Sarrasin, épinards et fromage de chèvre façon parmentier
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Une recette saine, savoureuse et végétarienne.
Passer la publicitéDurée : 30min
Difficulté : Très facile
Préparation 10min
Repos -
Cuisson 20min
Ingrédients
4 personnes
- 800 g d'épinards frais
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 200 g de sarrasin
- 30 g beurre
- sel, poivre
- 2 pincées de noix de muscade
- 60 g amandes effilées
Préparation
-
01 Pour le sarrasinPréchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Passer la publicité
Faîtes cuire le sarrasin en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
Préparez les épinards : ôtez les côtes et lavez-les avant de les faire cuire à la vapeur en autocuiseur. Après la cuisson, essorez-les bien avant de les poêler dans le beurre. Salez, poivrez et finalement saupoudrez d’un peu de muscade. -
02 CuissonDans un plat à gratin, versez le sarrasin cuit puis couvrez avec les épinards. Émiettez le fromage de chèvre sur les épinards.
Dorez à sec les amandes effilées à la poêle et déposez-les sur le dessus de la préparation. Enfournez le gratin et laissez cuire 10 minutes.
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