Recettes Recettes d'hiver : faciles et originales

Nina Métayer livre en exclusivité sa recette de pavlova poire amande.

Amandine Chaignot nous propose un gibier de Noël aux éclats de fruits. Sa recette de chevreuil rôti aux fruits d'hiver offre une belle alternative à la dinde.

Rien de tel que ce potage aux lentilles coiffé de croûtons et de lardons pour se réchauffer.

On fond pour ces truffes habillées d’éclats de pistache, de cacao amer ou encore de copeaux de chocolat.

Le grand classique de la pâtisserie, revisité ici avec du chocolat et des marrons.

Anne Coruble, cheffe des talents aux rênes du Peninsula Paris, nous livre sa recette de fleurs de nonnettes parfumées aux épices et garnies d’une marmelade d’orange.

Une recette originale pour changer de la traditionnelle quiche Lorraine.

Des bouchées apéritives mariant Appenzeller et pain d’épices.

Une mousse onctueuse, coiffée de marrons et de chocolat fondu.

La recette du gâteau à l'orange ultra-moelleux.

Une recette du terroir mêlant lentilles et saucisses fumées, l’ensemble relevé d’une vinaigrette crémée.

La recette de la traditionnelle galette des rois à la frangipane.

Une tourte traditionnelle bretonne, savoureuse et réconfortante, composée d’une pâte feuilletée dorée et d’une garniture généreuse de viande, de légumes et d’épices.

La gourmandise est au programme avec cette recette de fondant au chocolat flanqué d’ananas caramélisé et crème fouettée au rhum.

Une salade haute en couleur, mariant papaye verte, carottes, haricots verts, piment et cacahuète.

Une salade saine, la fraîcheur du concombre, le sucré de la betterave et le croquant de la noix.

Une recette simple comme bonjour, signée Pierre Jancou.

Une crème brûlée élégante au foie gras.

Besoin d'un plat chaud et réconfortant ? On mise sur cette délicieuse soupe complète aux lentilles.

D'origine Auvergnate, on découvre la recette du petit salé aux lentilles, idéale par temps froid.

Un tartare très frais et légèrement acidulé grâce aux agrumes... Une recette élégante, légère et sucrée.

Pour célébrer l'Épiphanie, on concocte une frangipane encore plus savoureuse avec du chocolat et une crème pâtissière à la vanille.

Pour un menu de fête, rien de tel que les amuse-bouches au foie gras de canard et aux truffes noires du Périgord de la chef Hélène Darroze.

Une recette de raviolis au foie gras facile et rapide à réaliser, qui nous fait voyager entre la France et le Japon.

Foie gras, potimarron, oignons blancs, champignons et parmesan se mélangent dans cette recette raffinée et délicate du chef Rémi Van Peteghem.

On craque pour ces petites bouchées cocktails à déguster sans modération. Des apéritifs au saumon fumé et au foie gras ou tous les ingrédients raffinés d'un repas réussi.

Le canard à l'orange, l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine française.

La farce aux marrons viendra ajouter de la saveur à la volaille.

Quand les coquilles Saint-Jacques rencontrent le caviar, cela donne une entrée de fêtes irrésistible.

Une alliance rafraîchissante et audacieuse entre l’iode des huîtres et la fraîcheur acidulée de la pomme verte.

Le foie gras, délicatement travaillé, se trouve sublimé par la douceur d’un vin doré.

Le foie gras confit, prunes au vinaigre est une recette sucrée-salée succulente qui surprendra vos invités au réveillon.

Le foie gras de canard chaud aux clémentines, une recette délicieusement parfumée qui éblouira les convives.

Guy Martin propose ce foie gras au zeste de citron vert et confit de dattes, à déguster avec des tranches de pain grillé et une salade.

Une recette festive et originale pour impressionner ses convives ce Noël.

Une entrée chic et diététique, c'est celle du foie gras vapeur aux fruits rouges pour régaler vos convives pour les repas de fêtes.

Quelques jours à l'avance, on s'attele à la réalisation de cette terrine de foie gras de canard. Idéale pour Noël.

Un pain d’épice parfumé de miel et constellé d’oranges et de citrons confits.

Exit la buche de Noël, on mise sur ce dessert chocolaté qui cache un cœur coulant au caramel et à la clémentine. Le tout sur un biscuit croustillant aux crêpes dentelles.

Facile et rapide à réaliser, cette recette spéciale «Noël anti-stress» de Julie Andrieu fera des émules auprès de vos invités.

Meringue, crème et purée de marron, ce gâteau fait penser au Mont-Blanc. Il rappelle la neige et le froid.

Ce dôme risque de laisser vos convives bouche bée. Son mélange marron-chocolat fonctionne à merveille.

Découvrez notre recette de la tarte aux brocolis et à la feta.

Envie d'un plat complet et végétarien, prêt en seulement quelques minutes ? Cette poêlée de riz, poireaux et céleri-rave sera parfaite !

Pour changer du classique hachis parmentier, on revisite la recette avec des patates douces.

La recette des manchons de canard au miel.

Un gratin savoureux et réconfortant qui associe la légèreté du brocoli à la richesse crémeuse du bleu de Gex.

Parfait pour un repas élégant et raffiné, ce plat allie simplicité et sophistication.

Les saveurs des poireaux s'allient à merveille à la subtilité des Saint-Jacques au sein de ce gratin.

Un plat traditionnel et réconfortant qui allie la richesse du jarret de porc, fondant à souhait, aux lentilles.

Une macaronade élégante, agrémentée de foie gras de canard des Landes et de homard.

Des bricks garnies de dinde, pommes et foie gras façon bonbons pour une recette orientale unique et pleine de saveurs.

Le repas de Noël est impensable sans la traditionnelle dinde aux marrons. Une recette exquise et généreuse signée Christophe Felder, maître pâtissier.

La recette idéale pour vos envies de plat épicé, à la fois consistant et simple à préparer.

Un gratin de pommes de terre sans œuf, ni lait.

On apprend à fumer son magret de canard à la maison avec cette recette simplissime.

Dans cette recette, le mariage du magret de canard tendre, des marrons fondants et de la roquette légèrement poivrée crée une partition de saveurs subtilement contrastées.

Un grand classique de la gastronomie française : le tournedos Rossini

Juteuse et savoureuse, cette recette de dinde est à l'image de celles que faisaient nos grands-mères.

Des ravioles de foie gras servies avec une émulsion à la truffe pour un plat réconfortant et élégant.

Un tournedos coiffé de beurre de truffe pour bluffer vos convives lors des grandes tablées.

Cette recette marie la texture fondante de la cuisse de canard confite à des saveurs aromatiques, le tout enveloppé dans une feuille de brick croustillante. Le contraste avec des légumes racines rôtis au miel et…

Un velouté de saison d’une onctuosité incomparable, rehaussé par la délicatesse d’un œuf poché. L’huile de céleri branche et les croûtons de pain grillé apportent une touche de croquant et d’arômes complémentaires

Des tournedos parfumés d’un beurre maître d’hôtel, à déguster avec une poêlée de champignons.

une recette saine signée Alain Ducasse.

Un plat réconfortant et savoureux à déguster en toute occasion.

On fond pour ce magret rosé, flanqué d’une compotée d’oignons sucrée.

Un classique de la cuisine française : le boudin aux pommes marie la douceur des pommes cuites à la richesse du boudin.