Cuisine et recettes - page 130

Sept fois plus d’antioxydants que le cacao grillé, une saveur surpuissante. Le chocolat « vivant » arrive en France

Le cacao ne connaît pas la crise

C’est bon, Bon ? Temps de lecture : 3 min. 56

Conseils pour repérer les bons crus

Phaidon réédite en français « 1080 Recettes », la bible de la cuisine ibérique

Vous avez peut-être entendu parler de la tendance « locavore »…

Peut-on encore échapper à la « macaronphilie » ?

Avant de partir pour New York, puis Moscou, le Salon du Chocolat…

Un tiers de son, un tiers de nourriture, un tiers de style : c’est la recette…

Gilles Choukroun partage sa recette de rouleaux de hariocots verts au saumon et feuille de laitue, jus de tomate à boire.

Pour l'apéritif ou en entrée, ce cake aux carottes, blanc de volaille et farine de maïs ravira tout le monde.

On craque pour la douceur de ce velouté d'hiver au chou-fleur qui se marie parfaitement à l'originalité de la cannelle. Un plat à servir avec de grosses crevettes grillés à la fleur de sel.

Une recette très rapide et complète : le wok de légumes façon thaï et jambon cru.

Le Borgo san Jacopo, la table florentine la plus trendy

Nos dernières tables de charme, testées et approuvées

Mère Brazier is back. Temps de lecture : 3 min. 45.

De délicieux petits gâteaux d'origine anglaise, faits de boudoirs, de génoise et de fruits rouges.

La recette italienne de brodetto de l'Adriatique, un ragoût de fruits de mer originaire des Abruzzes.

Escale à l’heure du thé dans le nouvel îlot zen de Saint-Germain-des-Prés

Pour bien commencer la journée, on se régale avec une tasse rafraîchissante au thé à la menthe, citron, thym et gingembre.

En deux temps trois mouvements, on prépare ce chili végétarien agrémenté de haricots rouges, poivron, piment et origan.

Découvrez la recette des tagliatelles de courgettes crues au parmesan.

Le cuisinier de sa Majesté nous a reçus chez lui à Londres

Une petite entrée savoureuse et facile à préparer.

Le chef britannique au caractère bien trempé signe cette pizza composée de courge, de sauge et de cheddar fumé. Une recette extraite du livre La Cuisine en toute simplicité de Gordon Ramsay.

Hommes ? Femmes ? Tous accros !

Gordon Ramsay propose cette recette d'huîtres Rockefeller préparées avec du fenouil, du céleri, du cresson, de l'ail et du pain de mie. Un régal.

On encourage vivement la nouvelle marque de grande consommation Solidaime…

Une recette originale à déguster au goûter.

Tel est le thème de la 19e édition de La Semaine du goût…

Les enfants gâtés du 21

Le Monte-Carlo asiatique mixe tables de jeu et tables gastronomiques

Violette, rose ou coquelicot ? Non, il ne s’agit pas de choisir des bonbons, mais bien du poisson…

Elle nous a depuis longtemps rendus dépendants…

Cette année, la plus gourmande des Irlandaises préside le jury…

Le chef du Meurice succède à Anne-Sophie Pic

Ne vous fiez pas à la liste interminable d'ingrédients de cette recette tant les compliments de vos convives vous feront rougir de plaisir.

Ce burger «caprice de star» est signé Benoît Rambaud. Il est composé de foie gras, bœuf et girolles, le tout dans du pain au sésame.

Pistou, roquette, tomates confites... bien garni, le ”mini burger méditerranée” devrait faire un carton auprès de tous vos invités.

Le top 10 des tables où il fait bon se faire voir et où l’on mange…parfois

Le geste qui sauve

Trendy, le wasabi ? Oh oui ! Au point d’être monté au nez du pâtissier Pierre Hermé

Vous n’avez pas le temps de sortir du bureau pour déjeuner ?…

Veggie, vegan et sans gluten, cette salade croquante de quinoa convient à tout type d'intolérances. Soit, la bonne combine pour ne pas gâcher le repas.

Dans cette recette italienne, facile et rapide à réaliser, les asperges vertes se marient harmonieusement avec l'onctuosité du riz arborio.

La ligne Lignac

Après Paco Rabanne et Gaspard Yurkievich, c’est à Franck Boclet…

La bonne idée de l’automne pour les cordons-bleus pressés…

Une sélection d’adresses savoureuses et abordables

Werner au McDo. Temps de lecture : 3,57 min

Hissa Takeuchi réinterprète un classique de la « street food » japonaise pour Le Rendez-vous Toyota

C’est la rentrée des classes… À vos tabliers !

Darroze à Londres, what else ?

Ces bars où l’on déguste caviar, tempura et chianti

Après les macarons façon Marie-Antoinette, Ladurée relooke…

De toutes les couleurs et presque tous les goûts, l’éclair fait son grand show chez Fauchon ce week-end

Pour l'apéritif, on prépare ces savoureux mini muffins de jambon et fromage.

On craque pour cet assortiment de mini-bouchées, composé de jambon, fromage, champignons, crevettes, épinards, ricotta.

Les huiles bienfaisantes font leur entrée en cuisine

Un gâteau gourmand et facile à réaliser, nécessitant seulement trois ingrédients.

Une recette simple et efficace pour un gâteau au chocolat sans gluten express.

Pour ceux qui auraient raté les épisodes précédents…

Nous avons poussé la porte d’El Galpon, bric-à-brac gourmand avec vue sur la pampa

Vous connaissiez les morceaux de sucre en forme de pique…