare, la baisse de la TVA pour les fruits et légumes, «au plus près de zéro».

Nestlé a annoncé la commercialisation pour fin février d'une barre KitKat au goût de thé vert. Cela pourrait encourager d'autres industriels de l'agroalimentaire à rendre leurs produits disponibles en France.

FIGARO DEMAIN - Cette nouvelle «communauté de restauration durable» permet aux consommateurs d'identifier les établissements ayant un comportement vertueux.

Le réseau indépendant de distribution de produits bio La Vie Claire, qui a fêté ses 70 ans en 2018, a…

La société de biotechnologie Fermentalg, qui fabrique des composants pour l'alimentation et la santé…

En France, plusieurs mesures entrent en vigueur ce vendredi 1er février. Retour sur les changements qui devraient impacter le plus les Français.

Mathilde Golla, journaliste au Figaro, vous explique les principaux points et l'objectif de la loi EGalim : la loi alimentation.

Le 1er février, une mesure de loi alimentation entre en vigueur. Les magasins n’ont plus le droit de vendre à prix coûtant (soit sans aucun bénéfice pour le vendeur) Et le seuil de revente à perte est relevé de 10%.

FOCUS - C'est une des sept mesures exprimées vendredi soir dans l'émission de Cyril Hanouna et Marlène Schiappa sur C8. De quoi parle-t-on ? Une TVA à 0% profiterait-elle aux consommateurs ? Des pays européens l'appliquent-ils ? Explications.

NOS CONSEILS SANTÉ - Véritables alliées de notre santé, les fibres n'ont pas la place qu'elles méritent dans nos assiettes.

Le 8 février 2013, Findus annonçait le retrait en France de plusieurs références de plats surgelés contenant de la viande de cheval au lieu de la viande de bœuf. C'était le début d'un scandale alimentaire européen. L'entreprise française Spanghero et une société de trading néerlandaise ont rapidement été mis en cause dans cette affaire de fraude à grande échelle. Retour sur les faits.

Les industries de l'alimentation lancent un site internet pour répondre aux attaques sur la malbouffe…

Une étude scientifique révèle qu'un régime alimentaire malsain représente un risque de mortalité plus élevé que celui causé notamment par l'alcool et le tabac.

INFOGRAPHIE - Le logement supplante désormais l'alimentaire dans le budget moyen des Français. Parallèlement, de nouvelles dépenses ont fait leur apparition. Décryptage.

INTERVIEW - Auteur de plusieurs best-sellers, le médecin et nutritionniste délivre ses conseils pour concilier santé et bonheur. «L'idée n'est pas de se priver mais d'intégrer dans son comportement la notion de modération», assure-t-il.

FIGARO DEMAIN - Le Crumbler, inventé par un Bordelais chantre de l'anti-gaspi, est utilisé par une vingtaine de boulangeries françaises pour ne plus gaspiller leur pain.

ENQUÊTE - Difficile de bien se nourrir sans se noyer dans la complexité et la surabondance d'informations, parfois contradictoires. Entre méfiance des techniques de l'industrie agroalimentaire et recherche de produits de qualité par les circuits courts, Le Figaro Magazine livre des pistes pour remplir intelligemment son assiette.

INTERVIEW - Président du programme national nutrition santé (PNNS), le Pr Serge Hercberg milite pour une meilleure information sur l'alimentation. Tout n'est pas si compliqué pour bien se nourrir, selon lui.

Les géants de l'alimentaire et des cosmétiques cherchent à répondre à la demande croissante des consommateurs.

L'enseigne de la famille Mulliez fait des choix à contre-courant du marché.

DÉCRYPTAGE - Nos changements de comportements de consommation affectent à la fois nos liens avec les commerçants, les industriels et le monde agricole

VIDÉO - Une étude originale, sur un échantillon limité de huit cobayes humains, démontre le côté ubiquitaire du plastique qui entre dans notre alimentation.

Cette année, le Salon international de l'alimentation met l'accent sur le végétal, l'environnement, la qualité et le bien-être animal, alors que les Français se détournent de plus en plus de la viande rouge.

Cette chaîne de supermarchés d'un nouveau genre détrône Decathlon selon le cabinet OC&C. Amazon chute.

LE SCAN ÉCO - En vigueur depuis le 11 février 2016, cette loi a notamment permis d'augmenter les denrées alimentaires collectées par les associations. Mais certains aspects - comme le tri des denrées effectué au préalable par les supermarchés - restent des enjeux majeurs.

INFOGRAPHIE - Le 16 octobre se tient en France la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. L'occasion de prendre conscience du phénomène. Et de bousculer nos - mauvaises - habitudes.