Bière

Baptisée «Mireille Mafieux», cette bière n’a pas du tout plu à Mireille Mathieu. La brasserie bretonne qui en est à l’origine, coutumière des jeux de mots, a été mise en demeure par la chanteuse.

Une étude récente parue dans la revue Journal of Agricultural and Food Chemistry révèle que la bière serait une source notable en vitamine B6. Cela vaut aussi pour les versions sans alcool.

Selon les Brasseurs de France, 22,1 millions d’hectolitres de bière ont été consommés en France en 2025, soit davantage que le vin. Un symbole fort, alors que les vignerons subissent une crise sans précédent.

La Brasserie de l’Imprimerie, installée à Bannalec en Bretagne, s’est retrouvée malgré elle dans le collimateur des avocats de Yoko Ono pour avoir commercialisé une bière au nom trop proche de celui de John Lennon.

Le blocus du détroit d’Ormuz, conséquence directe du conflit armé en Iran, ne bouleverse pas seulement les marchés pétroliers, il menace désormais l’approvisionnement mondial en dioxyde de carbone industriel, avec des répercussions concrètes sur l’industrie de la bière au Royaume-Uni.

Pour célébrer l’arrivée de la Birra Moretti en grande distribution en France, le pizzaïolo napolitain propose ce printemps une recette mettant à l’honneur la célèbre marque de bière italienne.

De tradition wallonne et dont les premières traces remontent au XIXe siècle, la saison incarne pourtant un style de bière très moderne : fraîche, faible en alcool, elle possède bien des atouts pour revenir sur le devant de la scène.

Après la tequila, l’acteur franco-américain de 64 ans présente sa bière sans alcool, baptisée Crazy Mountain.

Pour Pâques, une microbrasserie située dans la métropole de Lille organise ce samedi une chasse aux chocolats... et à la bière.

Quatre ans après le début de l’invasion russe, une brasserie a décidé de soutenir le peuple ukrainien à sa manière. Les fondateurs ont imaginé une bière dont une partie des bénéfices est reversée à l’association «Solidarité Ukraine».

Bien qu’il soit l’un des aliments les plus répandus dans la cuisine, l’œuf souffre de sa mauvaise réputation quand il s’agit de l’associer au vin. Pourtant, cet ingrédient promet de beaux accords à condition de le marier avec les cuvées adaptées.

Un virologue américain a développé une bière, dont les levures ont été génétiquement modifiées, qui garantirait l’immunisation contre un certain type de virus. Son expérience, testée sur lui-même, a été concluante, jure-t-il.

Mené par l’Ifop auprès de 1000 personnes, le sondage baptisé «Beer test» dévoile un classement des candidats à la mairie de Paris avec lesquels les électeurs locaux préféreraient boire un verre.

En octobre, le gouvernement a envoyé des inspecteurs en civil dans 436 établissements agréés du pays afin de vérifier s’ils remplissaient suffisamment les verres. Les résultats préliminaires ont montré que 32% des boissons servies ne respectaient pas les «quantités correctes».

À partir de ce jeudi, les supporters de rugby se presseront dans les bars pour assister aux matchs du Tournoi des Six Nations. Une opportunité pour les bars qui diffusent les matchs, à condition de bien s’organiser.

Selon des chiffres publiés ce mardi, le marché français de la bière s’est stabilisé en 2025 après deux années de baisse. On note malgré tout la fermeture de plus de 200 brasseries.

La bière «Levrette» va pouvoir continuer à être vendue sous ce nom osé, malgré les attaques de l’association Addictions France, qui estimait que cela constituait un moyen illégal d’attirer les plus jeunes.

En Alsace, la question de l’avenir des grandes usines de bière se pose, face à l’arrêt parfois brutal de la production et le départ des grands groupes.

Si la bière s’est largement démocratisée ces dernières années, notamment grâce à l’élan artisanal des microbrasseries, certains réfractaires restent toujours difficiles à convaincre. Voici un petit guide pour les faire basculer.

Longtemps cantonnée à une image populaire, la bière opère une transformation spectaculaire : montée en gamme, scénographie immersive, rituels de dégustation… Les brasseries investissent désormais les pop-up, nouveaux temples éphémères où elles mettent en scène leur univers.

Le 13 novembre dernier, un brasseur écossais a ouvert une bouteille de bière historique datant des expéditions maritimes en arctique du XIXe siècle.

Vin, bière et spiritueux… La rédaction du Figaro Vin a sélectionné les meilleurs calendriers de l’Avent pour patienter jusqu’à Noël.

C’est la façon la plus courante de servir la bière et c’est aussi la pire : selon les experts, cette pratique nuit autant à la dégustation qu’à la digestion.

Le malt et les houblons ne servent pas seulement à produire de la bière, car ils possèdent des propriétés bénéfiques pour la peau. D’où l’idée pas si farfelue des «bains de bière», dont le Royal Beer Spa, à Paris, s’est fait le spécialiste. Nous avons testé.

Une étude scientifique récente affirme que les personnes ayant consommé de la bière ont plus de chance de se faire piquer par les moustiques. Et encore davantage si... elles ont eu un rapport sexuel récemment.

En septembre 2025, la bière Michelob Ultra est devenue la bière la plus vendue aux États-Unis, dépassant la marque mexicaine Modelo et l’historique Budweiser américaine.

Une équipe de scientifiques issus d’universités Suisse et Néerlandaise ont récemment décelé le secret qui se cache derrière une mousse de bière de qualité. Ces derniers nous révèlent laquelle plébisciter pour ne jamais être déçu.

Le service de box de vin et de bière Le Petit Ballon annonce le rachat du site commerçant de vin espagnol Bodeboca, qui appartenait jusqu’alors au groupe Pernod Ricard.

Pratique, convivial et festif, le fût de 5 litres semble cocher toutes les cases. Mais côté prix, la surprise est parfois amère : ce format revient souvent plus cher que les bouteilles.

Un Brésilien prétend avoir bu 4 litres de bière par jour pendant 16 ans. Aujourd’hui retraité pour invalidité, cet ancien employé d’une brasserie attaque son ex-employeur en justice, l’accusant de l’avoir rendu alcoolique.

Leader mondial du malt depuis près de 50 ans, la France voit sa filière affaiblie sous le coup d’une consommation de bière en baisse, mais aussi de la concurrence étrangère.

Et si l’on pouvait savourer la bière autrement qu’en la buvant ? Depuis quelques années, une tendance venue d’Europe de l’Est fait doucement son chemin jusqu’en France : les bains de bière.

Jusqu’au 10 avril, 100.000 pintes gratuites seront offertes dans 1.300 pubs en Angleterre. Mais il y a une condition : il faut qu’il pleuve.

La bière sans alcool de l’incontournable acteur britannique Tom Holland, Bero, vient d’être lancée sur Amazon, dans le cadre du Dry January. Ce projet né en octobre dernier découle d’une mûre réflexion de l’interprète de Spider-Man sur sa consommation d’alcool.

Il est désormais de plus en plus courant pour un brasseur de réaliser sa bière avec du pain. Cette technique de fabrication d’origine belge est une vraie révolution écoresponsable en plus d’être innovante.

Des traces de production de bière dans l’est de la Chine ont été mises en lumière par une étude de l’université de Stanford. Celle-ci serait à base de riz et aurait été brassée il y a plus de 10 000 ans.

Les bières en canette connaissent un succès grandissant depuis quelques années. Autrefois décrié, le contenant est le nouveau favori des brasseurs et de certains consommateurs.

Une nouvelle taxe pourrait s'abattre sur la filière brassicole. Les députés ont voté en commission des affaires sociales une augmentation de près d'un milliard d'euros de la taxe déjà existante. Pour les brasseurs de France, c'est la goutte de trop.

La bière ne manque pas d’adepte, surtout depuis quelques années. Parmi le large panel de choix qu'offre l'univers du houblon, quelles sont les bières préférées des Français en 2024 ?

Si vous l'exposez aux rayons du soleil, votre pression bien fraîche va rapidement tourner au vinaigre, voire pire... Cette interaction peut rendre votre bière absolument imbuvable.

Savoir si l’on préfère les bières blondes ou les blanches est souvent aisé, mais connaître la différence entre ces deux types de bières l’est moins. Explications.

La société Beer Market, qui commercialise la bière baptisée «Levrette» a été condamnée à 50 000 euros d’amende après des messages publicitaires ayant enfreint la loi Evin.

La relation entre la bière et le football en Allemagne est ancienne et profonde, imprégnant divers aspects de la culture et du quotidien des Allemands. Alors que l'Euro de football débute ce vendredi à Munich, découvrez nos bières coup de cœur produites de l’autre côté du Rhin.

Pour honorer le départ de Jürgen Klopp, le club de Liverpool lance la vente aux enchères d'une série de bières uniques qui célèbrent les matchs dirigés par l'entraîneur allemand.

Alors que les règles en matière d'alcool se sont assouplies aux Émirats arabes unis, la première brasserie d'Abou Dhabi a vu le jour et brasse des bières aux saveurs locales.

Alors que l'essor des brasseries artisanales n'est plus à prouver, que ce soit en France ou en Belgique, intéressons-nous aux différences d'approches en termes brassicoles d'un côté et de l'autre de la frontière.

Si les bières fumées s'adressent idéalement aux amateurs de saveurs prononcées, elles constituent une belle opportunité d'escorter un repas. Découvrez notre sélection.

La catégorie des bières brunes offre une diversité si vaste qu'il est difficile d'établir des généralités. Elle englobe une large gamme de styles, élaborés de manières variées et offrant une palette de saveurs étendue, qui comprend les bières noires.

Alors que les modes s'enchaînent dans l'univers brassicole, les lagers, ces bières fermentées à basse température généralement assez légères, font leur grand retour. Notre sélection des brasseries où lager rime avec coup de cœur.

La bière artisanale est un produit de qualité qui a été réalisé avec soin. Elle mérite toute votre attention lors du service.

Quand il s'agit de charcuterie, il n'est pas toujours évident de trouver une boisson qui fera bon ménage. Les bières vous surprendront là où le vin ne trouve pas toujours sa place.

Raclette et bière s'accordent très bien ensemble. Avez-vous pensé à la bière pour sublimer votre prochaine Raclette Party ?

Qu'est-ce qui rend la bière si compatible avec les repas ? C'est principalement grâce à sa grande diversité de saveurs, d'arômes et d'ingrédients qui lui donnent une incroyable polyvalence culinaire.

A l’occasion de la quatrième journée du Tournoi des Six Nations, le XV de France se déplace ce dimanche à Cardiff pour y affronter les Gallois. Les supporters faisant le déplacement vont découvrir une ville où il fait bon être fan de rugby… et de bière.

Les bières «hybrides», résultant de la fusion entre la bière et d'autres boissons, gagnent en popularité. Certaines brasseries font preuve de créativité pour proposer aux consommateurs une expérience gustative novatrice et captivante.

Connus pour leur passion du houblon, des Allemands en vacances en Espagne n'ont pas failli à leur réputation. Après avoir descendu plus de 1 300 verres de 20cl. de bières, ils détiennent le nouveau record de litres consommés en moins d'une journée.

Qu'est-ce que la bière au beurre ? Comment peut-on la préparer chez soi ? Découvrez notre recette de ce breuvage popularisé par la saga Harry Potter.

Selon une étude, une pinte de bière dans les stades anglais coûtera deux fois plus cher en 2030. Dans celui d'Arsenal, à Londres, le prix pourrait atteindre une sacrée somme...

Les bières acides sont de plus en plus prisées des amateurs, mais leur nature et leur processus de fabrication ne sont pas toujours clairs. L'occasion d'explorer plus en détail ce qu'implique le terme «sour».

À la croisée des chemins entre un bar à bière, une micro-brasserie et un restaurant, les brewpubs se développent de plus en plus en France. Voici ceux qui ont retenu notre attention.

La bière, devenue la meilleure concurrente du vin, le développement des microbrasseries, la déferlante des bières sans alcool… Anders Roed, Président-directeur général de Brasseries Kronenbourg dresse le panorama d’un secteur en pleine mutation.

Même si donner une liste de brasseries à suivre en début d’année relève toujours du pari, voici une sélection très variée qui va, à coup sûr, égayer 2024 et nos dégustations.

Selon le témoignage d’une cheffe très célèbre outre-manche, le prince Philip avait une passion dont il cachait certaines effusions à la reine Elizabeth II.

Avec la galette des rois, les bulles sont de rigueur – toutes les bulles, y compris celles des bières, des cidres et des poirés. Voici notre sélection pour une Épiphanie effervescente.

En France, on a tendance à qualifier une bière plus par sa couleur que par son style. Trier les bières en blanches, blondes, ambrées, brunes ou noires revient parfois à passer à côté de l'essentiel, le goût.

À l'approche des fêtes, les bières de Noël, bien que largement reconnues, demeures méconnues quant à leurs origines et spécificités. Trouver la bière idéale pour les repas festifs peut être complexe, et requiert de comprendre ses racines de production.

Même si leur consommation de bière est sur une tendance croissante, les Français ont encore de la marge avant d’atteindre le niveau du premier pays au classement, dont les habitants boivent en moyenne 0,50 cl par jour.

Parfois difficiles à trouver mais justifiant pleinement l'investissement, voici huit bières qui raviront les amateurs d'originalité et de rareté.