Sortir à Paris - page 100

Genre: dans la foulée du Vivant (Vivant Cave) ou du Frenchie (Frenchie bar à vins), l'un des ténors de la nouvelle scène culinaire (le Septime, donc) bricole «sa» cave à croquer dans la plus stricte o...

Genre: dans sa nouvelle passion viandarde, l'appétit du moment trouve ici une table opportune, acquise, qui, plutôt que de bégayer le énième steakhouse mondain, relance l'idée de cette très chère rôti...

Genre: certes, ne pas trop se plaindre de dénicher, dans ce quartier morne aux appétits, une table vindicative mais, depuis les serveurs en barbe jusqu'aux vins dits vivants et du menu imposé jusqu'au...

DOSSIER - Elles n'ont plus rien à voir avec les Tontons flingueurs chers à Audiard mais continuent de faire leur petit effet sur les ondes ou les écrans.

Ingrédient glissé dans les plats, ruches posées sur les toits, petits pots à garder pour soi… Pendant que le miel se la coule douce, on le butine avec délectation.

C'est bizarre, il suffit d'accoler quelques mots pour qu'immédiatement une sorte d'étincelle jaillisse. Vous connaissez tous le Villaret, planqué dans une petite rue derrière la République. La table excelle dans un registre bistrotier de première main, épaulé par une carte des vins brillantissime. Pour mémoire : 13, rue Ternaux, 75011 (01 43 57 89 76). Il se trouve que le Villaret vient d'ouvrir une sorte d'annexe sur la rive gauche, rue d'Alésia. Dans ce genre de configuration, ni une ni deux, il s'agit de foncer voir la merveille et vous la rapporter fissa, ligotée et farcie comme il se doit.

Cette collectionneuse et mécène est une Brésilienne enjouée qui savoure le charme de Paris comme une perpétuelle excursion. Le VIe arrondissement y est son jardin secret.

La crêpe sera à l'honneur en ce week-end de la chandeleur, pendant lequel Paris dévoilera sa «face cachée» et que deux célèbres boîtes de nuit fêtent leur anniversaire.

En l'espace de six ans, le nombre d'expos à Paris a plus que doublé. Face à cet engouement croissant, le Figaroscope s'est demandé s'il existait une exception parisienne.

L'année 2013 mise sur la variété extrême. De Friedrich à Keith Haring, de la montagne bleue à la danse urbaine dans le New York des «eighties», l'éventail sera large, vif et dynamique.

La scénariste Julie Birmant et le dessinateur Clément Oubrerie, auteurs d'une magnifique et érudite BD à succès qui raconte la jeunesse montmartroise de Picasso, revisitent leur quartier.

Rien de tel qu'un froid de canard pour révéler une adresse. Il y a comme un resserrement des pores, une haute définition, un grain plus sensible. La clientèle est clairsemée, le quartier se borde, le ciel de la nuit semble lui aussi avoir baissé les rideaux, son front est bas. Dans ce restaurant de l'avenue Duquesne, posé dans le delta du carrefour, la terrasse qui l'été resplendit, poireaute en vain. Pas même un tireur de clope, tout juste un voiturier, les mains au plus profond de ses poches. À l'intérieur, le maître des lieux, le mythique Jean-Yves Bouvier est là, comme une icône, une sorte de hibou drôlement chouette, jaugeant d'un plissement de paupières les maigres allées et venues de ce début de soirée. On l'imagine en son for intérieur, dépité par la piètre quantité et qualité de la pêche récoltée dans la nasse. Il ne bouge pas. Doit penser. C'est notre Marlon Brando de la nuit, une sorte d'hologramme perpétuel. Il n'a pas tort de rester sur sa branche de velours à boire son verre d'eau et quelques nourritures abrégées, la soirée ne fait que débuter. Ce sera plus tard qu'il faudra bondir pour mieux étreindre ses proies. L'une d'elles arrive en la personne du maire de Paris. Les tentures s'ébrouent quelque peu puis tout repasse au calme.

Après la vogue des rades de faubourg, les nouveaux bars se spécialisent dans la dégustation de cocktails. Avec une tendance pour les alcools désuets. Voici les tout derniers, notés pour vous.

Pas de neige à l'horizon, et donc aucune excuse pour ne pas aller tester un bon restaurant italien, voir une expo dont tout le monde parle, et danser jusqu'au bout de la nuit.

À la suite d'un violent incendie en juin 2011, la boutique Vano a été détruite. En lieu et place apparaîtra à la fin de l'année une brasserie d'un nouveau genre.

On regrette toujours d'être passé à côté de «la» pièce ou «du» concert du moment. L'année qui vient ne manquant pas de rendez-vous, autant se munir de son agenda avant de parcourir notre dossier.

La partition des restaurants italiens de Paris reste toujours un drôle de mystère. Il faudrait en fait imaginer que l'on tient là une sorte de version lutécienne, sérieuse, méthodique et consciencieuse ; loin du foutraque sentimental de l'Italie, sa générosité perchée. Voici donc, dans la rue Jean-Pierre-Timbaud, une table italienne bien fagotée, pensée au millimètre par l'équipe du Café Moderne, autant dire des malins qui connaissent les cartes, les vins et la clientèle. Le lieu est plaisant, une sorte de petite taverne contemporaine avec, par chance, une clientèle dans le ton : ­juvénile, souriante et déjà dans le jeu.

L'hiver appelle les plats un peu scélérats, qui aident à lutter contre le froid. Comme tout ce qui est frit en fait partie, on assume donc nos envies !

La cinéaste met en scène Les Bulles, une pièce tirée du recueil de nouvelles de Claire Castillon, au Théâtre Marigny, à partir du 29 janvier.

En avril, le Buddha-Bar ouvrira son premier hôtel parisien rue d'Anjou (VIIIe), après ceux de Prague et de Budapest.

L'homme à la tête de chou en version Deschiens, une nouvelle décoration pour son appartement, (re)découvrir le cinéma sud-asiatique et déguster le meilleur croissant de la capitale.

Ce nouveau concept, lancé à Wepler et bientôt à Beaugrenelle, propose un son et des images de meilleure qualité, ainsi que des sièges inclinables numérotés. Les amateurs de sensations fortes vont adorer, mais devront patienter.

VIDÉO - C'est une question récurrente qui nous revient régulièrement aux oreilles : où acheter de très bons croissants à Paris ? Réponse une tonne de miettes plus tard.

Fabrice Luchini, rédacteur en chef exceptionnel du Figaroscope, s'est confié sur ses habitudes gastronomiques d'excellence.

Rédacteur en chef exceptionnel du Figaroscope, Fabrice Luchini parle de son métier, du cinéma, du théâtre et de l'actualité à sa manière, badine et incisive à la fois.

VIDÉO - Le comédien, à l'affiche d'Alceste à bicyclette, a pris les rênes de notre hebdomadaire le temps d'un numéro exceptionnel et haut en couleur.

Déjeuner avec Fabrice Luchini ressemble en tout point à ce que l'on peut imaginer. C'est jouissif ! Ça saute par tous les bouts. On a l'impression d'être dans un accéléré de vie, dans un percolateur, un tire-bouchon, un éclat de rire. On est - façon hélicoptère - sur une loupe accrochée à un fil.

Genre: drôle de bobine pour cette pizzeria taillée en wagon de métro lâchant la bohème de pizza en touche phocéenne (et donc, à pâte plutôt fine). Reste qu'à trop vouloir varier le genre, certaines pr...

Genre : bravache bistrot «yankee style» où, dans un joli décor sous contrôle vintage, l'»easy food» du moment (salades et compagnie, burgers et calories) accessoirisent les sympathiques scènes de vie ...

Genre: égrenant méthodiquement le chapelet des spécialités lyonnaises, un bouchon où la jovialité non feinte offre comme une épaule à cette cuisine sincère dans le propos mais par trop boiteuse dans s...

Genre: ceux de la Romantica (Paris, Clichy, Neuilly, Deauville) lâchent la pasta flambeuse pour un cicchetti bar (comprenez, les tapas à la vénitienne). L'intention est bonne (même si déjà vu au Mori ...

Du côté de la très équestre et très aristocrate Chantilly, il manquait curieusement une table d'envergure que voici toute entière, au revers d'un hôtel au classicisme joliment astiqué. Comme souvent a...

Jadis oublié des circuits gastronomiques, l'arrondissement parisien revient en force ces derniers mois avec une dizaine de nouveautés à forte personnalité.

Du XVIIIe, où il vit, au Palais-Royal où il travaille ses textes, le comédien sillonne Paris sans relâche. Il connaît la ligne 12 sur le bout des doigts.

La comédienne romaine est à l'affiche de deux films, Alceste à ­bicyclette, de Philippe Le Guay, avec Fabrice Luchini et Lambert Wilson, et L'homme qui viendra, de Giorgio Diritti. En quelques années, elle s'est attachée aux IIIe et IVe arrondissements.

Le chef étoilé Christopher Hache et celui de l'église de la Madeleine offrent un déjeuner à 300 convives, dont des personnes défavorisées.

Rêver devant les meilleurs films de 2012, se délecter de cookies, visiter un monument d'envergure ou craquer devant une œuvre d'art contemporain.

Jadis oublié des circuits gastronomiques, l'arrondissement parisien revient en force ces derniers mois avec une dizaine de nouveautés à forte personnalité.

Jadis oublié des circuits gastronomiques, l'arrondissement parisien revient en force ces derniers mois avec une dizaine de nouveautés à forte personnalité.

Jadis oublié des circuits gastronomiques, l'arrondissement parisien revient en force ces derniers mois avec une dizaine de nouveautés à forte personnalité.

Jadis oublié des circuits gastronomiques, l'arrondissement parisien revient en force ces derniers mois avec une dizaine de nouveautés à forte personnalité.

Jadis oublié des circuits gastronomiques, l'arrondissement parisien revient en force ces derniers mois avec une dizaine de nouveautés à forte personnalité.

Jadis oublié des circuits gastronomiques, l'arrondissement parisien revient en force ces derniers mois avec une dizaine de nouveautés à forte personnalité.

Jadis oublié des circuits gastronomiques, l'arrondissement parisien revient en force ces derniers mois avec une dizaine de nouveautés à forte personnalité.

Jadis oublié des circuits gastronomiques, l'arrondissement parisien revient en force ces derniers mois avec une dizaine de nouveautés à forte personnalité.

Genre: hors le décor velours d'isba de poche, méchante séquence que cette annexe du russe Daru où les clichés de la cuisine slave se voient balancés à prix durs par un service sonore, sans gêne, mouji...

Genre: la bande bistronomique de L'Office (à deux pas) s'offre ici un chic troquaillon de proximité, manière d'itinéraire bis habile à titiller les appétits de comptoir en disposant quelques petits pl...

Genre: autoproclamée franco-russe, une tentative impétueuse s'essayant sans convaincre à réveiller, du côté de 2013 et des faubourgs montparnos, une certaine idée de la slavitude en croisant le cabare...

Genre: contre mauvaise fortune bon pot et voilà comment, dans le spleenesque environnement du marché Saint-Germain, une jeune pousse bistroteuse prodigue des petits plats à fleuret moucheté, opportuns...

Éternel charmeur, cet acteur fine lame découvert dans Cyrano de Bergeracoù il donnait la réplique à Gérard Depardieu, dont il se dit toujours très proche, retrouve les feux de la rampe avec Un prince presque charmant, la nouvelle comédie de Philippe Lellouche, avec Vahina Giocante.

Entre métamorphoses urbaines et nouveaux points de chutes, Paris et sa région s'apprêtent à bouger. Petit tour du propriétaire en quatre saisons.

Il y a des adresses comme celles-ci. Lorsqu'elles arment le fusil à l'épaule : pan, on sait qu'un volatile va tomber et qu'un client va ressortir des fourrés. Voici donc le Repaire de Cartouche posté sur un grand boulevard et disposant d'une deuxième entrée, et donc sortie, rue Amelot. Cela doit faire la joie des couples adultères et le désespoir de l'agence Duluc. Un colosse s'y déploie, Rodolphe Paquin qui, depuis un sacré bout de temps, régale les yeux fermés. Il appartient à ces chefs que nous adorons (Thierry Breton, Camdeborde, Bruno Doucet…). À chaque fois que l'on vient chez lui, on sait que l'on va s'attabler, casser la graine, se taper la cloche. Les vins sont tapis dans le coin. Ils sortent avec cette bonhomie qui nous laisse ensuite sur le trottoir d'une des deux sorties, pantois et orphelins. On serait bien resté plus longtemps, avec un dernier verre, pour refaire un monde déjà bien amoché.

Histoire de reprendre en douceur, l'appétit en sautoir, l'humeur en bandoulière, un sympathique archétype de la bobologie les pieds sous la table que ce petit charme de garde-manger post-suranné où un...

Jadis oublié des circuits gastronomiques, l'arrondissement parisien revient en force ces derniers mois avec une dizaine de nouveautés à forte personnalité.

L'ouverture prochaine de la chaîne américaine à la place d'une ancienne brasserie trouble les habitants du quartier. Les avis oscillent entre colère et fatalisme.

Jusque fin mars, le Lounge Eiffel accueille Parisiens et touristes au premier étage. La vue y est exceptionnelle.

Prenant exemple sur l'Élysée, la résidence officielle du premier ministre ouvre son parc au public une fois par mois. À terme, d'autres ministères pourraient l'imiter afin que les Français puissent visiter les palais de la République.

Pour bien commencer 2013, on savoure une galette des rois de chef, on admire des bolides anciens, on fête le nouvel an chinois en avance et on célèbre la non-fin du monde.

Un nouveau bar-club chic et canaille vient d'ouvrir, au cœur d'un quartier endormi de la capitale.

Cassis-violette, orange-citron, chocolat-pain d'épices... Zoom sur nos dix galettes parisiennes préférées pour une Épiphanie originale et gourmande.

Pour les derniers jours de l'année, on fait la fête, on va voir une expo, un spectacle de cirque et un excellent documentaire musical.

Le rappeur américain se produira pour la première fois dans l'arène de la Seine-Saint-Denis cet été. La mise en vente des places se fera à partir du 16 janvier.

Zoom sur dix soirées parisiennes pour réveillonner sur le dancefloor et commencer 2013 du bon pied.

À quelques jours de Noël, voici une sélection spéciale cadeaux de dernière minute dans la capitale.

La comédie musicale installée au Théâtre Mogador est un succès. Les organisateurs revendiquent 200.000 spectateurs depuis le mois de septembre, et prolongent le show jusqu'au 31 mars 2013.

La jolie blonde qui, l'air gourmand, régale le plateau et les invités de «C à vous» vient de publier son premier livre de cuisine franco-italienne, à mille lieues de la bible culinaire. Dessins, textes courts, anecdotes émouvantes : aussi frais et revigorant qu'une fontaine romaine… ou parisienne.

Ils nous auront tout fait : des surprises, des apparitions, des scènes, des drôles de coups, des albums… Eux, ce sont les artistes de l'année - acteurs, designers, comédiens, musiciens, danseurs, etc. -, auxquels nous devons ce cru détonnant. Bonne nouvelle : malgré la fin du monde, on pourra toujours les retrouver l'an prochain.

Pfuit, manquait plus que cela ! Régulièrement, des tables nous reviennent tout de go, dans un ample mouvement de boomerang. On le voit partir tout au loin dans sa parabole twistée puis tout à coup, il nous revient en pleine poire. On en est tellement ébahi qu'on se le cogne avec un large sourire. Tel est le sort de ces tables de nostalgie qui, par la grâce des dieux, éclosent ou renaissent ici et là. Ici, c'est rue Stanislas, en plein quartier Vavin. La rue est calme avec ses pénombres et quelques éclairages drus. L'adresse semble avoir échappé au massacre. Elle est dans le sépia et le noir et blanc, et lorsqu'on pousse la porte, on bascule dans un autre temps. Gravures d'époque, sous-verre multiples, anciens menus, téléphone à manivelle. Il ne manque plus que quelques vieux clients conservés eux aussi dans leur jus, comme on le ferait de grands cornichons. L'adresse pourrait rester ainsi dans l'eau-de-vie, la naphtaline et la courroie de mélancolie. Heureusement, il y a en salle, de la vie, de la curiosité, des voisins et en cuisine, un chef qui en veut.

Que retenir de ces douze derniers mois passés les pieds sous la table ? Passage en revue du meilleur de l'année parisienne.