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Pancakes à la confiture de cassis

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Pour le petit-déjeuner ou le brunch, rien de mieux que ces savoureux pancakes à la confiture de cassis.

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Durée : 30min

Difficulté : Très facile

Préparation 10min

Repos -

Cuisson 20min

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 01 Préparation de la pâte
    Séparez le blanc d’œuf du jaune. Dans un saladier, battez le jaune avec le lait. Ajoutez la farine et le sucre. Montez le blanc d’œuf en neige avec la pincée de sel. Incorporez délicatement à la préparation. Ajoutez la moitié du pot de confiture de cassis.
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  2. 02 Cuisson des pancakes
    Dans une grande poêle huilée bien chaude, versez des petites louches de pâte et faites cuire 2 minutes environ : la surface va légèrement sécher. Retournez les pancakes à l’aide d’une spatule et laissez dorer 1 minute (ils doivent être moelleux à l’intérieur).
  3. 03 Finitions
    Nappez chaque pancake encore tiède d’une généreuse cuillère à café de confiture de cassis.

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