Ceviche de lieu noir à la mangue
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Une recette de ceviche à base de mangue, d'oignon, de coriandre et de citron élaborée par la blogueuse Marine is cooking.
Passer la publicitéDurée : 1h10min
Difficulté : Très facile
Préparation 10min
Repos 1h
Cuisson -
Ingrédients
4 personnes
- 1 demi mangue
- 1 oignon
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- Une pincée de piment d'Espelette
- Quelques feuilles de coriandre
- La moitié d'une gousse d'ail
- Sel
- Poivre
- 400 g de lieu noir
Préparation
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01 Pour la préparation du poissonCommencer par détailler le lieu noir en cubes de taille moyenne puis les déposer dans un saladier. Ajouter le jus du citron jaune et celui du citron vert.Passer la publicité
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02 Pour la marinadeÉplucher et couper la mangue en petits cubes et ajouter les morceaux. Mélanger et réserver au frais durant une heure : le poisson va ainsi «cuire» dans sa marinade. Détailler l’oignon en fines lamelles, l’ail en petits morceaux, ajoutez le sel, le poivre, le piment d’Espelette et la coriandre ciselée. Ajouter cette préparation à votre poisson et mélanger. Laissez au frais jusqu’au moment de servir.
Conseils
Pour une consommation de poisson cru, mariné ou mi-cuit, penser à l'acheter ultra-frais chez son poissonnier, ou bien le congeler avant de le déguster (7 jours dans un congélateur domestique).
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