Brick au fromage de chèvre, thym et romarin
(553 votes)
Noter
On glisse fromage de chèvre et romarin au sein d’une feuille de brick croustillante.
Passer la publicitéDurée : 20min
Difficulté : Facile
Préparation 10min
Repos -
Cuisson 10min
Ingrédients
6 personnes
- 3 feuilles de brick
- 150 g de fromage de chèvre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de fleur de sel de Guérande
- 2 branches de romarin
- 2 branches de thym
- 1 pincée de poivre
- 7 cs d'huile d'olive
Préparation
-
01 Préparer le fromage de chèvreCoupez le chèvre frais en tranches. Assaisonnez d’un peu de fleur de sel et de poivre du moulin. Parsemez-les de thym et de romarin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.Passer la publicité
-
02 Monter les bricksBattez un jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un bol. Coupez chaque feuille de brick en 4. Disposez au centre une rondelle de chèvre. À l’aide d'un pinceau, badigeonnez les bords de la feuille brick. Repliez-la en deux. Rabattez ensuite les bords.
-
03 Cuisson et finitionsDans une grande poêle, faites chauffer 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien chaude, faites dorer les feuilles de brick. Lorsqu'elles sont bien blondes, placez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Servez chaud ou froid.
Vous avez aimé cette recette ?
Merci. Votre vote a bien été pris en compte.