Recettes Saint-Valentin 2025 : faciles et originales

La recette de l’indétrônable pomme d’amour.

Pour un menu de fête, rien de tel que les amuse-bouches au foie gras de canard et aux truffes noires du Périgord de la chef Hélène Darroze.

Une alliance rafraîchissante et audacieuse entre l’iode des huîtres et la fraîcheur acidulée de la pomme verte.

Un classique délicieux où la douceur du miel vient sublimer la richesse du magret de canard.

Des ravioles de foie gras servies avec une émulsion à la truffe pour un plat réconfortant et élégant.

Un tournedos saignant, une sauce onctueuse et des légumes croquants...

Des biscuits parfaits pour célébrer la Saint-Valentin.

On prépare un velouté de betterave en deux temps trois mouvements, avec quelques ingrédients seulement.

Joël Robuchon nous fait visiter le Japon avec ce dessert de gaspacho d'ananas aux notes de gingembre.

Gontran Cherrier nous livre un «cœur de fraises» délicat et raffiné. À réinventer selon les saisons.

Idéal pour la Saint-Valentin, ce dessert moelleux devrait faire l'unanimité entre vos papilles et celles de votre conjoint.

Lola Rykiel dévoile la recette de son «gâteau secret» au chocolat et aux corn flakes.

Un dessert aux accents transalpins, parfumé au gingembre et flanqué de rhubarbes pochées.

Des médaillons de veau flanqués d’une sauce aux agrumes à préparer en 30 minutes top chrono.

Une recette gourmande de cupcake vegan à base de poudre de betterave. Le tout surmonté d'un glaçage à la crème de noix de coco et framboises lyophilisées.

Une crème douce et onctueuse, parfumée de vanille et cannelle, à préparer en 15 minutes top chrono.

Un flan libanais subtilement parfumé à la rose, pour terminer le repas en douceur.

Une meringue parfumée à la rose, surmontée d’une crème fouettée saveur verveine, de pistaches, d’un filet de miel et de petites roses séchées.

Mascarpone, biscuit à la cuillère, citron et groseille se marient à merveille dans ce dessert baptisé «coupe d’amour».

Quand les saveurs exotiques du fruit de la passion et le parfum amer du chocolat noir se rencontrent, ça donne un délicieux dessert signé Abdel Alaoui.

La recette traditionnelle du dessert italien à préparer en moins de 15 minutes qui plaira toujours à nos invités.

Ne vous laissez pas impressionner par le temps de préparation de cette recette, qui en vaut largement la chandelle. Et puis, lorsqu'il s'agit de faire plaisir à ses proches, cela n'a guère d'importance, non ?

Dessert de fêtes, ce riz au lait crémeux est magnifié par le caramel beurre salé maison. Un délice.

Inspiré par deux desserts gourmands, ce tiramisu se prépare avec des pommes, des biscuits spéculoos, de la cannelle et du mascarpone.

Un peu de bouillon de volaille, de la crème liquide, de la noix de muscade et évidemment quelques marrons et on a un velouté de marrons réconfortant et très facile à faire.

Dans la série des agrumes, le yuzu fait partie des plus prisés. On l'utilise sans modération dans cette crème onctueuse au chocolat.

Le chocolat et les fruits rouges s’allient à merveille dans ce gâteau au cœur coulant.

Chic et gourmand, ce dessert au champagne est idéal pour un repas de Saint-Valentin.

Mercotte livre sa recette des indétrônables macarons à la meringue italienne, un grand classique dont on ne se lasse pas.

Une forêt noire chic et chocolatée, idéale pour toutes les grandes occasions.

Une recette de brochettes de fruits de mer avec une fondue de tomates et une émulsion de chèvre frais pour plus de gourmandise

Le chef étoilé signe cette recette de coulant au chocolat.

Des brochettes mariant du poulet et des légumes, idéales pour la saison estivale.

Une côte de veau parfumée au miel et au gingembre, idéale pour un repas printanier.

On mitonne ces cupcakes agrémentés de cranberries et de foie gras à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Cerises griottes et chocolat noir s’allient à merveille dans ce dessert onctueux.

Ces petits moelleux chocolatés abritent un cœur de nougat pour encore plus de gourmandise.

La chef Joy-Astrid Poinsot, candidate de l'émission Top Chef, saison 7, nous propose une entrée de fêtes à base de foie gras et de magret de canard.

Cette salade de langoustines, gingembre et agrumes fraîche et très facile à faire est une recette signée Christine Nagel parfumeuse chez Mane.

Yuzu, citron vert et citron caviar mettent les Saint-Jacques en valeur dans cette entrée qui ne manque pas de peps.

Une recette estivale de panna cotta sans lactose, pour que les intolérants puissent aussi se régaler ! À réaliser en moins de 30 minutes.

L'amandine aux poires n'est autre qu'une tarte à la crème d'amande et aux morceaux de poires. Un délice.

Nathalie Feisthauer, parfumeuse senior chez Symrise, propose cette recette fleurie et délicieuse de crème anglaise au lait de coco et à la rose.

Un dessert plein de gourmandises avec cette recette sucrée de biscuits sablés à la rhubarbe, fraises et pistaches que l'on déguste en été.

En entrée pour le réveillon de Nöel ou pour célebrer la Saint-Sylvestre, on propose ce mélange cinq étoiles de chou-fleur, d'huîtres et de ciboulette.

Une mousse au chocolat très rapide à réaliser, surmontée d'une crème chantilly pour deux fois plus de gourmandise !

L'opéra étonnant de Jean-Luc Danjou est au foie gras ! On sert cette entrée pour les grandes occasions comme le réveillon du jour de l'an pour épater famille et amis.

On imite les écailles du cabillaud avec des rondelles de radis roses. Une recette saine, facile à réaliser et idéale pour la Saint-Valentin.

Ce dessert classique ravit les papilles des petits comme des grands. En été ou en hiver, on prépare une crème à la vanille caramélisée au four.

Un cake moelleux marbré au gingembre confit. Le saviez-vous ? Le gingembre est une racine reconnue pour ses propriétés tonifiantes et stimulantes.

La bonne idée pour un petit déjeuner entre amoureux : des gaufres croustillantes nappées de confiture de fraises maison

Facile et rapide à réaliser, cette recette spéciale Saint-Valentin de «Abracada'Miam cœur» devrait faire largement l'affaire le 14 février prochain.

Le gingembre apporte une touche acidulée et piquante à ces tartelettes au chocolat maison.

À jour de fête, menu de fête. Guy Savoy, en virtuose des délices, a imaginé une pomme truffée d'amour et d'épices, idéale pour la Saint-Valentin.

Si vous aimez le gingembre, il faut tester d'urgence ces trois boissons : infusion, chocolat chaud et Pimm's au gingembre.

L'été sera gourmand et élégant. On sirote ces pêches et framboises au champagne rosé.

Des oeufs de coeur pochés et sophistiqués pas si compliqués à réaliser.

Cette recette originale de la chef Laurence Salomon associe crumpets - un pain traditionnel anglais - oignons, jambon cru et glace au reblochon.

Cette recette de charlotte aux poires, chocolat et noix de coco est idéale pour contenter les gourmands.

Deux minutes, c'est le temps qu'il faut pour réaliser ce cocktail au champagne et pamplemousse rose.

Bon point pour cette recette de religieuse à la chantilly et aux framboises fraîches, aussi bonne à croquer que jolie à regarder.

Une recette de Saint-Jacques sur lit d'endives. Un délice !

Réinventons la recette traditionnelle de ce dessert italien en employant de la betterave pour une version salée et plus healthy.

Les amoureux de fruits rouges et gourmandises sont servis avec la recette de confiture fraise et framboise, surmontée de crème fraîche et fraises tagada.

Le velouté de châtaignes se marie très bien avec le foie gras poêlé et les chips de lard. Une recette réconfortante et savoureuse pour surprendre les convives.

Un mélange de vinaigre balsamique, d'huile de noix, de lard et de citron vert, pour une entrée empreinte de fraîcheur et de raffinement.

En entrée on sert et on déguste des carpaccio de betteraves à la mimolette vieille.

Idéale pour une entrée, cette émulsion délivre des parfums de cerfeuil et d'oignon. On ajoute quelques queues de langoustines crues pour la décoration et le goût.