Alimentation

Moins d’une semaine après la fermeture du célèbre marché aux poissons de Tsukiji dans la capitale japonaise, celui de Toyosu a ouvert ses portes en présence de la gouverneure de Tokyo, Yuriko Koike, pour une première vente de thon symbolique.

Le projet de loi, issu des Etats généraux de l'alimentation 2017, a été voté ce mardi, par les députés. Le texte comprend une série de mesures touchant directement professionnels et consommateurs. Parmi celles-ci, une va étendre l?interdiction d?utilisation du plastique dans l?alimentation.

Les agriculteurs dénoncent le non-paiement par l'administration des aides qu'ils touchent sur 5 ans pour se convertir au bio. Ce qui met en difficulté de nombreuses exploitations qui sont en train de passer au bio. Mickaël Chaillou et Jean Michel Decazes ont rencontré un couple d'éleveurs du Maine et Loire qui envisagent de tout laisser tomber.

S'il écarte l'idée d'une taxe, le document estime qu'une voie « contraignante » est nécessaire.

Pour renouer avec la croissance, le groupe propriétaire d'Oreo et de Milka étudie de nouvelles acquisitions, notamment de produits nationaux.

La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a livré un rapport édifiant sur l’huile d’olive en France. Résultats, la moitié des produits (48 %) seraient non conformes à la réglementation.

Propriétaire de Frais d'Ici, Gamm Vert et Jardiland, la coopérative rachète Bio&Co. Elle veut ouvrir 150 magasins.

L'ONG Foodwatch révèle ce jeudi que plusieurs produits alimentaires contiennent des ingrédients dérivés d'animaux. Cette pratique n'est pas illégale mais l'association - qui lance notamment une pétition contre la marque Yoplait - réclame davantage de transparence.

Les fêtes de fin d'année font le bonheur des chocolatiers. La saison est hautement stratégique et se prépare pour certains dès le début du mois d'août.

L’application Too Good to Go permet de récupérer les invendus du jour avant qu’ils ne soient jetés. Un service engagé et écolo qui permet aux étudiants de bien manger pour quelques euros.

INFOGRAPHIE - La majorité des Français considère qu'avoir des difficultés régulières à se procurer une alimentation saine est un signe de pauvreté, révèle le baromètre Ipsos-Secours populaire diffusé ce mardi.

INTERVIEW - Richard Beninger, secrétaire national du Secours populaire, insiste sur l'importance d'une bonne alimentation, même pour les personnes en situation de précarité.

ENQUÊTE - Malgré la qualité très élevée du modèle alimentaire tricolore, l'exigence voire le doute des Français sur ce qu'ils consomment ne cesse de croître. Leur vigilance est d'autant plus grande qu'ils ont accès à davantage d'informations grâce à la communication numérique. Face à ce phénomène, les industriels tentent de réagir.

Après les vacances, découvrez comment garder votre forme de l’été. Voici sept conseils qui vous aideront à passer une meilleure rentrée.

Le bio pourrait bientôt faire son entrée dans toutes les cantines de France. La loi Agriculture et Alimentation est ainsi en discussion au Parlement et au Sénat. Elle prévoit 20% de produits bio obligatoirement proposés dans les établissements collectifs. Un pari en France où actuellement les restaurants scolaires servent 3,6% d'aliments bio.

Les scientifiques constatent avec surprise que les taux élevés de gaz carbonique réduisent la teneur en minéraux, protéines et vitamines de très nombreux végétaux.

VIDÉOS - Les prix des fruits et légumes sont repartis en hausse cet été, comme le montre une étude de l'association Familles rurales, qui souligne la difficulté des familles à jongler avec la forte fluctuation des tarifs d'une année sur l'autre.

Les experts de l'OCDE et de la FAO mettent en avant la forte production et une demande mondiale moins soutenue.

Malgré le sursaut des prix en 2017, les producteurs de lait, de bovins ou de céréales ne couvrent pas leurs coûts.

REPORTAGE - Deux menus sans viande ni poisson sont servis chaque semaine aux 14.000 écoliers de la ville et des alentours. L'initiative lilloise fait figure d'exception en France.

NOS CONSEILS SANTÉ - Extrait de thé vert, caféine, vitamine B6, extrait d'artichaut... Les compléments alimentaires coupe-faim et les produits drainants sont-ils vraiment efficaces? Quels sont leurs effets secondaires? Luc Cynober, professeur de nutrition, répond à ces questions.

EXCLUSIF - Le distributeur, qui ambitionne de faire de l'hypermarché «un véritable lieu de vie», va repenser l'offre de ses grandes surfaces.

EXCLUSIF - Le distributeur, qui ambitionne de faire de l'hypermarché "un véritable lieu de vie", va repenser l'offre de ses grandes surfaces.

Après de vifs débats, l'Assemblée nationale a voté dans la nuit de dimanche à lundi le principe d'une expérimentation de la vidéosurveillance dans des abattoirs volontaires pour veiller au bien-être animal, plutôt qu'une obligation de caméras.

SANTÉ - Entre les «bons» et les «mauvais» sucres, le tri est de plus en plus difficile. Leurs effets sur la santé sont pourtant radicalement opposés. Des médecins livrent leurs conseils pour reconnaître les plus bénéfiques pour le corps humain.

C'était l'un des objectifs de la loi Alimentation issue des États généraux de l'alimentation de 2017. Cette décision met un terme à la véritable guerre des prix que se livraient les géants de la distribution depuis plusieurs années.

INFOGRAPHIE - Le projet de loi alimentation arrive au Parlement. Au menu, de nouvelles modalités de construction des prix, mais pas de grand soir du système des négociations annuelles.

VIDÉO - Pour l'association Ania, qui fédère les 15.000 industriels de l'alimentaire en France, l'idée est de donner plus de poids aux industriels face à leurs clients distributeurs.

Ils sont de plus en plus nombreux à passer le cap et bannir de leur alimentation tout produit d'origine animal : la viande, le poisson même le lait et les ?ufs. C'est ce qu'on appelle le veganisme. Reportage au salon du Vegan signé Paolina Biguine.

FIGARO DEMAIN - Nous avons rencontré Nonhlanhla Joye, de passage à Paris pour recevoir le Stop Hunger Women Award 2018. Elle nous a expliqué le système original d'autosuffisance alimentaire qu'elle a mis en place dans les bidonvilles de la région de Durban.

Deux ans après son lancement, le service de livraison de repas réalise 30 % de l'activité de la filiale d'Uber.

Les négociations tarifaires avec les industriels de l'agroalimentaire se sont conclues jeudi soir dans un climat de tension, à l'approche de la hausse du seuil de revente à perte.

FIGAROVOX/ENTRETIEN - Mathilde Golla a vécu cent jours sans se rendre au supermarché. Non seulement elle a survécu, mais elle a en outre tiré de cette expérience un livre dans lequel elle propose de revenir aux circuits courts pour s'alimenter, sans passer par l'intermédiaire des grandes surfaces qui ruinent le monde paysan.

FIGARO DEMAIN - Alors que le Salon international de l'agriculture (SIA) 2018 a ouvert samedi, porte de Versailles, un autre événement, plus modeste mais très attendu, se déroulera, le 3 mars, dans le 20e arrondisssement. Paysans, intellectuels, scientifiques et citoyens se réuniront pour défendre «une agriculture qui prend en compte les individus et les écosystème».

FIGAROVOX/TRIBUNE - Des parlementaires signent une tribune pour demander la sanctuarisation du budget de la Politique Agricole Commune de l'UE. À la veille de l'ouverture du salon de l'agriculture, ils plaident en faveur d'un soutien à la compétitivité de notre agriculture, qui doit aussi relever les défis liés au climat.

FIGAROVOX/TRIBUNE - Faut-il s'attendre à voir disparaître la viande des repas servis dans les cantines ? Cette solution semble s'imposer aussi bien au nom de l'environnement que du principe de laïcité. Delphine Ducoeurjoly s‘interroge sur l'impact environnemental réel du véganisme scolaire.

Après «l'affaire Nutella», le gouvernement exige des enseignes qu'elles dosent mieux leurs rabais.

A l'issue du conseil des ministres, le projet de loi sur l'alimentation va être présenté au gouvernement après cinq mois de concertation avec tous les acteurs. Cinq mois également de tensions entre le ministre de l'Agriculture et celui de la Transition écologique. Difficile équilibre pour Emmanuel Macron. Qui a finalement réussi à faire pencher la balance de son côté ? Réponse avec Anne Maquignon

DÉCRYPTAGE - La hausse de 10 % du seuil de revente à perte va augmenter les prix de certains produits. Mais avec cette cagnotte, les distributeurs baisseront les prix d'autres produits.

Le gouvernement doit présenter un projet de loi alimentation afin de permettre aux producteurs de vivre de leur travail. Après 5 mois de concertations, voici ce que devrait contenir le projet de loi.

L'augmentation des produits alimentaires en 2017 vient surtout d'une flambée des produits laitiers.

De nouvelles analyses éclairent d'un jour nouveau les régimes variés des reptiles volants, célèbres contemporains des dinosaures.

Pour que les repas de réveillons de fin d'année ne soient pas un mauvais souvenir pour votre silhouette, voici quelques conseils pour éviter les kilos superflus.

Bio, circuits courts, étiquetage nutritionnel… Le premier ministre prévoit une batterie de mesures ambitieuses.

Ce que nous mangeons impacte directement notre santé. A la cité des sciences, au festival de l'alimentation do eat yourself, des grands chefs, des start-up et ses associations partagent leurs trouvailles. Parce que bien manger, c'est d'abord une éducation.

DÉCRYPTAGE - Les grands distributeurs alimentaires pourraient être contraints de se marier entre eux pour être plus forts face aux géants du commerce en ligne.

Seul un jeune sur dix suit un régime veggie, selon une étude de Diplomeo. Les jeunes sont prêts à réduire leur consommation de viande mais sont encore loin de l’abandonner complètement.

A 45 ans, Stéphane Lehoux décroche sa première présidence . Son défi : rajeunir et changer l'image de la PME du Sud-Ouest spécialisée dans les conserves de fruits pour l'imposer dans le «snacking sain».

Ce 16 octobre marque la journée de lutte contre le gaspillage alimentaire. À cette occasion, des jeunes apprentis cuisiniers préparaient lundi un menu "anti-gaspillage" à base de tomates

INFOGRAPHIES - La journée du 15 novembre y est consacrée : le recyclage est l'une des pistes à développer pour optimiser nos ressources et préserver notre planète. Cette pratique peut notamment aider dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, qui se joue à différents niveaux de production et de consommation.

REPORTAGE - Comment nourrir les deux milliards d'êtres humains supplémentaires attendus en 2050? Conjuguant savoir-faire ancestraux, avancées scientifiques et technologiques, des paysans visionnaires, des chercheurs et des experts européens travaillent pour inventer l'agriculture du futur.

Des résidus de glyphosate, substance classée cancérogène probable, ont été retrouvés dans des céréales pour petit-déjeuner, des légumineuses et des pâtes.

Voici quelques conseils pour faire disparaître un embonpoint qui aurait dû rester à la piscine et ne plus entendre le fameux : «On ne peut plus perdre sa bedaine passé 30 ans».

INTERVIEW - La présidente de la FNSEA (Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles) interpelle l'exécutif sur l'urgence d'augmenter les revenus des paysans et attend beaucoup des états généraux de l'alimentation. Emmanuel Macron fera des annonces le 11 octobre.

INTERVIEW - Alors que les états généraux de l'alimentation ont repris lundi, le ministre de l'Agriculture veut être l'artisan d'une nouvelle politique agricole, celle de la concertation et du compromis solide.

Les Français marquent de l'intérêt pour ce mode de consommation alternatif.

VIDÉO - L‘affaire des œufs contaminés enfle de jour en jour, depuis la décision des supermarchés allemands de retirer de la vente des œufs contaminés par un insecticide toxique issus d'élevages néerlandais et belges. La France est à son tour touchée : plusieurs entreprises de fabrication d'ovoproduits en ont reçu en juillet.

Treize lots d'oeufs contaminés au fipronil en provenance des Pays-Bas ont été livrés en France, à deux établissements de fabrication de produits à base d'oeufs de la Vienne et du Maine et Loire en juillet.

Edouard Philippe a donné le coup d'envoi, ce matin, des Etats généraux de l'alimentation. Lors de sa campagne, Emmanuel Macron avait promis cinq mois de concertation pour redonner du souffle au monde agricole, améliorer la santé publique et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.

Malgré l'absence de deux des quatre ministres annoncés, ainsi que d'Emmanuel Macron, pour cette journée inaugurale des «assises» de l'alimentation, les échanges et témoignages de l'assistance ont été très nourris. Notamment du côté des syndicats et des fédérations agricoles.

Les États généraux de l'alimentation, promis par Emmanuel Macron pendant la campagne présidentielle, ont débuté ce jeudi à Bercy sans le président de la République.

Le président de la République, le Premier ministre et plusieurs membres du gouvernement donnent ce jeudi le coup d'envoi des états généraux de l'alimentation. Agriculteurs, industriels et distributeurs vont travailler ensemble pendant cinq mois pour essayer de repenser le monde agricole. Priorité numéro une : revoir la trop faible rémunération des agriculteurs. Le récit d'Anne Maquignon

Tous les 7 ans, l'agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) fait le bilan de l?hygiène alimentaire des Français. Et le résultat n'est pas brillant : le surpoids continue d'augmenter et les mauvaises habitudes sont encore trop ancrées dans la vie quotidienne.

INFOGRAPHIES - Les consommateurs s'éloignent de plus en plus de la recommandation de santé publique datant de 2001, surtout les jeunes, selon une étude du Crédoc.

Cette promesse de campagne d'Emmanuel Macron vise à réunir tous les acteurs de la chaîne agroalimentaire.

Les étudiants vivant seuls sont plus exposés au risque de malnutrition, selon une étude de Harris Interactive pour Allo Resto. Ils grignotent plus et mangent «moins bien que d’habitude» en période de stress.

L'initiative lancée par l'ancienne Première dame visait à instaurer de nouvelles habitudes alimentaires dans les cantines scolaires. Un objectif de repas sain et équilibré qui vient d'être remis en cause par l'actuel locataire de la Maison-Blanche.

INFO LE FIGARO - L'industriel suisse Aryzta et le fonds Lion Capital ont engagé une revue d'actifs. Le groupe multiplie les projets.

Plus de 7 Français sur 10 avouent avoir changé leur alimentation lorsqu'ils ont eu un enfant. Le prix devient secondaire dans leurs choix de menus. Le bio tire son épingle du jeu.