Dôme de saumon fumé
(3 votes)
Noter
Une vraie surprise gourmande pour mettre les petits plats dans les grands.
Passer la publicitéDurée : 1h15min
Difficulté : Très facile
Préparation 15min
Repos 1h
Cuisson -
Ingrédients
4 personnes
- 4 tranches de saumon fumé
- 400 g fromage frais
- 70 g œufs de truite de Caviar de Neuvic
- 1 cc de moutarde
- 1 cc de wasabi
- 1/4 de citron
- 1 poignée de menthe
- Quelques brins d’aneth
- Sel
- Poivre
Préparation
-
01 Préparation des dômesÉtalez les tranches de saumon fumé au fond des dômes (les tranches doivent dépasser d’au moins 1 cm sur les bords).Passer la publicité
-
02 Préparation de la garnitureMélangez le fromage frais, la moutarde, le wasabi, le jus d’un quart de citron, les feuilles de menthe coupées finement et salez et poivrez à votre convenance. Remplissez vos dômes de saumon avec la préparation précédente à mi-hauteur.
-
03 Finitions et dressageAjoutez des œufs de truite, puis un peu de préparation au fromage frais puis tassez bien. Refermez le dôme avec les tranches de saumon fumé qui dépassent sur les bords.
-
04 RéfrigérationMettez au réfrigérateur pendant au moins 1h.
Pourdebon met à l’honneur les producteurs
Vous avez aimé cette recette ?
Merci. Votre vote a bien été pris en compte.