Sortir à Paris - page 57

EN IMAGES - Le Palais Galliera investit le Musée Bourdelle avec une belle exposition consacrée au couturier espagnol, «Balenciaga, l'œuvre au noir», jusqu'au 16 juillet.

Voici, côté bistrots, une parenthèse basque élargie à d'autres adresses du Sud-Ouest qui ont le sens de l'hospitalité et aiment faire partager leurs spécialités.

Artisanat, cours de danse, concerts, gastronomie, sports… La mairie du XIIIe met la culture basque à l'honneur les 16, 17 et 18 mars. Tour d'horizon des points forts de l'événement «Paris en mode basque».

INTERVIEW - L'auteur d'Un roman français revendique haut et fort son attachement à Guéthary. Il sera membre du jury d'un concours culinaire le 18 mars 2017 dans le cadre de l'opération «Paris en mode basque», à la mairie du XIIIe arrondissement.

Journaliste, réalisateur ou animateur de télévision... Nés là-bas ou chavirés un beau jour par coup de cœur, tous déclarent leur flamme au Pays basque.

Fromages, gâteaux, jambons, piments, chocolats…, le Pays basque possède une forte identité gastronomique. En témoignent ces ambassades parisiennes.

Au Trinquet propose une cuisine du Sud-Ouest et des initiations à la pelote basque. Mais la réputation du lieu s'est surtout forgée autour de ses afterworks festifs.

Venu du Pays basque, Le Petit Théâtre de Pain se produit au Théâtre 13 avec 9, un spectacle de grande qualité. Neuf jurés d'assises doivent décider du sort d'un jeune Comorien accusé d'avoir assassiné ses grands-parents d'adoption.

LE CONTRE-POINT DE NICOLAS D'ESTIENNE D'ORVES - Mystérieux, impénétrables, incernables, imprenables... les Basques sont une énigme en soi.

LA CRITIQUE D'EMMANUEL RUBIN - Jean-Christophe Rizet, ancien de La Truffière, et la pâtissière nippone Ayumi Sugiyama-Shizo déclinent de jolis menus surprises du côté de la Bourse.

C'EST NOUVEAU - En attendant, qui sait, un bar à bavettes, voire un bistrot à tournedos, ce néo-steakhouse sort sa petite science carnassière, en entremettant pas moins de sept entrecôtes sélectionnées selon l'origine et les qualités de maturation. Franco de billot !

C'EST NOUVEAU - Meneur de table inspiré (Braisenville, Dessance), Philippe Baranes élargit son petit monde avec cette trattoria charismatique, à la carte aussi épanouie dans le propos qu'étoffée dans le produit. Sincèrement séduisante !

C'EST NOUVEAU - Petites gamelles contemporaines (saines, bio, troussées maison et portées sur la céréale) au rendez-vous de ce post-réfectoire installant la pause-déj. au diapason des appétits «start-up». Ne pas chercher, ici, plus loin qu'un vite fait-bien fait sur table en bois clair.

C'EST NOUVEAU - Partagée entre trois tables et les boulevards voisins, une échoppe en courant d'air, empressée de disposer des spécialités coréennes probes et visiblement bien taillées pour ce genre de route. Opportun !

L'ancien chef pâtissier du Plaza Athénée transforme la boutique attenante à son école du Faubourg Poissonnière (Xe) en Café Michalak. Il y proposera pour la première fois des spécialités salées.

HACHÉ MENU - Depuis cinquante ans, c'est le plus avant-gardiste des restaurants de la mer. Là que des cuisiniers nouvelle vague ont cru au poisson presque nu. Hommage.

Pierre Coulon, 33 ans, souhaite ouvrir «La Laiterie de Paris» au coeur de la Goutte d'Or, pour produire fromages, beurre et yaourts à partir de lait de vaches, chèvres et brebis principalement élevées en bio en Île-de-France.

MON QUARTIER - L'actrice metteur en scène donnera son nouveau spectacle cabaret, À ma place vous Ferrier quoi ?, au Théâtre de la Madeleine (VIIIe), à partir du 8 mars 2017.

Ressuscitée par un passionné de musique, la nouvelle salle de 250 places est consacrée au jazz, au chant et à la musique classique. Un lieu festif dans le très sage XVe arrondissement, où paradoxalement on ne dansera pas.

Après le triomphe de sa mise en scène de Fantasio au Châtelet, il reprend le rôle-titre de Richard III et va voyager jusqu'en Chine avec ses spectacles.

Chaque semaine, retrouvez notre sélection de sorties et de bons plans à réserver dans la capitale.

EN IMAGES - Parce qu'on aime la ville, ses rues et ses murs, parce qu'on ne regarde pas que nos pieds et que l'on a quand même un oeil sur l'écran, voici le post que nous avons préféré ces derniers jours.

SÉLECTION - Direction la Maison rouge, la Fondation Vuitton, la Mutualité ou les Grands Voisins pour deux jours d'art, de fête et de gastronomie dans la capitale.

JEU-CONCOURS - Le rendez-vous incontournable d'art contemporain est de retour du 30 mars au 2 avril au Grand Palais. Répondez à notre quiz pour visiter en VIP la foire avec les experts de Barter.

La salle parisienne accueille une soirée cinéma et musique en hommage au compositeur du célèbre Boléro, le 7 mars à 19h30.

VIDÉO - Le salon du «10e art» ouvre ses portes du 3 au 5 mars à la Grande Halle de la Villette. Un rendez-vous incontournable pour les curieux et les passionnés. Le Figaroscope vous dévoile les animations à ne pas manquer.

QUIZ - Le Mondial du tatouage se tient à la Grande Halle de la Villette, à Paris, du 3 au 5 mars. L'occasion d'en savoir plus sur les people tatoués, et la signification de leurs dessins.

C'EST NOUVEAU - Après Montorgueil, l'enseigne investit les boulevards, épatante à chahuter le cliché de l'indien de quartier. C'est frais, dispo, concentré sur une dizaine de basiques traités en totale transparence jusqu'à ces nans douillets, cuits minute, face client.

L'ÉDITO DU FIGAROSCOPE - Depuis sa naissance, il arpente la capitale. Pour le Figaroscope, Lelouch évoque la ville-lumière, ses souvenirs de l'Occupation, l'aventure du Club 13... Sans oublier ses bonnes adresses.

PALMARÈS - En 2015, selon un sondage Harris Interactive pour Le Parisien, la tarte au citron meringuée arrivait en 4e position parmi les desserts préférés des Français, après la mousse au chocolat, le fondant au chocolat et le tiramisu. Il était temps de débusquer les meilleurs spécimens parisiens.

INTERVIEW - Le 15 mars 2017, le réalisateur d'Un homme et une femme sort son nouveau film, Chacun sa vie. Dans sa vie comme dans son cinéma, Claude Lelouch n'a cessé de vouloir s'échapper de la capitale… pour mieux la retrouver. Rencontre dans son QG, avenue Hoche.

Depuis bientôt cinquante ans, couplée avec un restaurant et un bar, cette salle de projection privée, célèbre pour ses confortables fauteuils en cuir, est entrée dans la légende. Le réalisateur revient sur l'histoire de sa création, fruit du hasard… et de sa réussite.

Dans ses Euphorismes, l'écrivain-scénariste manie avec humour et subtilité la langue française. Pas étonnant qu'il soit devenu l'un des dialoguistes de Chacun sa vie. L'écrivain revient sur sa rencontre avec le réalisateur d'Itinéraire d'un enfant gâté, une dizaine d'années plus tôt, au gré de balades parisiennes.

LE CONTREPOINT DE NICOLAS D'ESTIENNE D'ORVES - Souvenirs d'une traversée de Paris en moins de 9 minutes chrono par Claude Lelouch.

Amoureux de Paris depuis toujours, le réalisateur de Chacun sa vie nous livre ses endroits préférés de la capitale.

LA CRITIQUE D'EMMANUEL RUBIN - A proximité des Ternes, l'enseigne scandinave propose désormais quelques tables où déguster caviars, harengs, taramas et autres poissons fumés haut de gamme.

C'EST NOUVEAU - Dans l'aspiration (déjà une demi-douzaine d'adresses), dans l'inspiration (ici, l'idée d'un café de partage métissant les orients) mais Akrame, pour l'heure et pour cette fois, un peu perdu à trop vouloir prouver. Sa cuisine à belle hauteur rattrapant avec peine les précipitations (carte illisible, prix vaches, déco post-bling).

C'EST NOUVEAU - Il y avait là une brasserie dans l'abattage, triste et transalpine, remplacée par cette espèce de saloon dégainant nems, gyozas, bo bun et autres standards des cuisines de rue asiat'. Ceux-là plutôt efficaces à se retrouver sur les grands boulevards.

C'EST NOUVEAU - Reprise boiteuse de ce patrimonial du bistrot parisien portant toujours aussi beau son velours 1900 mais encore malhabile à maintenir la fibre bourgeoise et son frisson saucier. Un cœur pour encourager !

HACHÉ MENU - Après Bastille, République, les faubourgs, c'est désormais le Nord de Paname qui s'annonce comme le nouvel Eldorado «bo-bon», avec des bistrots comme ce Polissons, aux plats bien balancés.

Ce mois-ci, le Figaroscope a choisi de revenir sur l’un des desserts préférés des Français : la tarte au citron. Un test à l'aveugle, présidé par le chef pâtissier Benoît Castel.

MON QUARTIER - À la fois écrivain et musicienne, la fille de Patrick Modiano publiait il y a quelques semaines Lointain (Gallimard), tout en peaufinant son cinquième album (sortie fin 2017).

Siroter un cocktail, aller au restaurant ou remplir son dressing sont désormais de bonnes actions. Pas seulement pour le corps et l'esprit. Zoom sur trois adresses sociales et solidaires dans la capitale.

Après sept ans d'absence, ce chanteur délicat et secret vient de sortir 7e Lune, une chanson inédite qui annonce son prochain album, à paraître plus tard cette année…

EN IMAGES - Pour fêter les 70 ans du célèbre collectif, la RATP prête ses murs afin d'accueillir les photos de l'exposition La Ville en Histoire(s), à voir jusqu'au 30 juin.

Chaque semaine, retrouvez notre sélection de sorties et de bons plans à réserver dans la capitale.

De la Porte de Versailles au cinéma germanopratin Les 3 Luxembourg, en passant par le Centquatre et la galerie Kamel Mennour.

EN IMAGES - Le site Hostelworld a élu Les Piaules, ouvertes depuis décembre 2015 dans le quartier de Belleville, meilleure auberge de l'Hexagone.

L'ÉDITO DU FIGAROSCOPE - Le 28 février prochain, aura lieu la première vente aux enchères d'art urbain chez Artcurial. L'occasion d'effectuer un petit tour d'horizon avec les protagonistes de cet art en perpétuelle effervescence.

QUIZ - Le point zéro des routes de France, le nom de la sainte patronne de Paris, la longueur de la Seine... Êtes-vous calé sur la capitale? Révisez vos connaissances et apprenez-en un peu plus sur les curiosités parisiennes.

VIDÉO - Le producteur Philippe Barreau réinterprète à sa manière la célèbre comédie musicale avec orchestre symphonique et chanteurs lyriques. Sur la scène du Palais des Congrès les 3, 4 et 5 mars.

Depuis une trentaine d'années, l'art urbain s'inscrit dans le paysage à chaque coin de rue. De l'interdit à la consécration sur le marché de l'art, le graff est de plus en plus créatif et reconnu. Tour d'horizon avec les protagonistes de cet art en perpétuelle effervescence.

EN IMAGES - Uniquement des stars mondiales. Trente fresques au même endroit. Le projet du maire du XIIIe arrondissement de Paris, Jérôme Coumet, et du galeriste Mehdi Ben Cheikh est plébiscité dans le monde entier. Promenade.

EN IMAGES - Dans les couloirs du métro, sur les murs de la capitale ou sur les trottoirs, l'art urbain, mouvant par définition, est partout. Focus sur quelques figures majeures de la scène parisienne.

Si la vocation première du street art est d'être éphémère, les débats autour de sa légitimité sont bien ancrés dans le temps.

Le temps d'une exposition, l'art urbain change d'air pour envahir des lieux culturels. L'occasion de découvrir l'histoire de certains artistes et l'évolution de leur travail... bien au chaud entre quatre murs.

Banksy, Shepard Fairey, Kaws… Les grandes signatures du genre sont à l'affiche de cette collection inédite d'art urbain qui va être dispersée à Paris, le 28 février 2017, chez Artcurial.

LE CONTREPOINT DE NICOLAS D'ESTIENNE D'ORVES - De la marge au musée, le street art n'échappe pas à l'institutionnalisation de toute culture.

Paris aime les spécialistes, les exclusifs, ceux qui n'ont qu'une passion et la déclinent en plusieurs versions. Voici les nouveaux monomaniaques du salé et du sucré.

LA CRITIQUE D'EMMANUEL RUBIN - Le quartier Oberkampf accueille la table de Mathieu Moity (ex-Bras, à Laguiole), mélange d'ambiances d'Euskadi et de nouveaux rites citadins.

C'EST NOUVEAU - En contrepoint d'un concept store, une «déjeunette» et ses nourritures pour petits becs-pique-fourchette qui n'y va, hélas, pas avec le dos de la cuillère côté euros. Vacherie de la joliesse…

C'EST NOUVEAU - Bonne tronche, vraie tranche de troquet du Marais brûlant le bois de son vaillant comptoir sans se départir d'une franche canaille (assiettes de partage bien sourcées et plats du jour taillés dans l'onglet, le paleron, le viril).

C'EST NOUVEAU - Imaginez un soir de blues, Paris à vide, une énième trattoria d'angle promettant de ramener la pulpe de ses pizzas et, une fois dedans, contre toute attente, les pizzas de la ramener, les pâtes cuites à point, les sauces tomate juteuses et les garnitures en relief.

C'EST NOUVEAU - Porté par Augustin Legrand, l'équipe du Bichat double la mise, le temps et l'espace d'un lieu, un tiers hangar arty, un tiers garage à concert, un tiers self bio auquel mieux vaut ne pas demander plus que de nourrir les compagnies.

HACHÉ MENU - Auréolée d'une étoile par le guide rouge après cinq mois d'existence seulement, cette table menée par le chef nippon Yoshiaki Ito se révèle carrément emballante.

Vendredi 24 février, après la 42e cérémonie qui a lieu Salle Pleyel, la célèbre brasserie des Champs-Élysées accueillera comme chaque année le gratin du cinéma français. Avant de fermer pour rénovation jusqu'à l'été.

Le prestidigitateur remonte sur scène jusqu'au 23 avril dans un nouveau spectacle à Bobino mêlant close-up, grande illusion et mentalisme.

À peine redescendus des pistes enneigées, les Parisiens prolongent le plaisir du froid dans des cafés et autres concept stores de design qui évoquent l'esprit des pays nordiques.

La manifestation gastronomique est de retour au Grand Palais pour une 3e édition, du 18 au 21 mai. Douze grands cuisiniers et pâtissiers rejoignent dix habitués du festival.