Alimentation

Le groupe familial français a annoncé ce jeudi le rachat de l'américain Ready Pac Foods, spécialiste de la salade en portion individuelle outre-Atlantique. Une acquisition structurante pour le groupe.

VIDÉO - En 2016, la part de l'alimentation biologique a bondi de 20% et les surfaces consacrées à l'agriculture biologique ont progressé de 16%, selon une étude publiée mardi par l'Agence Bio.

INFOGRAPHIE - Confronté à un environnement très volatil, le groupe veut économiser 1 milliard d'euros d'ici à 2020.

LE CRASH TEST - Cette application française permet de scanner des produits alimentaires pour en vérifier leur composition.

En 2020, les 52.000 habitants devront pouvoir se nourrir de denrées produites dans un rayon de 60 kilomètres.

VIDÉO - Les intempéries qui ont affecté le sud-est de l'Espagne ont entraîné la perte d'au moins 25% des volumes de productions de légumes.

CHRONIQUE - Les Français attendent autre chose des politiques que de la dérégulation financière et du productivisme bas de gamme.

INFO LE FIGARO - Le groupe nordiste veut gonfler de 10 % par an les ventes de sa marque destinée à la restauration hors foyer.

Les adeptes de la nourriture excluant tous les aliments venant des animaux ont concocté quatre idées de repas pour les fêtes de fin d'année alliant plaisir et équilibre nutritionnel.

L'entreprise de foie gras, crevettes et saumon compte réaliser plus de la moitié de ses ventes hors de France d'ici à 2019. Son nouveau président n'exclut pas de nouvelles acquisitions.

Moins de déchets, nourriture plus saine et insectes au menu : le festival À table en 2030 explore l'alimentation des prochaines années à la Cité des Sciences et de l'Industrie de Paris.

Selon une étude publiée ce jeudi, la France arrive en tête sur deux des trois critères retenus pour juger la qualité des différents systèmes alimentaires nationaux. C'est notamment la championne de la lutte contre le gaspillage alimentaire, et de la santé nutritionnelle de ses habitants.

VIDÉO - Un mois avant le réveillon de Noël, la dernière enquête de 60 millions de consommateurs risque de jeter un froid. Les saumons d'élevage bio seraient davantage contaminés que les autres.

Le pavé bio de saumon a vu sa teneur en pesticide augmenter au cours des dernières années. Selon une étude du magazine 60 millions de consommateurs, sur 10 saumons testés, bio ou non confondus, 4 s'avèrent contaminés. Tous sont issus de l'agriculture biologique. Leur alimentation est en cause. L'association livre trois conseils aux consommateurs : veiller à ce que la couleur soit uniforme, éviter les poissons dont l'emballage indique ne pas recongeler et préférer la mention salage au sel sec.

Les mets que l'on retrouve le plus souvent sur les tables durant les fêtes de fin d'année ne sont pas toujours évidents à choisir. Les services de la répression des fraudes ont publié des fiches pratiques afin d'aider les consommateurs.

DietSensor scanne les aliments et calcule la quantité de glucides.

Figaro demain - Après la brique de lait, c'est au tour de la pizza équitable et du jus de pomme justement payés d'être mis au point en ligne par une consultation des consomm'acteurs. Arrivée en rayons début 2017.

Contraint de fermer 13 % de son parc dans le monde, l'enseigne quitte à nouveau l'Hexagone, n'y conservant que des épiceries en franchise.

VIDÉO - L'enseigne de distribution britannique va fermer ses 7 magasins français, y compris son magasin phare des Champs-Élysées. Elle ne garde que les magasins alimentaires franchisés. Le groupe avait fait son retour en 2011 en France. Au total, ce sont une centaine de magasins qui vont fermer dans le monde.

#EUROPEGOESUS - L'essor de diverses coopératives accompagne le développement de Port Townsend.

INTERVIEW - Tom Boothe est le réalisateur du documentaire Food Coop, qui sort en salles ce mercredi. Il a filmé le quotidien des clients d'un supermarché collaboratif new-yorkais. Ces derniers se sont engagés à y travailler 2h45 par mois. Un concept qui arrive en France d'ici quelques jours.

INTERVIEW - Le philosophe agroécologiste, défenseur d'une «sobriété heureuse», milite pour une production locale et une nourriture saine qui passe par le respect de la terre.

Se nourrir n'a jamais autant fait peur et autant fasciné. Sacralisée par certains comme un neuvième art, la nourriture est devenue une menace pour la santé selon d'autres. Enquête sur une révolution silencieuse.

Une étude de la mutuelle étudiante Smerep rappelle qu’un tiers des étudiants grignote régulièrement par faim après avoir sauté un repas.

FIGAROVOX/TRIBUNE - A la veille du Sommet de l'Élevage, Manuel Valls propose ce mardi un nouveau plan d'urgence. Pour Jérémy Decerle, il faut au préalable s'interroger sur le type d'agriculture que nous voulons pour notre pays.

INTERVIEW - Une expo, «Saveurs et Santé» va passer, en train, par 15 villes françaises du 5 au 23 octobre. Les explications de Michel Fremder, président de Trains Expo Evénements SNCF.

Le Pr David Khayat a fait de la lutte contre le cancer son combat. Logiquement, il en est venu à parler alimentation… en professionnel de la médecine, mais aussi en gastronome.

DOSSIER - Nos rapports à l'alimentation doivent s'apaiser. Il faut favoriser l'écoute de soi, loin des contraintes des régimes, et remettre le plaisir au cœur de la perte de poids et du manger sain.

Bonne nouvelle: fini les interdits alimentaires, place à la diversité. Avec toutefois quelques aliments à privilégier et d'autres à éviter autant que possible pour protéger ses artères.

Ballonnements, flatulences, douleurs… certains aliments malmènent notre système digestif. Quelques explications pour mieux comprendre un mécanisme extrêmement complexe.

La santé s'invite dans les cuisines des restaurants gastronomiques. L'opulence d'un répertoire français daté laisse place à des recettes plus équilibrées. Dans les coulisses d'un nouvel art de vivre, quelques-uns des plus grands chefs tentent d'allier plaisirs et nutrition raisonnée.

De plus en plus demandés, les produits bio envahissent les rayons des grandes surfaces. Autrefois réservés aux militants de la cause, ils se démocratisent et deviennent plus accessibles.

Ce chiffre est rappelé par le ministère de la Santé et l'Institut national du cancer (INCa) pour sa nouvelle campagne de prévention. 40% des cancers pourraient être évités en changeant nos comportements a souligné la ministre de la Santé.

L'Autorité de la concurrence a annoncé l'ouverture d'une enquête sur le marché des sandwichs vendus dans la grande distribution.

Ce week-end, Paris accueille la première édition d'un festival qui célèbre la culture pop et le véganisme. L'occasion d'approfondir un mode de vie qui fait de plus en plus d'adeptes.

INFOGRAPHIE - Aujourd'hui, Paris dénombre plus d'une centaine de lieux compatibles avec le véganisme.

VIDÉO - Les Français sont de plus en plus nombreux à exclure la viande et les produits d'origine animale de leur vie.

ILS NOURRIRONT LA PLANÈTE DEMAIN (1/5) - Sur les toits, dans des serres, sur les murs, en circuit fermé, les cultures de demain seront aussi urbaines.

Le leader mondial du yaourt a réussi à relancer Activia et Danonino.

REPORTAGE - Dans la capitale du Venezuela, il faut faire des heures de queue pour acheter des denrées de base à prix d'or.

Les produits qui contiendraient plus de 8% de viande ou 50% de lait de provenance étrangère ne pourront pas être étiquetés «Produit d'origine française». L'expérimentation, pour laquelle la Commission européenne a donné son feu vert, devrait durer deux ans.

Les contrôles d'hygiène devaient être publics le 1er juillet, mais le Conseil d'État n'a pas rendu son avis.

La municipalité voit d'un mauvais œil l'arrivée du service de livraison d'aliments frais et surgelés du géant américain, qui concurrence directement les commerces de proximité.

Développée par une toute jeune start-up, l'application permet de scanner les produits d'un supermarché avec son smartphone pour voir instantanément s'ils sont compatibles avec son régime alimentaire, qui est pré-enregistré.

CE SOIR À LA TÉLÉ - France 3 propose Ils veillent sur nos assiettes à 20 h 55, un documentaire sur les professionnels, vétérinaires ou producteurs, qui défendent chaque jour une nourriture de qualité.

Tiphaine ne va plus au supermarché depuis un an et demi. Pour elle «une fois qu’on a commencé à ne plus aller au supermarché, on se dit mais pourquoi je n’ai pas fait ça avant et pourquoi tout le monde ne fait pas ça parce que c’est tellement simple»

Le roi du surgelé, qui détient 20% du marché avec 948 magasins dans l'Hexagone, accélère son rythme d'ouverture.

Les campagnes de sensibilisation n'y changent rien, le gaspillage alimentaire continue. En 2015, ce sont 10 millions de tonnes de nourriture qui sont parties à la poubelle en France, pour un coût de 16 milliards d'euros. Un français gaspille en moyenne 26 kilos de nourriture par an, mais le gâchis est quatre fois plus important dans la restauration collective.

Le commerce équitable, qui promeut des relations économiques plus justes pour les paysans, est en pleine forme. Avec une croissance de 17,5% en 2015, ses produits séduisent à la fois les consommateurs et les distributeurs.

Marisol Touraine a annoncé ce matin sur RTL la mise en place de "logos nutrition" sur des aliments dans les supermarchés. Cette phase de test permettra de déterminer l'utilité de logos devant informer sur la qualité nutritionnelle de ces aliments.

Une étude menée par le comparateur de voyages Kayak révèle les écarts de prix considérables entre les produits alimentaires vendus beaucoup plus cher sur les vols low-cost que dans les supermarchés. Des tarifs excessifs qui viennent combler les pertes des compagnies aériennes.

Une nouvelle génération d'appareils permet d'analyser les ingrédients d'un aliment pour prévenir les allergies ou aider à suivre un régime.

VIDÉO - L'association 60 millions de consommateurs publie un dossier sur les produits à base de poisson. Présence de métaux ou de fragments de cœur, produits gorgés d'eau… Après analyse de plus de 130 références, les conclusions sont pour le moins étonnantes et... inquiétantes.

L'allocation accordée aux familles les plus défavorisées par la commune de Saint-Denis prend la forme de bons d'achats. À travers ce projet, le ministère de la Santé souhaite participer au retour de l'équilibre alimentaire dans les foyers les moins aisés.

INTERVIEW - Dans un bref et revigorant essai, A table citoyens !, le critique gastronomique pousse un cri d'alarme : stop à la malbouffe ! Bien manger et sauver nos paysans est devenu un enjeu de civilisation.

VIDÉO - Un habitant de Nostang en Bretagne a découvert une tête de serpent dans une boîte de haricots verts alors qu'il s'apprêtait à passer à table. Une déconvenue choquante et pourtant pas si inhabituelle que cela...

ANALYSE - C'est l'énergie de cet homme populaire et exigeant qui a permis de bousculer, il y a quelque vingt-cinq ans, les papilles d'une France au palais anesthésié par des décennies de production industrielle à des fins alimentaires.

Le chroniqueur gastronome, animateur de télévision et de radio durant trente ans, est décédé le 29 mars. Pourfendeur de la malbouffe, ce personnage au crâne rasé et aux épaisses lunettes rondes était célèbre pour ses coups de gueule.

Le chroniqueur gastronome, animateur de télévision et de radio durant trente ans, est décédé le 29 mars. Pourfendeur de la malbouffe, ce personnage au crâne rasé et aux épaisses lunettes rondes était célèbre pour ses coups de gueule.

VIDÉO/FOCUS - Depuis 1997, les conditions de mise à mort des animaux sont encadrées pour limiter les souffrances et garantir la sécurité sanitaire.

INFO LE FIGARO- Le prix du sandwich préféré des Français a augmenté de 3,6% à 2,84 euros. Une hausse qui touche plus particulièrement les villes de moins de 50.000 habitants.

Une enquête réalisée par l’entreprise d’étude de marché Mintel révèle que les jeunes ont délaissé les céréales au petit-déjeuner car la vaisselle que le repas nécessite demande trop d’efforts.

LA CHRONIQUE DE NATACHA POLONY- La réussite de Mc Donald's dans l'Hexagone rappelle que la France, qui pleure sur ses paysans et son art de vivre, est aujourd'hui la terre d'élection du fast-food et de la grande distribution.

Les nouveaux choix stratégiques du géant américain du fast-food ont porté leur fruit, après plusieurs mois de crises et un plan de redressement. En réduisant l'offre de sa carte et en privilégiant des recettes plus simples, notamment autour du petit-déjeuner, l'enseigne a vu ses bénéfices progresser de 10% au quatrième trimestre 2015.

VIDÉO - L'animatrice est chaque jour aux commandes de La Quotidienne, la suite sur France 5. Sur le plateau du Buzz TV, elle parle de son engagement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Une réunion de crise sera organisée au ministère de l'Agriculture le 19 janvier.

Marc Bolland part sur un bilan mitigé : l'alimentation M&S séduit, mais le textile continue de souffrir.

Pour leur 31e campagne hivernale, les Restos du Coeur seront très sollicités. Alors que le nombre de bénéficiaires grandit chaque jour, les responsables de l'association s'inquiètent d'une baisse des dons après les attentats du 13 novembre. Reportage en Gironde, où les inscrits sont 10% plus nombreux que l'année précédente.

VIDÉO - Fromage fermenté, jouets dangereux, «hoverboard» non conformes... 21,5% des produits de Noël n'ont pas passé les contrôles de la DGCCRF, un taux supérieur à celui de l'année dernière.