Cuisine et recettes - page 110

Une tarte colorée composée d’épinards, olives et chèvre frais, à déguster avec une salade fraîche.

Un délicieux risotto végétarien à base de petit épeautre, crémeux et riche en saveurs.

En entrée ou pour un brunch, on opte pour cette recette d’asperges gratinées, coiffées d’un œuf poché coulant.

Lait de soja ou d’amande, stevia, sirop d’agave… ils vont alléger vos desserts

Blanc manger

Les crêpes et galettes à l’heure de la street-food

Revisitée chaque année par un artiste, la bouteille en aluminium Club Coke prend les couleurs…

On peut désormais parfumer sa salade, ses viandes ou ses poissons. Quelques pschitts d’Aromacook…

Dans cette recette, on déguste du matcha sous forme de madeleine.

On craque pour le «format» grenaille, légèrement sucré, fondant et savoureux, choisi dans cette recette.

On ose les madeleines version salée, avec de l'emmental et du fromage blanc.

À la fois aérienne et onctueuse, cette crème extrêmement chocolat saura se distinguer des autres desserts et faire l'unanimité.

On prépare la panna cotta, cette crème cuite d'origine italienne avec du lait d'amande et on l'accompagne d'un coulis de framboises pour la gourmandise.

Le riz au lait est indémodable, on le prépare ici avec du lait de soja vanillé. Un régal pour le dessert.

En avril, la chaîne de snacking frais et sain Cojean proposera des ateliers de cuisine bio…

Le macaron de Joyeuse monte à Paris, et avec lui une tradition qui date du XVIe siècle

Bonne nouvelle : on peut désormais surveiller sa ligne tout en continuant à grignoter bio et gourmand…

Toujours dans l’Eurostar, la chef du Connaught surfe du terroir chic aux classiques de la « brit food »

Découvrez la recette du crabcake maison.

Les dattes apportent une texture fondante et un agréable goût de miel à cet indétrônable pudding britannique.

Les « sucrés » récupèrent enfin leur part du gâteau

L’Agrume, loin du sadisme

Comme un chef ! Une recette de Romain Corbière de l‘École de cuisine Alain Ducasse

Les chefs ont fait leur show sur la scène de l’Omnivore Food Festival, à Deauville. Nous avons pris des notes

Un classique de la gastronomie française revisité : la recette de parmentier de canard aux patates douces et poivre vert.

Avec du poireau, du blé, des carottes et un peu de persil, on réalise facilement ces petites galettes. On les déguste sans modération, chaudes, tièdes ou froides.

Des sablés fondants agrémentés de citron. Une recette à adopter pour le goûter.

Dans cette recette signée Flora Mikula, la cuisse de lapin est garnie de fromage de chère et de tomates confites. À déguster avec un écrasé de pommes de terre.

Une recette simple mais raffinée, idéale pour réchauffer les soirées d’automne.

Au dessert, c'est un assortiement de sushis à la fraise, pomme et orange.

Corn Flakes et chocolat s’allient à merveille dans cette recette de cookies aussi croquants que fondants.

Restaurants de desserts, folies de bonbons… La tendance « dent douce » grignote du terrain

Elle passionne les « foodies », mais peine à trouver ses marques en France. Au fait, c’est quoi la « street food » ?

Avec sa texture aérienne et ses saveurs acidulées, ce soufflé à l’orange et au fromage blanc saura en séduire plus d’un.

De la faisselle servie dans une tasse avec une sauce chocolat et café, et on a un cappuccino gourmand pour le dessert.

La France « mandibule », c’est devenu un sport national, surtout à la télé…

Suivez les conseils de Mademoiselle K. dans « Délices et cœur brûlé » et n’en faites qu’une bouchée… ou pas !

Parce que rien ne vaut une petite marmite de chocolat pour oublier les misères de l’hiver…

Pour fêter ses 15 ans de créations florales, l’atelier Fleurs d’Auteuil…

La recette d'origine niçoise de courgettes farcies à la concassée de pois chiches.

Pour parfumer sa cuisine d’exotisme…

Le CentQuatre s’apprête à accueillir la première édition du Paris Cookbook Festival

Depuis cinq ans, des chefs français et du monde entier s’y réunissent…

Pour un brunch réussi, on ajoute au menu cette recette du faiselle en pain perdu. Original et gourmand.

Pour accompagner n'importe quelle pièce de viande, on mise sur cette tarte tatin de pommes de terre aux graines de moutarde.

À cinq jours de son 84e anniversaire, Monsieur Paul parle de cuisine et d’avenir

Ce tian savoureux de pommes de terre à l’oignon rouge et aux poivrons grillés accompagnera à merveille les plats de fêtes.

On sort de nos sentiers battus. Pourquoi ne pas adopter cette déclinaison gourmande de la pomme de terre ? En version soufflée assaisonnée au thym frais.

Cette recette aux agrumes, jambon cru et fromage frais se réalise on ne peut plus rapidement. Elle fera le plaisir des petits et des grands.

Une recette raffinée à servir pour les grandes occasions. Des pommes de terre en sushi d'asperge au lard.

Cette recette est idéale pour accompagner la dinde de Noël aux marrons juteuse et délicieuse que l’on connaît.

Une association pommes de terre et saumon qui ne manque pas d'atouts, ni de saveurs.

En France, les chefs japonais suscitent l’engouement

Plein la truffe !

Un cake au citron léger et moelleux à souhait.

Pour le goûter on se sert une belle part de l'original cake à la noix de coco et au coriandre.

Dans cette recette de tartare, la chair délicate du flétan se mêle harmonieusement aux notes poivrées du cresson.

Une verrine estivale et sophistiquée, composée de citron vert et sa mousse de fromage blanc.