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Retrouvez toutes les recettes et les actualités de vos chefs préférés. Des stars du petit écran comme Julie Andrieu, Philippe Etchebest, Cyril Lignac, Gordon Ramsay ou Pierre Sang Boyer, aux chefs étoilés comme Alain Ducasse, Alain Passard, Anne-Sophie Pic, Thierry Marx, Michel Guérard ou Joël Robuchon. Tous les chefs sont présents sur Madame Figaro Cuisine.
Frédéric Larquemin, le chef du restaurant gastronomique Gordon Ramsay, au Trianon Palace propose une recette délicate de ravioles de langoustines, sauce à l'oseille.
Le grand classique se déguste avec de la rosette.
Peler les kiwis et les couper en morceaux. Mettre les yaourts dans le bol d’un blender, ajouter le jus d’orange et les kiwis, mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Verser dans de grands verres sur des…
Les morilles doivent être déshydratées.2 ou 3 heures à l'avance : rincez copieusement les morilles.Cloutez les blancs de poulet de petites morilles.Faites gonfler le reste des morilles dans un peu d'eau. Pelez…
Crevettes, lait de coco, citronnelle et piments se marient à merveille dans cette recette signée Sarah Lavoine. À réaliser en moins de 30 minutes.
Le guide ultime pour rôtir un poulet comme il se doit.
On apprécie tout particulièrement ces œufs Bénédicte traditionnels que proposent la brasserie Le Pastis à New-York.
Foncer la pâte dans un plat à tarte beurré et fariné, puis enfourner à 180 °C pendant 15 minutes. Laisser refroidir. Couper la chair du potiron en dés et la faire cuire 10 minutes environ dans une casserole d’eau…
Lait de coco, tapioca, citron vert et mangue, une recette de cocktail sans alcool qui plus est healthy à déguster été comme hiver.
Une recette simplissime à préparer en deux temps trois mouvements.
Une envie de sucré ? Laissez-vous tenter par un riz gluant au coco et à la mangue pour le Nouvel An chinois.
Préparez le beurre en pommade.Au mixeur-batteur faites mousser les œufs et le sucre semoule pendant 8 minutes. Commencez à vitesse lente, puis passez en vitesse rapide quand le mélange commence à blanchir et terminez…
Un dessert aux accents transalpins, parfumé au gingembre et flanqué de rhubarbes pochées.
Une verrine savoureuse à base de fonio, cette céréale ancienne venue d'Afrique riche en sels minéraux et en acides aminés et garantie sans gluten.
Glace aux dragées roses : fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier. Porter à ébullition le lait et la crème, les verser sur les œufs, en commençant par une petite quantité. Remettre le tout…
Pour un repas sain et gourmand, on mise sur ce poulet au miel et citron, flanqué d’un taboulé de quinoa aux tomates cerises et herbes fraîches.
Des cannelloni farcis au brocciu et nappés de sauce tomate.
On revisite la traditionnelle tarte Tatin avec cette recette «à l’envers».
Le chef pâtissier Camille Lesecq signe cette recette automnale de cake aux poires et au miel de sapin.
Alléchantes, ces coques au piment et au basilic thaï se préparent en moins de 30 minutes. Résultats garantis !
Cocktails «Match Point» chez Schweppes, oursin et wagyu chez Uni, un dîner rouge, un panier coloré, un rooftop niçois avec vue sur la Méditerranée... L’été s’annonce savoureux.
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