Nuggets vegan au tofu
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Ici, le tofu remplace le poulet dans cette recette de nuggets qui ravira les plus gourmands d'entre nous.
Passer la publicitéDurée : 30min
Difficulté : Facile
Préparation 20min
Repos -
Cuisson 10min
Ingrédients
2 personnes
- 400 g tofu (deux blocs)
- 65 g de farine de blé (ou fécule de maïs pour une version sans gluten) + pour enrober les morceaux de tofu
- 2 cs de sauce soja
- 1/2 cc de poivre
- 1/2 cc d’ail en poudre
- 1 cc de paprika en poudre
- 1/2 cc de sel
- corn-flakes non sucrés
- 50 cl d’huile de tournesol pour la friture
Préparation
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01 Préparation de la panureDans un bol, mélangez la farine, 20 cl d’eau, la sauce soja, le poivre, l’ail, le paprika et le sel pour obtenir une pâte épaisse, lisse et onctueuse. Cette préparation servira à enrober les morceaux de tofu avant de les paner.Passer la publicité
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02 Préparation du tofuTaillez chaque bloc de tofu en deux dans l’épaisseur. Coupez ensuite le tofu en morceaux à la forme désirée. Farinez-les légèrement pour permettre une meilleure adhérence de la panure.
Concassez grossièrement les corn-flakes en les écrasant dans un sac de congélation, transvasez le tout dans une assiette creuse.Trempez chaque morceau de tofu d’abord dans la préparation à base de farine, puis dans la panure de corn-flakes. Disposez-les dans une assiette en les espaçant bien. -
03 CuissonDans une casserole, faites chauffer 3 cm d’huile et faites dorer les morceaux de tofu, environ 5 minutes de chaque côté. L’huile ne doit pas être trop chaude, restez sur feu moyen. Une fois les morceaux de tofu bien dorés, disposez-les sur du papier absorbant.
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