Cigares de feuilles de brick au chèvre, épinards et courgettes
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Justine Piluso, 27 ans, s'est fait remarquer dans la dernière saison de Top Chef. Cette chef enthousiaste, passée des cantines scolaires aux grandes maisons gastronomiques françaises et italiennes, a ensuite ouvert son propre restaurant avec son mari à Paris, Le Cappiello. Aujourd'hui consultante, elle nous propose une recette raffinée en vidéo.
Passer la publicitéDurée : 05min
Difficulté : Facile
Préparation 05min
Repos -
Cuisson -
Ingrédients
4 personnes
- 4 feuilles de brick
- 1 courgette
- 100 g de pousses d'épinards
- 1 bûche de chèvre
- Des herbes de Provence
- Du sel et du poivre
- 30 g de beurre
- De l'huile d'olive
- 1 demi oignon rouge
- 1 cc de vinaigre de xérès
- 1 cc de miel
- Des graines (tournesol, courge, cacahuète...)
- De la salade (romaine, roquette ou autre)
- 1 citron jaune
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