Sortir à Paris - page 119

La cuisine sauce média, c'est un peu comme l'œuf et la poule. Lequel fait l'autre ? Si le chef en mèche, appliqué au balcon de sa cuisine, n'était pas passé quelques mois plus tôt du côté de la lucarn...

La réalisatrice de Polisse, qui sort aujourd'hui sur les écrans, évoque les coulisses de son film et son rapport au 7e art.

Longtemps réservés aux cabanes à frites et cantines américaines, les hot-dogs changent de registre, s'émancipent dans les bars à la mode de la capitale, s'invitent en jokers de la bobo food.

La nouvelle application iPhone du Figaroscope sort ce mercredi 19 octobre : téléchargez-là gratuitement pour retrouver les restos préférés de notre rédaction dans la capitale !

Le salon de la céramique, des conseils avisés en matière de fleurs, le miel de la Tour d'Argent, une soirée franco-québecoise autour de la bière, en voilà des bonnes nouvelles cette semaine.

L'actrice, scénariste et réalisatrice, qui joue également dans Polisse, ne jure que par cet arrondissement. Sensible aux lieux, elle en apprécie « le mélange des genres ».

Alors que l'automne ­engourdit lentement ­Paris, il est amusant de suivre la chaude mutation des tables parisiennes. Finies les terrasses décolletées, les salades au-dessus du genou, les nourritures rouge à lèvres. Maintenant, nous aspirons à autre chose : du tweed, du duffle-coat, de l'édredon. Du feu de bois, du sous-bois… Lorsqu'on se promène dans les rues à vitesse de bicyclette, les changements sont encore plus évidents : les terrasses sont rentrées, les silhouettes se faufilent dans la nuit, mains dans les poches. Il fait automne et Paris va se régaler. Dans un arrondissement, c'est encore plus probant. À 20 heures, dans le ­septième, c'est comme un couvre-feu : tout le monde à la maison, quelques képis autour des ministères et les feux tricolores rythmant en vain la nuit et ses rues vides. Pourtant, ici et là, c'est allumé. Approchons-nous. Sur l'auvent, il est inscrit La Laiterie. Pourtant, ni meules de gruyère, ni mottes de beurre, ni régiments de yaourts. Un restaurant. Celui-là ne doit pas culminer dans les guides, ni faire bouger un orteil à l'Unesco, car ici, c'est juste une table aimable, une sorte d'auberge.

Un week-end riche en perspective avec une nuit sushi au Silencio, les portes ouvertes du Jardin d'Acclimatation, le quartier Bastille en effervescence ou les Puces aux couleurs du 7ème art.

Un ris de veau au Ribouldingue L'endroit. Pile en face du parvis de Notre-Dame, l'épicentre de la cuisine tripière parisienne. À la lecture du menu, bien des touristes prennent leurs jambes à leur cou...

Un riz au lait à La Régalade L'endroit. L'ex-maison de Camdeborde est depuis pas mal d'années dans les mains de Bruno Doucet, qui a doublé la mise rue Saint-Honoré. Malgré sa situation géographique pe...

Un soufflé à La Cigale Récamier L'endroit. Sans se la raconter, cette table classique au décor confortable (livres entassés, nappes blanches, tons crème et rouge…) et à la superbe terrasse rameute au ...

Une pizza margherita au Bistrot napolitain L'endroit. Oubliable. Il faut se concentrer sur le four à pizza pour y dénoter du charme. La salle est bruyante, les tables à touche-touche, l'accueil peu am...

Une sole meunière à la Mercerie Mullot L'endroit. Rafraîchissant et bourré de charme malgré la place réduite. Ce bistrot marin haut de gamme n'en rajoute pas dans le côté décor iodé. Tout juste quelqu...

Une entrecôte au Severo L'endroit. Immense mur en ardoise annoté des suggestions œnophiles, chaises et tables de bistrot serrées les unes contre les autres, comptoir central, minicuisine ouverte, habi...

Des quenelles aux Lyonnais L'endroit. Daté fin XIXe, l'un des plus jolis bistrots parisiens de la galaxie Ducasse, resté fidèle à ses stucs, frises de mosaïques et carrelages anciens. Du vintage de ch...

Du tourteau au Crabe Marteau L'endroit. Un bistrot tranquille dans un quartier chic, décoré de filets, de casiers et d'affiches à la gloire des pêcheurs bretons ou de la rade de Brest. Pas de nappe ni...

Des spectacles en musique et un cirque sur la pelouse de Reuilly attendent vos petites têtes blondes cette semaine.

Il fêtera ses 160 ans l'an prochain, mais un docu-fiction lui est déjà consacré. Plongée au cœur du grand magasin le plus snob de Paris.

En devenir, si ce n'est encore en pointillé, la nouvelle île Seguin commence par la « faim » avec ce premier rendez-vous conçu par la bande dite des « Grandes Tables » (déjà vue à La Friche de Marseille ou au Centquatre à Paris). L'affaire se la joue joliment archi et ménage les hybrides en croisant l'esprit cabane, les transparences de serre, les pilotis et les tubulaires, les envergures d'entrepôt et les espaces verts. Un parti pris écolo-urbain qu'accompagne une cuisine phosphorée par Arnaud Daguin, porte-casserole des saveurs flexitariennes (beaucoup de légumes, peu de viande). Sur quelques plats, le plaisir accompagne la bucolique bobo là où, sur pas mal d'autres, l'assiette offre une proximité d'appétit avec le temps des usines Renault. Ça sent la gamelle, ça frise la cantoche. Bref, pas mieux qu'une guinguette New Age et sa sympathique débraille.

Genre C'est la vacherie des bistrotes qu'elle autorise régulièrement, cette bonne volonté à lancer le petit plat de ménage et la recette de famille en pensant que la seule sympathie apportée à les ser...

Genre Petits plats chipés aux fiches cuisine de l'air du temps, voire sortis du placard à terroir et finition de cuistot du dimanche pour cette table sans plus d'intérêt que de se trouver dans le pass...

Genre Inutile de tirer à la ligne et sur le fil du spaghetti ! À mi-pente de la bravitude et des lassitudes, un italien inoffensif et sa énième compil gentillette à radoter les classiques d'usage. Un ...

Genre Après Ezgulian et Daguin, Mauro Colagreco, toque d'affiche de la Riviera (le Mirazur à Menton), prend la résidence (à distance) de cette petite musique d'adresse avec la bonne mesure d'une cuisi...

Petit bréviaire volontairement prescripteur à l'attention de ceux qui cherchent toujours l'endroit ad hoc pour déguster leur plat fétiche.

L'ancien « ventre » historique de Paris s'est mué au fil des ans en un triangle voué à la mode, aux grandes tables et à l'art. D'autres métamorphoses, de plus grande ampleur, sont attendues d'ici à 2013.

LE GRAIN DE SEL - J'étais triste, j'étais seul. Ma vie avait perdu son sens. J'errai dans Paris, sans but, sans raison d'être. Et puis je me suis trouvé une famille, une colonne vertébrale : je suis m...

D'expositions en rétrospectives cinématographiques, de bonnes tables en objets de design, la botte de l'Europe, exubérante, répand son savoir-vivre et son savoir-faire dans la capitale.

Des sushis chez Isami L'endroit. Au cœur de l'île Saint-Louis, ce bar à sushis reste une adresse d'habitués, en dehors des circuits médiatiques. Une vingtaine de couverts, un décor minimaliste et, en ...

Une salade César aux Cocottes L'endroit. Un très long comptoir façon diner américain, l'absence de réservation et le concept de cuisson en cocotte typent ce deuxième bistrot (après le Café) de Christi...

Des journées en plein air au jardin d'acclimatation, un plateau de fromage design ou l'ouverture d'un magasin dédié à la voile, voici les nouveautés pour cette semaine.

À la Comédie des Champs-Élysées, il est le ludion inquiétant qui vient perturber les rêves de Claude Rich dans L'Intrus.

Rien de tel que la nouveauté ! On a l'impression d'avoir une tireuse de cartes. Elle vous redonne ce qui était en vrac dans votre tête. Ah bon, vraiment, demain, il fera beau ? Un homme qui me voudra du bien, du mal ? Commençant par la lettre « M »… Bizarre, qui donc ? « M », comme « monsieur ». Oui. On ressort perplexe regardant autour de soi. Un restaurant à la mode fonctionne souvent ainsi. D'habiles tireurs de ficelles sont en planque dans le carrefour, repèrent les étourdis et leur proposent la bonne aventure. Ces coquins opèrent dans Paris (Romain Dian, Hugo de Sélignac, Antoine de Tavernost, et l'acteur Gilles Lellouche), piochent à droite et à gauche (au Chateaubriand pour la salle, Laura Gonzales pour la décoration), prennent leur respiration et clappent dans leurs mains. Attention, mesdames et messieurs, le Schmuck ! (Façon en yiddish, de parler d'un type, schmuck signifiant « bijoux… de famille ».) Est-il fait pour les schnocks ?

L'annuelle fête des Vendanges de Montmartre, la dégustation de succulentes confiseries, l'ouverture du festival Temps d'images ou les puces du design, quel est le programme ce week-end?

Mardi 4 octobre, le cinéma Blazac, en partenariat avec le Figaroscope, a créé l'évènement en organisant une soirée gastronomique autour du film Toast.

La soirée Cinéchef au Balzac organisée en partenariat avec le Figaroscope.

La boutique. Un monument à elle toute seule ! On s'arrête forcément devant sa belle façade classée, ses vitrines sans cesse redécorées. Ce temple tout entier dévolu aux « becs sucrés », qui affiche 25...

La prochaine dégustation de vins des Apéros Vintage de Bordeaux a lieu le mardi 11 octobre au restaurant Le 51 (XIIe).

Le cabaret célèbre le nu féminin depuis 1951 sans prendre une ride. Un film, des livres rendent hommage à ces divines cambrures.

LE GRAIN DE SEL - La gourmandise a son versant maléfique. Alors que l'on célébrait voici peu la Fête de la gastronomie, les boulangeries parisiennes ont durant quatre mois frémi de terreur. Chaque soi...

Cinéma, théâtre, expositions, restaurants, concerts : les bonnes sorties du moment sans risque de déception.

Genre Remise en scène sous forme de brasserie des temps modernes de cette architecture chère à l'imagerie révolutionnaire. Vu de l'assiette (conseillée par Gilles Choukroun), rien de très frondeur, vo...

Genre Exit l'Asie mutée du Ploum, place à cette cantine «cambobodgienne» où les petites tribus de Répu-Valmy exotisent leur jacasserie de quartier entre deux bols de bobun. Sympathique, même si l'on a...

Genre Après avoir secoué les usages du bar à cocktails, l'équipe dite de L'Expérimental chahute l'idée que l'on se fait du bar à vins en signant ce club à flacons aux allures très «Upper Manhattan». ...

Genre Bistroquet de basquitude, clair, enjoué, au contact, pas plus large que béret mais se démultipliant joliment à reprendre, comme sur les terrains d'ovalie, les chandelles des spécialités d'usage ...

Au printemps dernier, il y avait encore là le Monsieur Lapin, restau de poche d'un cossu cocasse que certaines bourgeoisies de quartier n'en finissaient plus d'accompagner dans les paresses de la proximité. Depuis quelques jours, sans plus d'alerte que les bonnes manières d'une salle aux façons de salon sage et patient, un jeune chef, libéré du cadenas doré de quelque table de grand palace, s'offre le libre propos d'une cuisine comme il lui plaît. Et comme souvent désormais aux parages des saveurs d'auteur, l'assiette ménage les coups d'éclat comme pour excuser l'économie des propositions. Pas mieux qu'une huitaine de plats à l'appel de la carte mais, à chacun d'eux, le cordeau d'une technique qui a le talent de ne pas trop se montrer, l'énergie du produit saisi au meilleur de lui-même et la conviction d'une personnalité. Les belles familles de l'ancien Monsieur Lapin n'en revenaient toujours pas d'être aussi délicieusement chamboulés dans leurs habitudes.

Et tellement réconfortant dans un monde trop brut ! Des confiseries haut de gamme aux plus effroyables bonbecs, voici un paquet d'adresses pour un concentré de douceurs.

Le cœur historique de Paris concentre à la fois les artistes et leurs galeries, les restaurants souvent sur mesure, les enseignes de la mode et les musées. Un cocktail des genres au charme dynamique.

Une exposition en l'honneur de cinq femmes, un menu sur Ipad et un salon automobile vous attendent cette semaine !

La jeune créatrice, qui a signé la nouvelle déco du Club de Régine, est une nouvelle venue dans le quartier. Elle a déjà ses bonnes adresses.

Encore un restaurant éphémère ! Je vous vois la main devant la bouche, hésiter entre effroi de fourmi et bâillement. Rien de plus barbant que ces chefs qui apparaissent un soir, voltigent, écument et repartent la bouche en cœur. Le temps d'esbaudir les pâmés du genre, le chef est retourné dans sa vraie cuisine se coltiner avec le déjeuner, le ­dîner. Je crois plus volontiers à cette cuisine qu'à ces météorites nonchalantes, travaillant un brin d'herbe dans la bouche. Lorsque l'on sait le nombre de semaines qu'il faut à un bon chef pour caler une table, dompter ses feux, trouver les produits, on ne peut que rester songeur devant ces mascarades médiatiques. Autant faire venir un grand chef de Rio et lui demander de faire le singe dans un palace parisien. Cela est pittoresque mais insignifiant. Et grosso modo, désobligeant pour le cuisinier. Aussi, lorsque ­Arnaud Daguin s'est installé dans un restaurant éphémère dans le chantier de l'île Seguin, on a eu une pensée affectueuse pour lui…

La 10e édition de la Nuit Blanche, l'ouverture du Festi'Val de Marne, une terrasse au soleil ou une séance de yoga géante, voilà un beau programme pour ce week-end.

Du 6 au 9 octobre, la chaîne M6 co-produit le salon «Cuisinez» à la Porte de Versailles (Paris XVe). Les chefs et candidats des émissions Top Chef et Un dîner presque parfait réaliseront des démonstrations culinaires.

Une résistance oubliée avec Les Hommes libres, une mère martyrisée dans We need to talk about Kevin et un cinéaste censuré avec Ceci n'est pas un film. Faites le plein d'émotions cette semaine.

Un film muet, des cours de photographies dans le Louvre ou des spectacles en musique, faites votre choix pour une semaine culturelle.

Le célèbre musicien Tricky, pilier de trip-hop britannique, se voit consacrer un portrait à la Cigale par Steve McQueen. On y découvre toute la créativité du mélomane qu'on a filmé en plein travail. Dans la cour de l'école élémentaire Foyatier, Virginie Yassef installe son oeuvre «Il y a 140 millions d'années, un animal glisse sur une plage fangeuse du Massif central». Elle y reproduit, en taille réelle, l'empreinte d'une patte d'un reptile volant préhistorique qui aurait glissé sur le flanc d'une falaise il y a quelques 140 millions d'années...

Le projet de danse de Mélanie Manchot est un des évènements les plus conviviaux de cette 10ème Nuit Blanche. Dans la cour du lycée Edgar Quinet, elle créé une sorte de boîte de nuit silencieuse à l'aide de casques audio. Du rock en tango, en passant par le french cancan, le nuit sera longue et entraînante. Un peu plus loin, à l'Hôtel Amour, Tsuneko Taniuchi a réservé deux chambres. L'une destinée à une projection vidéo, l'autre à l'artiste elle-même, mise en scène dans un lit entrain de sculpter.

Le parc des Batignolles accueille toutes sortes de visiteurs pendant cette nuit du 1er octobre. Partez à la rencontre de Sherlock Holmes, Blanche Neige, Harry Potter et même Hello Kitty. Á travers ces personnages, Fabrice Hyber nous fait redécouvrir la notion de «héros».

Quatre oeuvres majeures ponctuent l'itinéraire du Ier arrondissement. Parmi elles, Purple Rain, l'installation de Pierre Ardouvin inspirée par l'univers musical (la chanson de Prince) et cinématographique (le film éponyme d'Albert Magnoli) attire particulièrement notre attention. Pour sa troisième participation à la Nuit Blanche, l'artiste nous fait découvrir, un paraplui à la main, le plateau du tournage.

Pour la 10ème Nuit Blanche à Paris, quatre parcours artistiques ont été mis en place pour une soirée culturelle gratuite.

Empereurs, art de vivre, BD, déco… La civilisation chinoise se conjugue au passé et au présent cet automne dans la capitale.

Genre. Repaire se réclamant du «chaotique chic», formule «jus de crâne» pour un décor aux faux airs speakeasy (signé Philippe Model) dans lequel les petites faunes de la rive gauche s'abreuvent des ai...

Genre. Le passage des Panoramas fera bientôt pousser de la vigne. Après Racines et Coinstot Vino, voici un troisième luron sur le créneau (bientôt bouchonné ?) du troquet à vins néogouaille. Las, à tr...

Genre. Dans les parages de Montorgueil, une auberge de poche où un jeune chef lâche une belle tournure de cuisine néoménagère dans le dos d'un décor passe-partout auquel les bonnes mines du quartier o...

Genre. Arbitrée par un solide binôme de la moderne ripaille (dont le chef du Gran Pan, XVe), une très chouette scène bistrotière, habile à verser ce qu'il faut de finesse au bon vieux registre bourgeo...

Pour les retardataires et éternels recalés de la petite comédie dite du « dîner en ville », on rappelle ici les paillettes encore fraîches du Mandarin Oriental et le guichet déjà très fermé du Sur Mes...

Jusqu'au 5 octobre, Paris vit au rythme de la Fashion Week. Mais où vont les créatures de papier glacé lorsqu'elles quittent les podiums ? Petit défilé des adresses automne-hiver 2011.