Beignets de courge, sauce yaourt
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En deux temps trois mouvements on réalise cette recette de beignets de courge à tremper dans une sauce au yaourt. Une recette signée Chloé Charles.
Passer la publicitéDurée : 20min
Difficulté : Facile
Préparation 15min
Repos -
Cuisson 05min
Ingrédients
4 personnes
Pour les beignets
- 1 courge butternut
- 1/2 bottes de coriandre
- 1 petit piment
- 1 citron vert bio
- 1 gousse d'ail
- 1 œuf
- 2 cs de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel
- poivre
- huile neutre
Pour la sauce yaourt
- 200 g de yaourt grec
- 6 feuilles de nori (Origine France)
- Sel fumé
- Le jus du citron vert
- huile d'olive
Préparation
-
01 Beignets de courgeÉplucher la butternut. La râper à l'aide d'une râpe carrée. Laver et émincer finement la coriandre et le piment. Zester le citron vert préalablement lavé. Râper la gousse d'ail. Mélanger tous ces ingrédients dans un saladier. Ajouter l'œuf, la farine et la levure. Saler et poivrer.Passer la publicité
Faire chauffer de l'huile neutre dans une casserole. Prélever une cuillerée d'appareil à beignet, la plonger dans l'huile et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Débarrasser sur du papier absorbant. Répéter jusqu'à épuisement de l'appareil. -
02 Sauce yaourtMixer les feuilles de nori en poudre, mélanger au yaourt. Ajouter 1 pincée de sel fumé, le jus du citron et un bon filet d'huile d'olive.
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03 FinitionsDisposer cette sauce au yaourt dans un petit bol et les beignets sur une assiette. Déguster sur-le-champ.
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