Rillettes d'anguilles fumées, quenelles de raifort
Le chef Xavier Aldon nous propose un confit d'anguilles à la bière et sa quenelle de légumes anciens. Une entrée inspirée de la cuisine nordique.
50min
Facile
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Recettes du chef Xavier Aldon : ses meilleurs menus
2 recettes
Retrouvez toutes les recettes du chef Xavier Aldon ainsi que des astuces pour réaliser le meilleur des menus, de l'entrée au plat, sans oublier le dessert.
Velouté d'anguilles aux légumes verts
Dans cette recette proposée par le chef Xavier Aldon, les anguilles partent à la rencontre des légumes et des herbes vertes, dans une déclinaison onctueuse et gourmande.
40min
Facile
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