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ENTRETIEN - Le chef romain vient de souffler les dix bougies de son restaurant du quartier d’Aligre, devenu une institution de la cuisine italienne à Paris. Il se confie sans filtre sur cette décennie.

LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉ(E)S - Plateau télé original ou restaurant en mode Mondial, comment éviter le carton jaune...

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Nouvelle adresse pour le groupe de Stéphane Manigold (Maison Rostang, Substance…) : place du Maréchal-Juin, voici, confié à Pauline Nicolas, un bistrot qui fera fondre les viandards.

CRITIQUES GASTRONOMIQUES - Cette semaine, Le Figaro vous emmène dans des tables situées dans les 11^e, 18^e et 8^e arrondissements de la capitale.

LA SÉLECTION DU FIGARO - La rédaction a déniché quinze tartelettes vendues par des artisans de la capitale pour vous livrer son classement.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Maxime Bouttier, chef étoilé de Géosmine, vient de lancer son bar à vin. Mais les deux préposés au service, ce premier soir, nous ont rappelé qu’un resto, c’est un peu plus que des assiettes.

LA SÉLECTION DU FIGARO - Alors que le coup d’envoi du mondial de football est donné ce jeudi 11 juin, découvrez nos adresses favorites pour supporters gourmets.

ENQUÊTE - Bistrots, palaces, attrape-touristes, pâtisseries… Ce fils d’un cuisinier, anonyme et sans visage, atomise les restaurants qui font payer à prix d’or des plats insipides. Fort de son succès foudroyant avec 250 millions de vues en 18 mois, le « vengeur masqué » prépare de nouveaux coups.

Alors que la résidence mouvementée de Los Angeles touche à sa fin, René Redzepi a annoncé le retour de sa table à Copenhague, avec une équipe de direction renouvelée. Lui se consacre désormais à la vision créative à long terme.

Alors que l’équipe de France débarque ce mercredi pour la Coupe du monde de foot 2026 dans son camp de base du Massachusetts, nous avons testé cinq tables pour déguster lobster roll, clam chowder, burger mais aussi cuisine légumière.

Sous les auvents rouges du Plaza Athénée, dans le jardin du Bvlgari ou face aux Tuileries, Paris convoque une Italie rêvée. Six adresses chics pour voyager entre Rome, Milan, Piémont et Riviera sans quitter la capitale.

L’ouvrage de Blandine Vié dédié aux andouillettes, boudins et autres saucissons a été sacré, jeudi, au Petit Saint-Benoît, lors de la deuxième édition de ce prix organisé par la radio ICI Paris Île-de-France.

Ces plantes sauvages, dont la saison bat son plein dans nos campagnes, sont plébiscitées par les cuisiniers et les pâtissiers, qui apprécient leurs saveurs subtiles et naturelles autant que leur provenance française.

CRITIQUES GASTRONOMIQUES - Cette semaine, Le Figaro vous emmène dans des tables situées dans les 10^e, 11^e et 18^e arrondissements de la capitale.

LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉ(E)S - Mes adresses pour se régaler d’un bon encas de cuisine française ou plus atypique.

LA SÉLECTION DU FIGARO - Pour changer des burgers et autres tacos, voici notre tour de piste des en-cas tricolores à grignoter dans les rues de la capitale.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - L’ex-Régalade de la Porte d’Orléans (Paris 14^e), cornaquée depuis six ans par Arnaud Duhem, accueille un nouveau chef: Lucas Felzine. L’occasion de retourner y faire un tour.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Dans le quartier du Palais Royal, Charlotte Bereaud ouvre une table méditerranéenne au décor parmi les plus accrocheurs de la saison.

Restaurant végétal, cantine de quartier, viande durable: l’entreprise Écotable a remis, lundi soir, à Paris, des prix pour mettre en lumière les établissements les plus vertueux de son label de restauration durable.

Ouvert il y a sept ans par le domaine viticole de Saint-Émilion, le restaurant Le Gabriel, situé place de la Bourse à Bordeaux, s’apprête à fermer.

Du bistrot à l’étoilé, l’opération promotionnelle lancée il y a plus de quinze ans par Alain Ducasse, désormais orchestrée par TheFork, bat son plein jusqu’au 14 juin.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Ménilmontant dans sa face cachée, un comptoir lusitano-ibérique, une contre-terrasse à la fraîche, une ambiance de feu et Diego, lui, pas vraiment là pour brasser de l’air.

CRITIQUES GASTRONOMIQUES - Cette semaine, Le Figaro vous emmène dans les 11^e et 9^e arrondissements de la capitale.

LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉ(E)S - Que choisir dimanche prochain pour fêter une mère blasée ? La gourmandise.

NOS CONSEILS - Qu’ils appartiennent à l’ancienne ou à la nouvelle génération, ces patrons à la gouaille inimitable et à l’accueil singulier sont une vitrine de leur table.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - La maison familiale de Nicole Fagelgatier, sur les bords de l’Aveyron, est un modèle du genre : accueil, assiette, addition, tout est raccord.

PORTRAIT - Au Restaurant du Vieux Pont, à Belcastel, dans l’Aveyron, la chef cultive une cuisine de terroir exigeante et sincère qui a marqué la star des fourneaux qui fut son apprenti.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Troisième adresse du côté du 16^e, après les grands boulevards, pour le jeune groupe des Brasseries à la Mode, qui lorgne, ici, à prix doux, la cuisine niçoise et provençale.

Fraîchement ouverts dans le quartier du port, Magma, par le duo des Agitateurs, et Tina, par celui d’Onice, témoignent du dynamisme de la capitale azuréenne.

CRITIQUES GASTRONOMIQUES - Cette semaine, Le Figaro vous emmène dans les 2^e, 6^e et 8^e arrondissements de la capitale.

LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉ(E)S - Mercredi avait lieu la séance d’installation du chef étoilé à l’Institut de France. Récit.

LA SÉLECTION DU FIGARO - Nouveau terrain de jeu gourmand pour les boulangers, ces en-cas à pâte levée, briochée ou feuilletée se croquent à toute heure de la journée.

Le journaliste, sociologue et défenseur d’une alimentation de qualité, durable et accessible au plus grand nombre, est mort à l’âge de 76 ans, dans son Piémont natal.

Chaque matin, à 8h12, suivez en direct l’édito de Guillaume Tabard (le Figaro), ainsi que l’interview de David Abiker (Radio Classique). Ce 22 mai 2026, Guy Savoy était l’invité de la matinale

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Après trente-quatre ans sous Guy Martin, l’institution du Palais-Royal est reprise par le groupe Paris Society, avec le chef de la Régalade aux commandes. Verdict.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Dans le 4^e arrondissement de la capitale, le chef convie le client à une de ces nouvelles messes de gastronomie contemporaine, entre la cuisine et le christique.

NOUS Y ÉTIONS - Le cuisinier étoilé a été installé, ce mercredi, sous la Coupole du Palais de l’Institut de France, au fauteuil V de la section des membres libres de «l’autre Académie». De nombreuses personnalités ont assisté à son discours et à la remise de son épée.

La nation la plus heureuse du monde lance un concours international pour inviter 16 voyageurs à deux expériences culinaires immersives, en septembre 2026, entre la côte, l’archipel et la Laponie.

Le célèbre guide de restaurants annonce la fin de sa distinction récompensant la durabilité, et la remplace par une tribune dédiée aux personnalités «inspirantes» de la gastronomie, de l’hôtellerie et du vin.

REPORTAGE - Après l’incendie de son restaurant deux étoiles de Courchevel, le chef vient d’acquérir le Mas de l’Amarine, dans les Bouches-du-Rhône, pour y orchestrer une table gastronomique et, bientôt, un bistrot extérieur.

CRITIQUES GASTRONOMIQUES - Cette semaine, Le Figaro vous emmène dans les 5^e, 7^e arrondissements de la capitale et à Boulogne-Billancourt.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - En pleine crise du poulet frit, notre chroniqueur a testé une nouvelle cantine afro pop voisine de la Bastille.

LA SÉLECTION DU FIGARO - En clin d’œil au Festival de Cannes, nos adresses pour déguster pompe à huile, , panisses ou farcis dans la capitale.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Aux Batignolles, en lieu et place de Gare au Gorille et Obonobo, le chef Antoine Clémot (ex-Drouant, Monsieur Dior) ouvre un restaurant et un comptoir.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Rive gauche, tout mieux qu’avant, tout surtout plus neuf qu’à ces débuts où les idées futées versaient dans l’à-peu-près et l’emprunté. Le chef Alfredo Sartore, ex-Adami, vient de s’y glisser.

Au Château Louise de La Vallière, à Reugny, le jeune chef propose une gastronomie 100% locale, à la fois classique et débordante d’énergie.

ENTRETIEN - Le chef de La Régalade et du Comptoir du Relais, fraîchement nommé à la tête des cuisines de l’institution du Palais-Royal, se confie en avant-première au Figaro.

INFO LE FIGARO - L’institution du Palais-Royal jusqu’alors orchestrée par Guy Martin rouvre ce mardi, sous pavillon Paris Society, avec le chef Brunot Doucet aux commandes.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Entre République et Château-d’Eau, le bistrot du Petit Chardon s’offre une annexe iodée tout en longueur, vaillante rencontre entre le marin et le citadin.

CRITIQUES GASTRONOMIQUES - L’Avant Comptoir des Halles, Bistrot Ordinaire et Our House, rive droite, proposent respectivement tapas à la française, bar en bouillabaisse chinoise et boulettes vapeur shumai.

LA SÉLECTION DU FIGARO - Voici les adresses parisiennes pour savourer ces fraîches recettes d’ici et d’ailleurs qui font leur retour à la carte ce printemps.

À partir du 7 mai, le palace de l’avenue d’Iéna ouvre Maison Roland, un bistrot niché dans son jardin. Une première étape dans la relance de son offre de restauration.

Avant d’ouvrir une nouvelle adresse parisienne à la rentrée, la chef orchestre, depuis son vaisseau amiral de Valence, une réflexion gourmande autour des fluides culinaires. Explications.

LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉ(E)S - La cuisine à la braise, à la flamme... dévoile des charmes de plus en plus séduisants.

SÉLECTION - Un peu partout dans Paris, découvrez nos dix restaurants, bars et salons de thé pour vous installer dehors, loin des sentiers battus, à toute heure de la journée.

Alexandre Couillon (La Marine, Noirmoutier) s’invite dans le parc situé en Vendée pour y signer la nouvelle carte du restaurant L’Auberge.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - La chef et meilleur ouvrier de France d’origine normande rafraîchit les cuisines du Chantecler, restaurant étoilé du palace historique niçois.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Julien et Laetitia Pilati ont migré leur restaurant gastronomique niçois de la rue Verdi vers la rue du Lycée, en lieu et place de l’ex-étoilé Pur & V.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Rue Blanche, à Paris, la table dédiée aux résidences culinaires et artistiques accueille, jusqu’à début juin, la chef volante Justine Audoin et l’artiste peintre Marion Chesnais.

CRITIQUES GASTRONOMIQUES - Un bistrot aux accents méditerranéens dans le 2^e, une annexe du kebab star de la rue Ramey dans le 19^e et le café du PSG dans le 8^e sont au menu des nouveautés de la semaine.

LA SÉLECTION DU FIGARO - Notre tour de piste des derniers lieux où dénicher flans, paris-brest, tartes aux fruits et autres viennoiseries créatives dans la capitale.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Le night-club mythique des années 1960-1970 est de retour ce printemps. Le restaurant a été confié au jeune chef Valentin Raffali.

INFO LE FIGARO - L’actuel chef de l’Observatoire, à Bordeaux, va prochainement prendre les commandes du restaurant doublement étoilé du palace parisien de l’avenue George V.

DÉCRYPTAGE - À l’ère des réseaux sociaux, le biscuit à l’amande star des années 2000 a perdu de sa superbe, mais il continue d’engranger de jolis bénéfices. Au point qu’Alain Ducasse vient tout juste de se lancer dans l’arène.

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Après Naam, à Belleville, Anne Coppin continue de partager sa passion pour la cuisine thaï avec cette table nocturne voisine de la Bastille, dédiée notamment à la cuisson à la flamme.

CRITIQUES GASTRONOMIQUES - Des assiettes à partager dans le 14^e, un bar sportif dans le 11^e et une enseigne sino-pop dans le 12^e sont au menu des nouveautés de la semaine.