Ce cheesecake japonais réalisé en 5 minutes affole TikTok, et on comprend pourquoi
Les réseaux sociaux s’enflamment pour le «cheesecake japonais», une collation composée de deux ingrédients seulement. L’occasion de mettre sa réputation à l’épreuve.
Passer la publicité Passer la publicitéIl domine les réseaux sociaux : un cheesecake pas comme les autres, cumulant des millions de vues à travers le monde, baptisé «cheesecake japonais». Un intitulé trompeur, au regard d’une recette à des années-lumière de la création dodue et aérienne imaginée par le pâtissier japonais Tomotaro Kuzuno dans les années 1990. Ici, influenceurs food et amateurs s’adonnent à la confection d’une collation à base de yaourt grec et de biscuits. Le principe est des plus simples : planter les sablés dans un pot de yaourt, recouvrir l’ensemble d’un film plastique, puis patienter quatre heures en laissant le temps faire son œuvre. Un dessert salué par des milliers que l’on a testé et mis à l’épreuve.
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Un résultat mitigé
Rayon gâteaux, au supermarché du coin, les références chocolatées, beurrées, fruitées, sèches, sablées ou croustillantes nourrissent l’espoir d’une réussite culinaire loin du casse-tête. Notre choix se porte sur les spéculoos, grands favoris des internautes, dont la place n’est plus à prouver au sein d’un tiramisu, tant ce dessert s’apparente à une version bâclée du dessert italien. On opte aussi pour des shortbreads qui séduisent par leur texture beurrée à souhait, et des gaufrettes au chocolat semblent incontournables, cacao oblige.
@jericafeasts Had to try the viral 2 ingredient Japanese cheesecake cake.2 ingredients: 1. Tub of Siggis Greek yogurt t 2. Biscoff cookies Left in fridge overnight!Actually so yum - the layered mix between thick yogurt and sweet crumbly crackers > > #viraljapanesehack #japancheesecake #japanyogurtcake #japangreekyogurt #greekyogurtbiscoff
original sound - sped up 2000s audios
La confection est expresse : plantés dans les pots de yaourt grec, recouverts puis refermés avec leur opercule, les desserts se découvrent quatre heures plus tard. Verdict ? La version au spéculoos tire, tant bien que mal, son épingle du jeu. Sa finesse et sa texture beurrée absorbent plus facilement l’humidité du yaourt, s’attendrissent pour se marier à l’onctuosité du yaourt grec et le parfumer de cannelle. Mais la collation manque tout de même cruellement de relief, à laquelle on remédiera avec une touche de miel ou un peu de sucre ajouté dans le yaourt fade. Du côté des shortbreads et des gaufrettes, l’échec est cuisant. Les biscuits anglais, bien trop épais et robustes, cèdent difficilement sous le coup de cuillère, tandis que les gaufrettes restent cartonneuses.
@not_so_superflu La meilleure food trend virale de tous les temps : le cheesecake japonais au yaourt (Yogurt Japanese Cheesecake)Seulement 2 ingrdients : yaourt grec (trs important que ce soit bien du yaourt grec) : nature ou la vanille + biscuits (petits-beurre ou spculoos). Franchement, une ppite, je vous conseille dessayer #foodtok #foodtrend #tiktokfood
son original - not_so_superflu
La formule semble pourtant séduire en masse. L’enthousiasme démesuré gagne même les créateurs de recettes, à l’instar de Monelle Godaert, alias Not So Superflu, qui la qualifie de «meilleure trend food de tous les temps» sur son compte TikTok. Pour se distinguer, chacun apporte sa touche personnelle : tremper les biscuits dans du café pour les assouplir, glisser un zeste de citron pour rehausser l’ensemble, consteller le yaourt de fruits rouges, le napper de chocolat fondu pour un résultat craquant sous la cuillère, ou opter pour du Skyr pour un petit-déjeuner plus protéiné.
Autant de variations fortement encouragées, car force est de l’avouer : le caractère simplissime, pratique et rapide de la formule a de quoi séduire, mais plutôt pour un petit-déjeuner préparé la veille, que pour un dessert gastronomique.