Mille-feuille de crêpes à la cerise
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Un millefeuille pas comme les autres, composé de crêpes, pâte à tartiner et confiture de cerises.
Passer la publicitéDurée : 40min
Difficulté : Difficile
Préparation 20min
Repos -
Cuisson 20min
Ingrédients
4 personnes
- 150 g de griottes surgelées
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 1/2 l de lait frais
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre doux
- 100 g de pâte à tartiner
- 80 g de sucre de canne en poudre
- 1 gousse de vanille
- 4 grandes crêpes nature
- Sucre glace
Préparation
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01 Pour les crêpesDans un saladier, verser la farine et les œufs. Puis progressivement ajouter le lait tout en mélangeant avec votre fouet. Ajouter la pincée de sel. Laisser reposer une heure à température ambiante. Réaliser dans une poêle antiadhérente, beurrée entre chaque crêpe, 4 grandes crêpes.Passer la publicité
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02 Pour la confiture de griottesMettre les griottes, le sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur dans une casserole, cuire 20 minutes sur feu moyen, en fin de cuisson, augmenter le feu pour réduire le jus des trois quarts.
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03 Monter le millefeuilleTartiner chaque crêpe de pâte à tartiner, puis déposer de la confiture de griottes sur la couche de pâte, empiler les crêpes. Couper la pile de crêpes en huit rectangles de même taille. Les empiler deux par deux, tenir avec une petite brochette piquée d’une griotte, saupoudrer de sucre glace. Faire tiédir 3 minutes à four chaud juste avant de servir.
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